עוגת סלק עם ציפוי גבינת שמנת היא צמחוני ומספק כ 18 מנות. מנה זו מכילה כ 5 גר' של חלבון, 8 גרם של שומן, וסך הכל 296 קלוריות. המתכון הזה מכסה %6 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו אבקת אפייה, זנגביל הקרקע, ביצים, ועוד מספר מצרכים כדי להפוך אותו היום. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. מתכונים דומים: עוגת סלק שוקולד עם ציפוי גבינת שמנת שוקולד, עוגות סלק שוקולד עם ציפוי גבינת שמנת תפוזים, ו עוגת סלק שוקולד עם זיגוג גבינת שמנת.
הוראות
1
מחממים תנור ל 35
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
2
כדי להכין עוגה, לקלף סלק באמצעות מקלף ירקות. סלק גרגר, באמצעות חורים גדולים של פומפיה, כדי למדוד 2 כוסות.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
סלק, אדום, זהוב, או Chioggia או כל שילוב
ציוד שתשתמש בו
קולף
פומפיה
3
מעילים 2 (9 אינץ') מחבתות עוגה עגולות עם ספריי בישול; תחתית קו עם נייר שעווה. נייר שעווה עם ספריי בישול.
מרכיבים שתצטרך
חבילה אחת (1/4 אונקיות) תערובת פודינג שוקולד אינסטנט ללא סוכר
ציוד שתשתמש בו
חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'
4
מערבבים את הסוכר מגורען, סוכר חום, שמן, וביצים בקערה גדולה; להכות עם מערבל במהירות בינונית עד מעורבב היטב.
מרכיבים שתצטרך
צבעי מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית Red Velvet Bakery) או לפי הצורך
דיאט קרם סודה
2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומות
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
5
הוסף סלק; הכה היטב. כפית קלות את הקמח לתוך כוסות מדידה יבשות; רמה עם סכין.
מרכיבים שתצטרך
סלק, אדום, זהוב, או Chioggia או כל שילוב
לוראן מטבח מקצועי®
ציוד שתשתמש בו
נטיפי הודו צלויים
2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך
6
מערבבים את הקמח ואת 5 המרכיבים הבאים (קמח דרך מלח) בקערה גדולה, ערבוב היטב עם מקצף.
מרכיבים שתצטרך
לוראן מטבח מקצועי®
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
יוצקים הבלילה לתוך מחבתות מוכנות; מחבתות ברז בחדות פעם על הדלפק כדי להסיר בועות אוויר.
9
אופים ב 350 במשך 30 דקות או עד מפרט עץ מוכנס במרכז יוצא נקי. מגניב מחבתות 10 דקות על מדפים תיל; להסיר מחבתות. בזהירות לקלף את נייר שעווה, ואת העוגה מגניב לחלוטין על מדפים חוט.
ציוד שתשתמש בו
חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
10
כדי להכין ציפוי, לנצח קליפת תפוזים, וניל, גבינת שמנת עם מיקסר במהירות גבוהה עד רכות.