רוטב לובסטר לפסטן הוא חלב חינם ו pescatarian רוטב. המתכון הזה מכסה %45 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 774 קלוריות, 31 גר' של חלבון, ו 37 גרם של שומן כל אחד. אם יש לכם שמן זית, אטריות, יין, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 2 שעות ו 5 דקות. נסו פסטה לובסטר עם רוטב שמנת Herbed, פסטה קינואה לובסטר עם רוטב פפריקה מעושן שמנת, ו רביולי לובסטר עם מרק לובסטר ו lemongrass-רוטב רכיכה (מתכונים דומים).
הוראות
1
תקע שיפוד 6 אינץ ' לאורכו בתוך הזנב של כל לובסטר. להביא את בית המשפט boillon לרתיחה, להוסיף את הלובסטרים, ומבשלים כ 6 דקות.
מרכיבים שתצטרך
מרק דגים
לובסטר
ציוד שתשתמש בו
שיפודים
2
הסר והלם במי קרח.
מרכיבים שתצטרך
מים
3
הסר את בשר הזנב מן הפגזים לחתוך כל אחד 2 עד 3 מדליונים. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
קונכיות פסטה
בשר
4
מניחים מחבת טחון גדולה מעל חום בינוני גבוה, מוסיפים את השמן ושום, וחום עד השום מתחיל להפוך זהב. זרוק את השום. לזרוק את העגבניות הטריות, להוסיף מלח כדי לשחרר את כל המים, ולתת לבשל על 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
עגבנייה
שום
מים
מלח
שמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מחבת
5
הוסף את מלאי הלובסטר וצמצם את העקביות הרצויה, כ -15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
מניית לובסטר
6
מוסיפים את הפלפל האדום הכתוש והפלפל השחור, לפי הטעם ומבשלים עוד 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פתיתי פלפל אדום
פלפל שחור
7
מוסיפים את מדליוני הלובסטר ופטרוזיליה קצוצה ומבשלים 2 דקות. לזרוק את האטריות, לבשל 1 דקה כדי להתחמם, ומגישים מיד. בתיאבון!!!!
מרכיבים שתצטרך
לובסטר
פסטה
פטרוזיליה
8
חותכים את החלק המלוכלך של שורשי הכרישה ולעשות שני חתכים 1 אינץ מהשורש למטה הכרישה. לשטוף את הכרישות תחת מים קרים זורמים, ולאחר מכן להשרות במים נקיים במשך כ 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
כרישה
מים
9
חותכים את כל הירקות לתוך בערך 2 אינץ ' מרובע.
מרכיבים שתצטרך
ירק
10
מחממים סיר 8 ליטר מעל להבה בינונית-גבוהה, מוסיפים את שמן התירס, ונותנים לו להתחמם עד רגע לפני נקודת העשן.
מרכיבים שתצטרך
שמן תירס
ציוד שתשתמש בו
סיר
11
מטגנים את הירקות עד שהם הופכים לצבע זהב.
מרכיבים שתצטרך
ירק
12
מוסיף את זר garni ו saute במשך 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
זר Garni
13
מוסיפים את היין ומיץ לימון (החומצות צריכות להיות שוות 10% מהנפח של המניה), ומטגנים עוד 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
מיץ לימון
מלאי
יין
14
מוסיפים את המים הקרים ומביאים לרתיחה. כבה את הלהבה ותן להתבשל במשך 35 עד 40 דקות. מסננים את הבוליון לתוך סיר מלאי נקי.