מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות6
בלי לקטוז
מטבחיםהודיאסייתי
דיאטותללא לקטוז
סוגי מאכליםתוספות
סלט פירות עוף קארי
פילאף אורז הודי
הארה מסאלה מורג
חומוס מתובל (צ'ול)
פליאו קוקוס קארי מוקפץ
סלט עוף קארי עצלן
עוגת זחל
תבשיל עדשים חריף דרום הודי
קארי קולסלאו
עוף קארי עם קשיו
מתכונים קשורים
מיני בורגרים יווניים
פסטו בזיליקום פקאן
כופתאות תפוחים
כריכי ירקות צלויים
מגזין

קנקן קארי אדום קוקוס עם עוף מטוגן ופטריות

קנקן קארי אדום קוקוס עם עוף מטוגן ופטריות
קנקן קארי אדום קוקוס עם עוף מטוגן ופטריות יכול להיות רק הודי מתכון שאתה מחפש. מתכון נטול לקטוז זה מגיש 6 . מנה אחת מכילה 182 קלוריות, 11 גר' של חלבון, ו 6 גרם שומן. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, גשו לסופר וקנו חזה עוף, כוסברה, דק באלכסון בצל ירוק לחתוך, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. נסו קוקוס האריסה קארי עוף מטוגן עם ירקות שורש, עוף מחבת עם אפונה הצמד, פטריות, וקארי קוקוס, ו סיר חרס שעועית אדומה ואורז (מתכונים דומים).

הוראות

1
מביאים מרק לרתיחה בסיר בינוני על חום בינוני גבוה; מערבבים lemongrass, עלי סיד, ו galangal. להפחית את החום, ומבשלים 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
עלי לייםעלי ליים
אליקסיר גאליקסיר ג
GalangalGalangal
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטהחבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
2
הסר מהחום; תן לעמוד 30 דקות. מסננים דרך מסננת מעל קערה; להשליך מוצקים. להחזיר מרק למחבת; להוסיף משחת קארי, ערבוב עם מקצף. מביאים לרתיחה מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
משחת קארימשחת קארי
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטהחבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
3
מוסיפים פטריות; מבשלים 2 דקות או עד למכרז. מערבבים עוף; לבשל 3 דקות או עד העוף נעשה.
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל אדום מתוק מתוקטבעות פלפל אדום מתוק מתוק
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
4
מוסיפים חלב קוקוס, מערבבים היטב לשלב. מערבבים ברוטב דגים וסוכר, ערבוב עד הסוכר מתמוסס.
מרכיבים שתצטרך
צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץצ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ
רוטב דגיםרוטב דגים
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
5
הסר מהחום; מערבבים בצל, מיץ, וכוסברה 1/4.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)
6
מבשלים אטריות על פי הוראות החבילה; ניקוז.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה
7
מוסיפים אטריות לתערובת חלב קוקוס. מצקת 1 מרק כוס לתוך כל אחד 6 קערות; מפזרים באופן שווה עם הנותרים 2 כפות כוסברה.
מרכיבים שתצטרך
צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץצ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ
2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית
1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה
1 (28 אונקיות) פחית עגבניות צלויות חתוכות לקוביות (מומלץ: מיור גלן)1 (28 אונקיות) פחית עגבניות צלויות חתוכות לקוביות (מומלץ: מיור גלן)
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
מצקתמצקת

מרכיבים

21 כוס אפונה, קפואה או משומרת, כפי שהיא. מיובש, משוחזר. טרי, פר מבושל.אגוז מוסקט נוסף, לא חובהאגוז מוסקט נוסף, לא חובה6(חוֹרֶף)כוסברה טרי קצוץ גס, מחולקכוסברה טרי קצוץ גס, מחולק1אינצ ' יםגלנגל טריגלנגל טרי796 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקדק באלכסון לחתוך בצל ירוקדק באלכסון לחתוך בצל ירוק6עלי ליים שחורים, קרועיםעלי ליים שחורים, קרועים1776 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקעשב לימון טרי קצוץ וקצוץעשב לימון טרי קצוץ וקצוץ383אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)חלב קוקוס קלחלב קוקוס קל2(חוֹרֶף)מיץ ליים טרימיץ ליים טרי4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקמרק עוף נטול שומן, דל נתרןמרק עוף נטול שומן, דל נתרן113אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)חבילה מראש תערובת פטריות אקזוטיות (כגון shiitake, cremini, ו oyster)חבילה מראש תערובת פטריות אקזוטיות (כגון shiitake, cremini, ו oyster)2(חוֹרֶף)משחת קארי אדומהמשחת קארי אדומה85אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)אטריות אורז רחבות לא מבושלותאטריות אורז רחבות לא מבושלות227אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)חזה עוף ללא עור, ללא עצמות, חתוך לחתיכות בגודל ביסחזה עוף ללא עור, ללא עצמות, חתוך לחתיכות בגודל ביס1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)רוטב דגים תאילנדי (כגון שלושה סרטנים)רוטב דגים תאילנדי (כגון שלושה סרטנים)

יין מומלץ: Gruener Veltliner, ריזלינג, ורוד נוצץ

Gruener Veltliner, Riesling, ו Sparkling רוזה הם הבחירה העליונה שלי עבור הודי. היין הטוב ביותר עבור אוכל הודי יהיה בהתאם למנה, כמובן, אבל מבחר אלה ניתן להגיש צונן ויש לי כמה מתיקות כדי להשלים את spiciness וטעמים מורכבים של מגוון רחב של מנות מסורתיות. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא Brundlmayer Kamptaler Terrassen גרונר Veltliner. יש לו 4.3 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 25 דולר.
Brundlmayer Kamptaler Terrassen Gruner Veltliner
Brundlmayer Kamptaler Terrassen Gruner Veltliner
פרחים, פירות סיד עדין, תפוח ואורן תפוח עם רמז של עשבי תיבול, תבלין ושמרים, רך בטעם הראשון, למרות החומציות התוססת שלה, אז פשוט, טרי על החיך, פירות רכים, ניואנסים מינרליים, מבנה טוב ואיזון, גוף בינוני ומינרלים עדינים בגימור הפיקנטי.לוויה מושלמת למתחילים רבים כגון פורל מעושן, בשר חזיר, ירקות קרים, טאפאס, או גבינת עיזים במרינדה טרי עם עשבי תיבול; גם טוב מאוד עם ברביקיו דגים, מזון ים, או עוף קלוי.
מיני בורגרים יווניים
כופתאות תפוחים
כריכי ירקות צלויים
כיכר בשר מדרום-ל-הגבול
רוטב ספגטי סודי
סלט וולדורף עם שמנת להקצפה
תבשיל עוף בקארי וגריסים
דובוני ג'ינג'ר
תינוקות זנגביל
שעועית צ'יפוטלה ואורז