מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 25 דק.
מנות8
ציון בריאות5
מטבחיםמקסיקני
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
אפיית סנטה פה אנצ'ילדה
פג'יטס צמחי
סלסת ירקות טריים
מטבל אנצ'ילדה
סלסת שעועית ואננס
בשר חזיר ושעועית מקסיקני
סקווש מקסיקני עם מטבל יוגורט
ריבת ריבס תות
עוף Enchiladas Suizas
צ'יה ריבה
מתכונים קשורים
אפיית סנטה פה אנצ'ילדה
קבבס
חלצי חזיר אסייתי בברביקיו
מיני בורגרים יווניים
מגזין

קציץ בשר מקסיקני

קציץ בשר מקסיקני
קציץ בשר מקסיקני הוא מתכון מקסיקני שמגיש 8. מנה אחת מהמנה הזו מכילה כ -17 גרם חלבון , 23 גרם שומן , ובסך הכל 348 קלוריות . , מתכון זה מכסה 13% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. 24 אנשים ניסו ואהבו את המתכון הזה. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעה ו-25 דקות . זה עובד היטב כמנה עיקרית ידידותית לתקציב. המתכון הזה מ- Foodnetwork דורש פלפל, שן שום, בצל וסלרי. בכל השיקולים, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 43% . אם אהבתם את המתכון הזה, תסתכל על המתכונים הדומים הבאים: קציץ בשר מקסיקני , קציץ בשר מקסיקני וקציץ טאקו מקסיקני .

הוראות

1
צפו איך מכינים את המתכון הזה.
2
מחממים את התנור ל-375 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס שמנת חמוצה או שמנת חמוצה מקסיקנית1/4 כוס שמנת חמוצה או שמנת חמוצה מקסיקנית
3
במחבת כבדה מוסיפים את השמן ומחממים על אש בינונית-גבוהה.
מרכיבים שתצטרך
שמנת חמוצה או שמנת חמוצה מקסיקניתשמנת חמוצה או שמנת חמוצה מקסיקנית
ציוד שתשתמש בו
1 פובלנו צ'ילי, צלוי, קלוף וחתוך לקוביות1 פובלנו צ'ילי, צלוי, קלוף וחתוך לקוביות
4
מוסיפים את הבצל, הגזר, הסלרי והשום. מבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות עד שהירקות רכים, כ-8 דקות. מניחים בצד עד שהוא מתקרר מספיק כדי להתמודד.
מרכיבים שתצטרך
פובלנו צ'ילי, צלוי, קלוף וחתוך לקוביותפובלנו צ'ילי, צלוי, קלוף וחתוך לקוביות
1 עד 3 צ'ילי סרנו1 עד 3 צ'ילי סרנו
צרור סלרי, פרוס (בערךצרור סלרי, פרוס (בערך
1 תפוז, גרידה1 תפוז, גרידה
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
5
בקערה גדולה שלבו את הירקות המוקפצים, בשר בקר טחון, צ'וריסו וקוביות פובלנו צ'ילי.
מרכיבים שתצטרך
גבינת חלב פרה מיושנתגבינת חלב פרה מיושנת
1 כפית זרעי שומר, 1/3 כף יד1 כפית זרעי שומר, 1/3 כף יד
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
1/2 כוס עלי פטרוזיליה שטוחים, 3 חופנים גדולים, נקטפים1/2 כוס עלי פטרוזיליה שטוחים, 3 חופנים גדולים, נקטפים
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
6
בקערה בינונית מערבבים את המלח, הפלפל, הקאיין, הכמון והביצים.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית בתוספת 3 עד 4 כפותשמן זית בתוספת 3 עד 4 כפות
8 (U-12) שרימפס8 (U-12) שרימפס
¼ כפית אורגנו¼ כפית אורגנו
2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
7
מוסיפים את הקטשופ והשמנת החמוצה.
מרכיבים שתצטרך
צ'יפס חמאה ושבבי שוקולד חצי מתוקצ'יפס חמאה ושבבי שוקולד חצי מתוק
דגני קריפיקס, מרוסקיםדגני קריפיקס, מרוסקים
8
מערבבים היטב במזלג ויוצקים על גבי הבשרים המעורבים.
9
מפזרים פירורי לחם ומערבבים היטב בידיים נקיות.
מרכיבים שתצטרך
חבילה אחת (12 אונקיות) שעועית ירוקה טרייה, קצוצהחבילה אחת (12 אונקיות) שעועית ירוקה טרייה, קצוצה
10
הכניסו את התערובת לתבנית 9 על 13 אינץ'.
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
11
אופים עד שמדחום קריאה מיידית שהוכנס למרכז קציץ הבשר רושם 160 מעלות F, כ-40 עד 45 דקות.
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
12
מוציאים מהתנור ושופכים בזהירות את מיצי המחבתות שהצטברו.
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
13
בינתיים מחממים מחבת כבדה על אש גבוהה.
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
14
מוסיפים את העגבניות השלמות, הבצל, שיני השום והסרנו צ'ילי. מבשלים, הופכים לעתים קרובות, עד שהם חרוכים קלות מכל הצדדים. מקלפים את שיני השום.
מרכיבים שתצטרך
3/4 כוס שמן פלפל חריף (שמן צ'ילי)3/4 כוס שמן פלפל חריף (שמן צ'ילי)
עגבניות שלמותעגבניות שלמות
בתוספת עוד כדי לשחרר את הרוטב החיובי והסמיךבתוספת עוד כדי לשחרר את הרוטב החיובי והסמיך
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
15
מוסיפים את כל המרכיבים החרוכים לבלנדר. דופקים עד לקבלת תערובת שמנה, ואז יוצקים למחבת קטנה. מערבבים פנימה את הסוכר, צ'יפוטלה צ'ילי וחרדל. מביאים את התערובת לרתיחה על אש בינונית. מבשלים עד שמסמיך מעט, כ-4 עד 5 דקות. מתבלים במלח, לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
שמן פלפלשמן פלפל
מלפפון אנגלי, קלוף, זרע ופרוס דקמלפפון אנגלי, קלוף, זרע ופרוס דק
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
16
פורסים את קציץ הבשר ומסדרים על מגש. מורחים את הסלסה-זיגוג על קציץ הבשר ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
רוטב שומשום יפני מוכןרוטב שומשום יפני מוכן
סכין חיתוך (להשתמש עם מבוגר)סכין חיתוך (להשתמש עם מבוגר)

מרכיבים

0(יכול להיות או להרחיק)נקניקיית חזיר לא מכוסהנקניקיית חזיר לא מכוסה546 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקפירורי לחם יבשיםפירורי לחם יבשים55אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)דיאט קרם סודהדיאט קרם סודה55אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)דיאט קרם סודהדיאט קרם סודה1( חצילים)גזר, קצוץ דקגזר, קצוץ דק0(יכול להיות או להרחיק)1 ג'לפנו טרי שלם1 ג'לפנו טרי שלם1צלעסלרי קצוץ דקסלרי קצוץ דק1צ'יפוטלה משומר צ' ילה ברוטב אדובו, טחוןצ'יפוטלה משומר צ' ילה ברוטב אדובו, טחון170אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)soft Mexican chorizo, removed from casing and crumbledsoft Mexican chorizo, removed from casing and crumbled170אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)soft Mexican chorizo, removed from casing and crumbledsoft Mexican chorizo, removed from casing and crumbled2ביצים, מכות היטבביצים, מכות היטב1שן שום, טחוןשן שום, טחון2שיני שום, לא מסולקותשיני שום, לא מסולקות454אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)1 כפית זרעי שומר, 1/3 כף יד1 כפית זרעי שומר, 1/3 כף יד1(יכול להיות או להרחיק)כמון טחוןכמון טחון606 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקדגני קריפיקס, מרוסקיםדגני קריפיקס, מרוסקים8ריבס, קצוץ טרי או קפואמלח כשרמלח כשר596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקsour cream or Mexican sour creamsour cream or Mexican sour cream2(חוֹרֶף)2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות80אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)בצל קצוץ דקבצל קצוץ דק1poblano chile, roasted, peeled, and dicedpoblano chile, roasted, peeled, and diced1(יכול להיות או להרחיק)1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1ל-3 סראנו צ'יילס.ל-3 סראנו צ'יילס.21 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדרעגבניות, coredעגבניות, cored01 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדרבצל לבןבצל לבן1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)חרדל צהובחרדל צהוב

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

פינו נואר, ריזלינג ורוזה נוצץ הם בחירה מצוינת עבור מקסיקני. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים דלי טאנין כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא גם זיווג בטוח. יין הפינו נואר במרתפי Barefoot עם דירוג 5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 13 דולר לבקבוק.
מרתפי יחפים פינו נואר יין
מרתפי יחפים פינו נואר יין
פינו נואר יחף הוא פירותי ואלגנטי עם ניחוחות פירות אדומים ולבנדר מענגים שמלהיבים לפני הלגימה הראשונה! תווי אלון עדינים מרימים את טעמי הדובדבן והפטל בינג. תהנה מהגימור המשי והמתמשך.
רוטב חמוציות משמש-תפוח
חמאת תפוחים מתובלת
תפוחים מתובלים מזוגגים
מטבל גבינת צ'וריסו
בורגרים בקר בגריל
רוטב תפוחים-קראן-אגסים
אפיית סנטה פה אנצ'ילדה
עוגות קונוס קטיפה אדומה
קבבס
עוגת מרנג קפואה