קושימומחה
מוכן ב3 שעות, 30 דק.
מנות10
ציון בריאות8
מגזין

בייקון תוצרת בית

בייקון תוצרת בית
בייקון תוצרת בית הוא נטול גלוטן ולקטוז ומשמש כמנה עיקרית. והוא מתאים להגשה ל 10 מנות סועדים.. מנה זו מכילה כ 22 גרם חלבון 121 גרם של שומן, וסך הכל 1231 קלוריות. אם יש לך מלח כשר, סוכר חום, ורוד ריפוי מלח, ועוד כמה מרכיבים על היד, אתה יכול לעשות את זה. כדי להשתמש ב המלח הכשר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פירורים דלי שומן עוגה (כשר חלבי) כקינוח. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 3 שעות ו -30 דקות. נסו בייקון תוצרת בית, ריבת בייקון תוצרת בית, ו צבי בייקון תוצרת בית (מתכונים דומים).

הוראות

1
יש לשטוף את בטן החזיר ולייבש את הטפיחה.
מרכיבים שתצטרך
בטן חזירבטן חזיר
2
העברה לשקית פלסטיק 2 גלון resealable. כדי להפוך את לשפשף התבלינים, מערבבים את המלח הכשר, מלח ורוד, סוכר חום, דבש, פתיתי פלפל אדומים, פפריקה וכמון בקערה. מעיל את בטן החזיר בכל רחבי עם התערובת.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית בתוספת 3 עד 4 כפותשמן זית בתוספת 3 עד 4 כפות
דיאט קרם סודהדיאט קרם סודה
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
בטן חזירבטן חזיר
בגט לחם צרפתי, פרוס וקלויבגט לחם צרפתי, פרוס וקלוי
חסה רומנית, עגבנייה פרוסה ובצל אדום פרוס, לציפויחסה רומנית, עגבנייה פרוסה ובצל אדום פרוס, לציפוי
¼ כפית אורגנו¼ כפית אורגנו
1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים
ציוד שתשתמש בו
קליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובהקליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובה
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
3
סגור את התיק ומקרר 7 עד 10 ימים, מרפרף פעם ביום, עד בטן החזיר מרגיש מוצק. זה צריך לקחת 7 ימים עבור בטן דקה כי הוא בערך 11/2 אינץ 'עבה, ארוך יותר עבור בטן כי הוא 2 עד 3 אינץ' עבה.
מרכיבים שתצטרך
בטן חזירבטן חזיר
4
הסר את בטן החזיר מן התיק, לשטוף ביסודיות יבש לטפוח. מקררים את הבטן על מתלה, חשוף, 48 שעות.
מרכיבים שתצטרך
בטן חזירבטן חזיר
5
הגדר את המעשן שלך על פי הוראות היצרן באמצעות שבבי אפלווד, ולהגדיר ל 200 מעלות F. עשן בטן חזיר 3 שעות, או עד בייקון מגיע לטמפרטורה פנימית של 150 מעלות F.
מרכיבים שתצטרך
בטן חזירבטן חזיר
1 רצועת בייקון, חתוך לגרגרים קטנים1 רצועת בייקון, חתוך לגרגרים קטנים
ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)
6
הסר את הקליפה (אופציונלית), ולאחר מכן לחתוך ולבשל לפי הצורך. כדי לאחסן, לעטוף את הבייקון בניילון נצמד ולקרר עד 1 שבוע או להקפיא עד 2 חודשים.
מרכיבים שתצטרך
1 רצועת בייקון, חתוך לגרגרים קטנים1 רצועת בייקון, חתוך לגרגרים קטנים
1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ציוד שתשתמש בו
כגון גבינות לטאקוכגון גבינות לטאקו
7
מלח ורוד ריפוי הוא שילוב של מלח ניטריט נתרן. זה שומר על הבשר ורוד ומגן עליו מפני חיידקים. אתה יכול למצוא את זה בחנויות מזון מיוחדות או באינטרנט.
מרכיבים שתצטרך
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
8
צילום: צ ' ארלס מאסטרס