מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב50 דק.
מנות4
ציון בריאות39
מטבחיםים תיכוניאיטלקיאירופה
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
רול-אפים של פיצה עוף
מינסטרונה תפוחי אדמה
תבשיל אורז איטלקי
טירמיסו אוכמניות ליים
גורפ דרום-מערבי
רוטב פוטנסקה או קלמטה קוויק
רוטב פוטנסקה או קלמטה קוויק
פפרדל פוטנסקה
טירמיסו דלעת
פיצה רביולי
מתכונים קשורים
פסטה פצ'רי עם כרובית ותרד
מחבת BLT
ראובן שכבות
Boar's Head® מייפל דבש טורקיה סלט וולדורף
מגזין

פרמזן עוף קל

פרמזן עוף קל
תמיד כיף שיש עוד מתכון של ים תיכוניים, אז תנו הזדמנות ל פרמזן עוף קל. אתה מקבל מנה עיקרית שמספיקה ל 4 מנות. מנה אחת מכילה 935 קלוריות, 64 גרם חלבון ו 55 גרם שומן. אם יש לך חזה עוף קציצות, תת לחמניות, פירורי לחם, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זה הביא לך על ידי מתכונים פשוט. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 50 דקות. עם כפית ציון של 0%, צלחת זו היא רעה מאוד (אבל עדיין ניתן לתקן). אם אהבתם את המתכון הזה, תסתכל על מתכונים דומים אלה: קל פרמזן אצבעות עוף ועוטפת עוף פרמזן, פרמזן עוף קל, ו פרמזן עוף קל.

הוראות

1
מחממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני-גבוה.
מרכיבים שתצטרך
1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
2
מוסיפים את הבצלים ואת sauté במשך 2 עד 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
3
מוסיף את השום הטחון. מבשלים עד ריחני, כדקה יותר.
מרכיבים שתצטרך
רוטב פלפל לימוןרוטב פלפל לימון
4
לאחר מכן מוסיפים את העגבניות הכתושות, אורגנו, פתיתי פלפל אדום וסוכר. להביא לרתיחה; להפחית את החום כדי לשמור על מבשלים. קוק, שנחשף בזמן שאתה מכין את העוף (כ -10 עד 12 דקות).
מרכיבים שתצטרך
שמן זית, בתוספת 2 כפות שמן זית (האיכות הטובה ביותר), לטפטוףשמן זית, בתוספת 2 כפות שמן זית (האיכות הטובה ביותר), לטפטוף
אגוז מוסקט, טחון, ועוד, לתיבולאגוז מוסקט, טחון, ועוד, לתיבול
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
פחיות) מרק עוף דל נתרןפחיות) מרק עוף דל נתרן
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
5
מחממים תנור ל 204°.
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
6
קילו קציצות דק: 
7
מניחים את קציצות העוף אחד בכל פעם בין שתי שכבות של פלסטיק לעטוף או נייר שעווה. השתמש פטיש בשר, פטיש, מערוך, או אפילו בקבוק יין ריק כבד להלום או לגלגל את חתיכות עוף לעובי זוגי של 1/4 עד 1/2 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
קציצות עוףקציצות עוף
קונכיות קנלוניקונכיות קנלוני
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
דראגי פנינה לבנותדראגי פנינה לבנות
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ציוד שתשתמש בו
כגון גבינות לטאקוכגון גבינות לטאקו
2 (8 אונקיות) אריזות BAKER'S Semi-Sweet Baking Chocolate, מומס2 (8 אונקיות) אריזות BAKER'S Semi-Sweet Baking Chocolate, מומס
חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'
8
מפזרים מלח על שני הצדדים של הקציצות.
מרכיבים שתצטרך
(צינור גדול)(צינור גדול)
9
הכינו פירורי לחם וביצים לדלות: בקערה רדודה (גדולה מספיק כדי לדלות את הקציצות), מערבבים יחד את פירורי הלחם, 1/2 כוס פרמזן, וקמצוץ מלח. בקערה רדודה נפרדת, לטאטא יחד את הביצים.
מרכיבים שתצטרך
חבילה אחת (12 אונקיות) שעועית ירוקה טרייה, קצוצהחבילה אחת (12 אונקיות) שעועית ירוקה טרייה, קצוצה
רוטב עגבניות Hunt's®רוטב עגבניות Hunt's®
(קיבלר)(קיבלר)
(צינור גדול)(צינור גדול)
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
1
מחממים 1/4 כוס שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה עד שהשמן מנצנץ (לא מעשן) ופיסת לחם נפלה לתוכו רוחשת.
מרכיבים שתצטרך
1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
2
עובד קציצה אחת בכל פעם, לטבול את קציצת העוף לתוך תערובת הביצה ולאחר מכן לתוך פירורי הלחם. עבודה בקבוצות כדי לא קהל המחבת, למקם את cutlets החפירה לתוך המחבת.
מרכיבים שתצטרך
קציצות עוףקציצות עוף
חבילה אחת (12 אונקיות) שעועית ירוקה טרייה, קצוצהחבילה אחת (12 אונקיות) שעועית ירוקה טרייה, קצוצה
עלי בזיליקום טריים, שטופים ומרוקניםעלי בזיליקום טריים, שטופים ומרוקנים
(קיבלר)(קיבלר)
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
3
מנמיכים את החום בינוני ומטגנים בעדינות את קציצות העוף עד שהם זהובים חום בכל צד, על 3 עד 4 דקות לכל צד.
מרכיבים שתצטרך
קציצות עוףקציצות עוף
1
מורחים מספיק רוטב עגבניות כדי מעיל עבה התחתון של 9x13 תבנית תבשיל או אפייה. לאחר קציצות השחמה משני הצדדים, לארגן אותם על גבי רוטב עגבניות בתבנית האפייה.
מרכיבים שתצטרך
בצל ירוק, קוביות דקות (לשמור לקישוט הסופי)בצל ירוק, קוביות דקות (לשמור לקישוט הסופי)
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
ציוד שתשתמש בו
תבשיל קדרהתבשיל קדרה
2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים
2
רוטב עגבניות כפית על כל אחד מהקציצות.
מרכיבים שתצטרך
בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
3
מפזרים את צמרות עם בזיליקום פרוס. ואז להניח פרוסות מוצרלה על כל קציצה ומפזרים את 1/2 כוס הנותרים של גבינת פרמזן.
מרכיבים שתצטרך
רוטב עגבניות Hunt's®רוטב עגבניות Hunt's®
תפוח אדמה נא מגוררתפוח אדמה נא מגורר
1 בצל אדום, קוביות קטנות1 בצל אדום, קוביות קטנות
1
אופים בתנור ב 204° במשך 10 עד 12 דקות, או עד מוצרלה מתחיל חום.
מרכיבים שתצטרך
תפוח אדמה נא מגוררתפוח אדמה נא מגורר
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
1
מגישים עם פסטה ורוטב הנותרים, או רול גדול.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
דראגי פנינה לבנותדראגי פנינה לבנות

יין מומלץ: יין ברברה, קיאנטיname, Montepulciano

יין ברברה, קיאנטי ומונטפולצ ' אנו הם הבחירה העליונה שלי לפרמזן עוף. כאשר העוף מזווג עם רוטב עגבניות וגבינה, הוא יכול להתמודד עם יין אדום בהיר או בינוני בעל גוף. מכיוון שזו מנה איטלקית-אמריקאית, הלכנו ליינות איטלקיים. יין אחד אתה יכול לנסות הוא Castello di Neive Barbera d ' Alba Superiore. יש לו 4.8 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 23 דולר.
Castello di Neive Barba D ' Alba Superiore
Castello di Neive Barba D ' Alba Superiore
אדום אודם עמוק, ניחוחות אינטנסיביים של פירות שחורים ליקוריץ משלימים שוקולד, מוקה, ורמזים של שמן Ti-Tree. חומציות גדולה ואלון משולב היטב להוביל למבנה גדול וגימור ארוך.זוגות היטב עם רוסטביף, רטבים Espagnole, גבינות ריקוטה חריפות, ואפילו קארי טלה.
פסטה פצ'רי עם כרובית ותרד
גזר כתום ג'ינג'י
שיבולת שועל שוקולד קוקוס לעיס
פאי בראוני אמריקאי נהדר
עוגת הפוך אפרסק אישית
פאי לימון Icebox
גריסים דרומיים אפויים
פנקייק קישואים
עוגת קפה ריבס-חמאה
מחבת BLT