המתכון Rockin ' Guacamole (דרום מערב) מוכן תוך כ 45 דקות,. והוא בהחלט גדול ללא גלוטן, וכל 30 אפשרות לאוהבי אוכל מקסיקני. מתאים ל-16 מנות. מנה אחת מכילה 40 קלוריות, 1 גרם של חלבון ו3 גרם של שומן. אם יש לכם מיץ ליים, פלפל טחון, חצילים, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. לא הרבה אנשים אהבו את המתאבן הזה. מתכונים דומים: ממרח אבוקדו מהמם., ממרח אבוקדו מהמם., ו חומוס גוואקמולי דרום-מערב.
פינו נואר, ריזלינג ורוזה נוצץ הם בחירה מצוינת למקסיקני. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. יקבי עמק וילאמט Rosé אשכול שלם של פינו נואר עם דירוג 4.5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 20 דולר לבקבוק.