עוגות רום שחור ולבן
עוגות רום שחור ולבן הוא חלב חינם קינוח. והוא יספק כ 24 מנות. מנה אחת מכילה 125 קלוריות, 2 גרם של חלבון ו3 גרם של שומן. המתכון הזה מכסה %3 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו שוקולד אפייה, חלבוני ביצה, תמצית רום ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 2 שעות. נסו עוגות שחור לבן של קארן דמסקו, מיני פטל שחור & עוגות קרפ שוקולד לבן, ו גלידת אננס טבעת רום # SummerDessertWeek (מתכונים דומים).
הוראות
מחממים תנור ל-350°F (325°F למחבתות חשוכות או לא דביקות).
מניחים כוס אפייה נייר בכל אחד 24 כוסות מאפין בגודל רגיל. הפוך את הבלילה עוגה כפי שהורה על תיבה לביצים שלמות.
בקערה קטנה, מניחים 2 כוסות של הבלילה; מערבבים בשוקולד. לתוך הבלילה הנותרים, מערבבים 2 כפיות רום לחלץ. לתוך החלק התחתון של כל כוס מאפין, כפית על 1 1/2 כפות הבלילה שוקולד. למעלה כל אחד עם כ 1 1/2 כפות בלילת רום.
אופים 20 עד 26 דקות או עד שקיסם שיניים מוכנס במרכז יוצא נקי. מגניב 10 דקות; להסיר מחבת מתלה קירור. מגניב לגמרי, כ -30 דקות.
בקערה בינונית, לנצח 2 חלבונים ביצה עם מיקסר חשמלי על מהירות גבוהה רק עד פסגות נוקשות טופס; להפריש.
ב 1-סיר ליטר, מערבבים סוכר, סירופ תירס ו 2 כפות מים עד מעורב היטב. כיסוי וחום לרתיחה מתגלגלת על חום בינוני. לחשוף ומרתיחים 4 עד 8 דקות, מבלי לערבב, כדי 117° על מדחום ממתקים או עד כמות קטנה של תערובת ירד לתוך כוס מים קרים מאוד יוצר כדור מוצק שמחזיק את צורתו עד לחוץ. לקבלת קריאת טמפרטורה מדויקת, להטות את הסיר מעט כך תערובת עמוקה מספיק עבור מדחום.
יוצקים סירופ חם לאט מאוד בזרם דק לתוך חלבונים ביצה, להכות כל הזמן במהירות בינונית.
להוסיף 2 כפיות רום לחלץ. הכה במהירות גבוהה על 10 דקות או עד פסגות נוקשות טופס. מיד מורחים ציפוי על קאפקייקס.
מפזרים עם פצפוצי שוקולד. חנות מכוסה במקרר.