פאי ריבת חלב יכול להיות הקינוח שאתם מחפשים. מתכון זה מספק 10 מנות. עם 290 קלוריות, 6 גר' של חלבון, ו 13 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %6 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. אם יש לך אבקת סוכר, קיצור ירקות, תמצית vanillan, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. אם ניקח בחשבון את כל הגורמים, מתכון זה מרוויח ציון כף של 18% וזה די גרוע. נסו עוגת חמאה עם שוקולד חמאה גאנש, עוגת דלעת חמאה עם ציפוי ריבת חלב, ו ביסקוויט ריבת חלב עם פירורי ריבת חלב (מתכונים דומים).
הוראות
1
כדי להכין את הקרום, כפית קמח קלות לתוך כוס מדידה יבשה; רמה עם סכין.
מרכיבים שתצטרך
צנצנת שימור פטל ללא גרעינים
לוראן מטבח מקצועי®
ציוד שתשתמש בו
נטיפי הודו צלויים
2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך
2
מערבבים קמח, אבקת סוכר, ו 1/4 כפית מלח בקערה בינונית; לחתוך קיצור עם בלנדר מאפה או 2 סכינים עד תערובת דומה ארוחה גסה.
מרכיבים שתצטרך
ל-2 קיווי בינוניים, קלופים ופרוסים
תפוחי עץ קלופים קצוצים (בערך 5 בינוניים)
לוראן מטבח מקצועי®
(צינור גדול)
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומות
להברשה ולטיגון בשמן עמוק
3
לשלב מים וחומץ.
מרכיבים שתצטרך
1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
4
מפזרים משטח תערובת קמח עם תערובת מים, 1 כף בכל פעם; לזרוק עם מזלג עד לח. בעדינות הקש תערובת לתוך מעגל 4 אינץ ' על ניילון לעטוף, כיסוי. צמרמורת במשך 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
לוראן מטבח מקצועי®
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ציוד שתשתמש בו
כגון גבינות לטאקו
5
מחממים תנור ל 40
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
6
חפיפה קלה 2 (15 אינץ') יריעות של ניילון נצמד על משטח לח מעט. פתח בצק מקורר, והנח על ניילון נצמד. מכסים עם 2 גיליונות נוספים (15 אינץ') של גלישת פלסטיק חופפת.
מרכיבים שתצטרך
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ציוד שתשתמש בו
כגון גבינות לטאקו
7
רול בצק, עדיין מכוסה, למעגל 12 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)
דראגי פנינה לבנות
8
מניחים את הבצק במקפיא 10 דקות או עד לעטוף פלסטיק ניתן להסיר בקלות.
מרכיבים שתצטרך
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ציוד שתשתמש בו
כגון גבינות לטאקו
9
בואו לעמוד 1 דקה.
10
הסר 2 יריעות של ניילון נצמד. בצק בכושר, צד לעטוף פלסטיק למעלה, לצלחת עוגה 9 אינץ'; להסיר לעטוף פלסטיק הנותרים. לחץ על הבצק נגד תחתית וצדדים של צלחת עוגה. מקפלים קצוות תחת, וחליל. להקפיא 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ציוד שתשתמש בו
כגון גבינות לטאקו
11
שורה תחתונה של בצק עם חתיכת נייר; לארגן משקולות עוגה או שעועית יבשה על נייר.
מרכיבים שתצטרך
שעועית יבשה
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)
ציוד שתשתמש בו
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
12
אופים ב 400 במשך 20 דקות או עד קצה מאפה הוא השחמה קלות.
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
13
הסר משקולות עוגה רדיד; אופים 8 דקות נוספות או עד לסיום. מגניב לגמרי על מתלה תיל.
ציוד שתשתמש בו
תפוזים, פרוסים וחצויים
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
14
כדי להכין מילוי, להמיס חמאה בסיר גדול, כבד על חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
15
מוסיפים סוכר חום; לבשל 2 דקות או עד תערובת דומה חול רטוב, ערבוב כל הזמן עם כף עץ.
מרכיבים שתצטרך
דיאט קרם סודה
ציוד שתשתמש בו
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך
16
מוסיפים 1/4 כוס חלב התאדה, 1 כף בכל פעם, ערבוב לאחר כל תוספת. מביאים לרתיחה, ערבוב כל הזמן; לבשל 30 שניות.
מרכיבים שתצטרך
6 אונקיות קוקוס מגורר
17
הסר מהחום.
18
שלב הנותרים 3/4 כוס התאדה חלב, קורנפלור, 1/8 כפית מלח, וחלמון ביצה בקערה בינונית, ערבוב עם מקצף.
מרכיבים שתצטרך
6 אונקיות קוקוס מגורר
1 פחית (12 אונקיות) סודה דיאטטית
זנים של פטריות
(צינור גדול)
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
להברשה ולטיגון בשמן עמוק
19
מחממים 2% חלב בסיר קטן על חום בינוני עד 180 או עד בועות זעירות טופס סביב קצה (לא להרתיח), ערבוב לעתים קרובות. בהדרגה להוסיף חלב חם תערובת קורנפלור, ערבוב כל הזמן עם מקציף חוט.
מרכיבים שתצטרך
1 פחית (12 אונקיות) סודה דיאטטית
שמן צמחי, להברשה ולטיגון עמוק
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
20
בהדרגה להוסיף תערובת חלב חם לתערובת סוכר חום, ערבוב עם מקצף.
מרכיבים שתצטרך
דיאט קרם סודה
שמן צמחי, להברשה ולטיגון עמוק
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
21
מניחים תערובת במחבת; מבשלים מעל חום בינוני 11 דקות או עד עבה, ערבוב כל הזמן עם כף עץ. מבשלים 2 דקות נוספות; להסיר מהחום. מערבבים וניל.
מרכיבים שתצטרך
ציפוי סוכריות לבן, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
22
מניחים מחבת בקערה גדולה מלאה קרח במשך 20 דקות או עד שהתערובת מגיעה לטמפרטורת החדר, ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
ג'לטין בטעם תותים של מותג Jell-o
ציוד שתשתמש בו
להברשה ולטיגון בשמן עמוק
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
23
הסר מחבת מקרח. תערובת כפית לתוך הקרום מוכן. מכסים ומקררים במשך 8 שעות או לילה.