עוף לבבי וכוסונים מוארים

ניתן להכין את המתכון של עוף לבבי וכוסונים מוארים בתוך כשעה. מתאים ל-4 מנות. בבמנה עיקרית זו יש 379 קלוריות, 34 גרם חלבון ו-12 גרם שומן למנה. 15 אנשים מצאו את המתכון הזה טעים ומשביע. גשו לסופר וקנו מלח ופלפל כשר, שום, סלרי ועוד מספר מצרכים כדי להכין אותו היום. בכל מקרה, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 84%. הציון הזה סופר. תבשיל עוף לבבי עם כופתאות (בישול ל-2), אנצ'ילדות עוף מוארות ופרם עוף מואר דומים מאוד למתכון הזה.

הוראות

מחממים את שמן הזית בתנור הולנדי בינוני על חום בינוני-גבוה.

מרכיבים שתצטרך

2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות

ציוד שתשתמש בו

1 קילו שוקי עוף

מוסיפים את הסלרי, הגזר, השום ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהירקות מתרככים, 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום

1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט

צרור סלרי, פרוס (בערך

מוסיפים את המרק ומביאים לרתיחה. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות רכים, כ-15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום

חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה

בינתיים טוחנים את שיבולת השועל במעבד מזון עד לקבלת תערובת דקה.

מרכיבים שתצטרך

כוסות בגודל חטיף אפרסקים

ציוד שתשתמש בו

(כגון ביסקוויטים מארי)

מערבבים עם הקמח, אבקת האפייה, הגרידה, 1/4 כפית מלח ו-1/4 כפית פלפל בקערה בינונית. מעבדים את החמאה עם האצבעות עד שנותרו רק חתיכות קטנות מאוד. מערבבים פנימה 1/2 כוס מי קרח, קצת בכל פעם, עד שנוצר בצק רך.

מרכיבים שתצטרך

אפרסקים טריים או קפואים פרוסים

1 כפית מלח היקורי מעושן

2 זיתים ממולאים בפימיינטו

8 (U-12) שרימפס

פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)

לוראן מטבח מקצועי®

1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים

ציוד שתשתמש בו

אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)

תנו לנוח 10 דקות.

זרוק חתיכות בגודל דובדבן מבצק הכיסונים לתוך המרק.

מרכיבים שתצטרך

1/3 כוס שמן קוקוס או צמחי

פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)

1 (28 אונקיות) פחית עגבניות צלויות חתוכות לקוביות (מומלץ: מיור גלן)

מוסיפים את השעועית הירוקה ומערבבים בעדינות. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהכופתאות צפות ומבושלות והשעועית ירוקה בהירה ופריכה, כ-12 דקות.

מרכיבים שתצטרך

שעועית ירוקה

חומץ תפוחים או רוטב חריף, להגשה

מוסיפים את העוף וממשיכים לבשל עד שהוא רק מוכן, כ-3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

מסירים מהאש, מערבבים פנימה את השמיר ומתבלים במלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס אורז בר, שטוף היטב

שמיר

למנה: קלוריות: 376; שומן טוטאלי; 10 גרם; שומן רווי: 3 גרם; חלבון: 37 גרם; סך הפחמימות: 34 גרם; סוכר: 4 גרם סיבים: 5 גרם; כולסטרול: 73 מיליגרם; נתרן: 360 מיליגרם

מרכיבים שתצטרך

ליקוריץ צהוב וירוק