גשו לסופר וקנו שמן זית, שום, פלפל חלפיניו ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זה ... יקר מתכון לאוהדים של אוכל מקסיקני. זמן הכנת המתכון כ 25 דקות. מתכונים דומים: סלסה דה Molcajete (עגבניות קלויות סלסה צ'ילה ירוקה), סלסה עגבניות קלויה (Salsan Asada), ו טנדרלוין בקר צלוי עם סלסה עגבניות קלויה.
פינו נואר, ריזלינג ורוזה נוצץ הם בחירה מצוינת למקסיקני. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. אתה יכול לנסות הפסגה חץ וקשת Willamette עמק פינו נואר. מבקרים די אוהבים את זה עם 4.9 מתוך דירוג 5 כוכבים ומחיר של כ 40 דולר לבקבוק.