שרימפס מעושן קערה דורש בערך 1 שעה ו -35 דקות מההתחלה ועד הסוף. מנה אחת מכילה עד 70 גרם חלבון 143 גרם של שומן, וסך הכל 3053 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. לכו לחנות וקנו קינמון טחון, מלח כשר, חסילון ענק ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב הסוכר החום אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגות קילו סוכר חום עם זיגוג חמאה חום כקינוח. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן חלב חינם, לא הרבה אנשים באמת אהבו את המנה העיקרית. , שהוא מוצק. נסו ארוחת צהריים סלמון מעושן קערת סלט, חביתת חזיר ופטריות מעושנות-ארוחת בוקר בסגנון קערה, ו קערת עדשים חמה עם יוגורט ושקדים מעושנים (מתכונים דומים).
הוראות
1
מניחים את שבבי העץ לתוך קערה ומכסים במים קרים. להפריש ולאפשר להשרות במשך 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
ציוד שתשתמש בו
להברשה ולטיגון בשמן עמוק
2
בינתיים, מניחים את המלח, סוכר, מים ופלפל אדום פתיתים לתוך קומקום חשמלי וחום רק עד המלח והסוכר מומסים. תכבה את הקומקום ותוסיף את הקרח. מערבבים עד המלח התקרר.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית, בתוספת 2 כפות שמן זית (האיכות הטובה ביותר), לטפטוף
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
ליקוריץ צהוב וירוק
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
(צינור גדול)
ג'לטין בטעם תותים של מותג Jell-o
3
מניחים את השרימפס לתוך שקית ziptop 1 ליטר ושופכים מעל המלח.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
4
מניחים במיכל ומוקמים במקרר עד שבבי העץ נעשים השריה, כ 45 דקות יותר.
מרכיבים שתצטרך
ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)
5
בעוד השרימפס הם brining, חום על 2 ליטרים של פחם במתנע ארובה עד הגחלים מכוסים אפר לבן.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)
6
לאחר השבבים נעשים השרייה, לנקז אותם ולהניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)
7
מסננים את השרימפס במסננת וחוט על 4 עד 6 שיפודים מעוגלים.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)
ציוד שתשתמש בו
1/2 קילו טופו יציב, שבור
סוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקות
8
בזהירות להעביר את הפחם לקערה גדולה, 18 אינץ', נירוסטה. כסה את הפחם עם שבבי העץ.
מרכיבים שתצטרך
ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)
ציוד שתשתמש בו
להברשה ולטיגון בשמן עמוק
9
הנח את השרימפס המשופד ישירות על גבי השבבים וודא כי השרימפס לא באים במגע ישיר עם הפחם וכי השרימפס הם בשכבה 1. הפוך אחר, קטן יותר (13 עד 14 אינץ') קערת מתכת במהופך על גבי השרימפס. מבשלים 15 עד 20 דקות או עד מבושל דרך.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)
ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)
ציוד שתשתמש בו
להברשה ולטיגון בשמן עמוק
10
מגישים חמים או מקורר.
11
בקערה קטנה מקציפים יחד את זרעי החרדל, חרדל יבש ומים.
מרכיבים שתצטרך
לתיבול בשר
אבקת חרדל
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
להברשה ולטיגון בשמן עמוק
12
מניחים את תערובת החרדל והמים לסיר קטן ומוסיפים את שאר החומרים. להביא לרתיחה מעל חום גבוה. אין להרתיח.
מרכיבים שתצטרך
מלפפון אנגלי, קלוף, זרע ופרוס דק
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
13
הסר מהחום ואת מחית עם בלנדר כף יד במשך 5 עד 10 שניות תוך טפטוף עם שמן, משאיר חלק מהזרעים שלמים אם תרצה בכך.
מרכיבים שתצטרך
4 ריבועי בראוניז שוקולד (קנייה או תוצרת בית)
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
בלנדר טבילה
14
יוצקים לתוך צנצנת זכוכית או מיכל, מאפשרים להתקרר, לכסות ולאפשר לשבת במקרר לילה לפני השימוש. לאחסן במקרר עד 1 חודש.
פינו גריג ' יו, ריזלינג וסוביניון בלאן הם בחירות נהדרות לשרימפס. יינות לבנים פריכים אלה עובדים היטב עם שרימפס מוכן במגוון דרכים, בין אם בגריל, מטוגן, או ברוטב שום. Arsheen Maysaran פינו גרי עם 4.5 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 18 דולר לבקבוק.