קושימומחה
מוכן ב4 שעות, 10 דק.
מנות6
ציון בריאות49
מגזין
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
ביסקוויטים בטטה עם חלצי חזיר מפולפל, חמאת חרדל תפוחים וסלט
ביסקוויטים בטטה עם חלצי חזיר מפולפל, חמאת חרדל תפוחים וסלט דורשים בערך 4 שעות ו-10 דקות מההתחלה ועד הסוף. מתאים ל-6 מנות. מתכון זה מכסה 52% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. חלק אחד של המנה הזו מכיל כ-80 גרם חלבון, 44 גרם שומן ובסך הכל 1042 קלוריות. אם יש לכם חרדל דגנים, חמאה, חרדל דיז'ון וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. 3 אנשים ניסו ואהבו את המתכון הזה. בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון מדהים של 81%. מתכונים דומים: סנדוויץ' חזיר עם חמאת חרדל ותפוח, חלצי חזיר צלוי עם סלט שעועית שחורה ובטטה, וחמאת תפוח חזיר.
הוראות
1
לעוגיות הבטטה: מחממים את התנור ל-425 מעלות צלזיוס. בקערת ערבוב גדולה מערבבים יחד את הקמח, הסוכר החום, אבקת האפייה, המלח, הסודה לשתייה והקאיין. בעזרת חותכן בצק או בידיים, חותכים פנימה את החמאה הצוננת עד שהתערובת מזכירה ארוחה גסה.
מרכיבים שתצטרך![חתוך לקוביות של 1/2 אינץ',]()
חתוך לקוביות של 1/2 אינץ',![תפוחים קלופים ובעלי ליבה, חתוכים לקוביות של 1/2 אינץ', או 12 אונקיות רסק תפוחים לא ממותק]()
תפוחים קלופים ובעלי ליבה, חתוכים לקוביות של 1/2 אינץ', או 12 אונקיות רסק תפוחים לא ממותק![ירושה של תינוקות]()
ירושה של תינוקות![1 ליטר עגבניות ענבים או ירושה לתינוק]()
1 ליטר עגבניות ענבים או ירושה לתינוק![עגבניות ענבים או ירושה לתינוקות]()
עגבניות ענבים או ירושה לתינוקות![6 כפות חמאה צוננת ללא מלח, חתוכה לקוביות, בתוספת תוספת מומסת להברשת ביסקוויטים]()
6 כפות חמאה צוננת ללא מלח, חתוכה לקוביות, בתוספת תוספת מומסת להברשת ביסקוויטים![חמאה צוננת ללא מלח, חתוכה לקוביות, בתוספת מומסת נוספת כדי להבריש ביסקוויטים]()
חמאה צוננת ללא מלח, חתוכה לקוביות, בתוספת מומסת נוספת כדי להבריש ביסקוויטים![1 3/4 כוסות קמח לכל מטרה, בתוספת תוספת במידת הצורך]()
1 3/4 כוסות קמח לכל מטרה, בתוספת תוספת במידת הצורך
חתוך לקוביות של 1/2 אינץ',
תפוחים קלופים ובעלי ליבה, חתוכים לקוביות של 1/2 אינץ', או 12 אונקיות רסק תפוחים לא ממותק
ירושה של תינוקות
1 ליטר עגבניות ענבים או ירושה לתינוק
עגבניות ענבים או ירושה לתינוקות
6 כפות חמאה צוננת ללא מלח, חתוכה לקוביות, בתוספת תוספת מומסת להברשת ביסקוויטים
חמאה צוננת ללא מלח, חתוכה לקוביות, בתוספת מומסת נוספת כדי להבריש ביסקוויטים
1 3/4 כוסות קמח לכל מטרה, בתוספת תוספת במידת הצורךציוד שתשתמש בו![קמח לכל מטרה, בתוספת תוספת במידת הצורך]()
קמח לכל מטרה, בתוספת תוספת במידת הצורך![2 כפות סורגום או מולסה]()
2 כפות סורגום או מולסה![3/4 כוס פירה בטטה, קרה]()
3/4 כוס פירה בטטה, קרה![פירה בטטה, קרה]()
פירה בטטה, קרה
קמח לכל מטרה, בתוספת תוספת במידת הצורך
2 כפות סורגום או מולסה
3/4 כוס פירה בטטה, קרה
פירה בטטה, קרה2
מערבבים יחד את הבטטה והחמאה בקערה נפרדת עד לקבלת תערובת חלקה. יוצרים גומה במרכיבים היבשים ויוצקים פנימה את תערובת הבטטה.
מרכיבים שתצטרך![2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות]()
2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות![שמן צמחי (הכמות תלויה בשיטת הבישול)]()
שמן צמחי (הכמות תלויה בשיטת הבישול)
2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות
שמן צמחי (הכמות תלויה בשיטת הבישול)ציוד שתשתמש בו![אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)]()
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)3
מוסיפים את הצימוקים ומערבבים עד שזה פשוט מתאחד. היזהר מאוד לא לערבב יתר על המידה.
מרכיבים שתצטרך![1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')]()
1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')
1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')4
הופכים את הבצק על משטח מקומח ולשים עד שהוא מתאחד. אם הבצק דביק מדי, עבדו פנימה עד 1/4 כוס קמח נוסף. עצבו לדיסק וטפחו לעובי אחיד של 1 עד 1 1/2 אינץ'. בעזרת חותכן ביסקוויטים עגול מקומח בגודל 3 אינץ', חותכים ביסקוויטים. אספו שאריות, וחזרו על הפעולה כדי לגזור עוד ביסקוויטים.
מרכיבים שתצטרך![בוטנים קלויים, קליפות הוסרו]()
בוטנים קלויים, קליפות הוסרו![פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)]()
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)![לוראן מטבח מקצועי®]()
לוראן מטבח מקצועי®
בוטנים קלויים, קליפות הוסרו
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)לוראן מטבח מקצועי®5
מחמאה תבנית עם נייר אפייה ומניחים כל ביסקוויט במרחק של 1/2 אינץ' זה מזה.
מרכיבים שתצטרך![בוטנים קלויים, קליפות הוסרו]()
בוטנים קלויים, קליפות הוסרו![2 זיתים ממולאים בפימיינטו]()
2 זיתים ממולאים בפימיינטו
בוטנים קלויים, קליפות הוסרו2 זיתים ממולאים בפימיינטוציוד שתשתמש בו![ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®]()
ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®
ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®6
מברישים בחמאה מומסת ואופים עד להזהבה, 20 עד 25 דקות.
מרכיבים שתצטרך![2 זיתים ממולאים בפימיינטו]()
2 זיתים ממולאים בפימיינטו
2 זיתים ממולאים בפימיינטוציוד שתשתמש בו![חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן]()
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן8
לחלקי החזיר המפולפלים: בקערה קטנה מערבבים יחד את הסורגום, המלח, הפלפל השחור, הפלפל האדום הכתוש והשמן. חותכים את חלצי החזיר מכל עודפי שומן, ומעבירים למחבת צלייה רדודה (או האהובה עלי, מחבת מברזל יצוק). משפשפים את חלצית החזיר בתערובת סורגום ותבלינים, מצפים בצורה אחידה. צולים עד שהטמפרטורה הפנימית היא 140 מעלות F, בערך 45 דקות.
מרכיבים שתצטרך![שמן זית בתוספת 3 עד 4 כפות]()
שמן זית בתוספת 3 עד 4 כפות![3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות]()
3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות![ירך חזיר]()
ירך חזיר![סורגום]()
סורגום![1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים]()
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים![4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ']()
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'![בגט לחם צרפתי, פרוס וקלוי]()
בגט לחם צרפתי, פרוס וקלוי
שמן זית בתוספת 3 עד 4 כפות
3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות
ירך חזיר
סורגום1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
בגט לחם צרפתי, פרוס וקלויציוד שתשתמש בו![קליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובה]()
קליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובה![אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)]()
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
קליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובהאריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)1
מניחים את נתחי התפוחים בסיר גדול וכבד תחתית על אש נמוכה. מבשלים, ללא מכסה, במשך 1 1/2 שעה, תוך ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך![לשימור,]()
לשימור,
לשימור,ציוד שתשתמש בו![6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות]()
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות2
מוסיפים את הסוכר החום, הקינמון והפלפל האנגלי. ממשיכים לבשל על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא סמיך מאוד, כ-30 דקות.
מרכיבים שתצטרך![דיאט קרם סודה]()
דיאט קרם סודה![1/2 C סוכר מגורען (טורבינדו או סוכר קנים אורגני)]()
1/2 C סוכר מגורען (טורבינדו או סוכר קנים אורגני)![יכול דיאט קרם סודה]()
יכול דיאט קרם סודה
דיאט קרם סודה
1/2 C סוכר מגורען (טורבינדו או סוכר קנים אורגני)
יכול דיאט קרם סודה3
מסירים מהאש ומערבבים פנימה את החרדל. (או אם משתמשים ברסק תפוחים, מניחים בסיר עם תחתית כבדה עם הסוכר והתבלינים ומבשלים עד שהוא סמיך, 30 דקות בערך.)
מרכיבים שתצטרך![טעם מייפל לפי הטעם]()
טעם מייפל לפי הטעם![מלפפון אנגלי, קלוף, זרע ופרוס דק]()
מלפפון אנגלי, קלוף, זרע ופרוס דק![צ'יפס קינמון וייטנאמי]()
צ'יפס קינמון וייטנאמי![ליקוריץ צהוב וירוק]()
ליקוריץ צהוב וירוק
טעם מייפל לפי הטעם
מלפפון אנגלי, קלוף, זרע ופרוס דק
צ'יפס קינמון וייטנאמי
ליקוריץ צהוב וירוקציוד שתשתמש בו![6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות]()
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות4
לסלט: זורקים את הארוגולה, העגבניות וגרעיני החמניות בקערה גדולה.
מרכיבים שתצטרך![בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ']()
בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'![חזה עוף רוטיסרי]()
חזה עוף רוטיסרי![4 ריבועי בראוניז שוקולד (קנייה או תוצרת בית)]()
4 ריבועי בראוניז שוקולד (קנייה או תוצרת בית)
בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'
חזה עוף רוטיסרי
4 ריבועי בראוניז שוקולד (קנייה או תוצרת בית)ציוד שתשתמש בו![אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)]()
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)5
מזלפים מיץ לימון ושמן זית ומתבלים במלח ופלפל. למעלה עם הגבינה המגולחת.
מרכיבים שתצטרך![1 כוס אורז בר, שטוף היטב]()
1 כוס אורז בר, שטוף היטב![1 שאלוט, מגורר או טחון]()
1 שאלוט, מגורר או טחון![2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות]()
2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות![רוטב חמוציות, להגשה]()
רוטב חמוציות, להגשה
1 כוס אורז בר, שטוף היטב
1 שאלוט, מגורר או טחון
2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות
רוטב חמוציות, להגשה6
להגשה: מחלקים את עוגיות הבטטה ומורחים את חמאת החרדל התפוחים משני הצדדים. פורסים דק את חלצית החזיר ומניחים על כל אחד מהביסקוויטים התחתונים. מעליהם את חצאי הביסקוויטים האחרים ומגישים עם סלט בצד.
מרכיבים שתצטרך![2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות]()
2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות![ירך חזיר]()
ירך חזיר![בוטנים קלויים, קליפות הוסרו]()
בוטנים קלויים, קליפות הוסרו![מלפפון אנגלי, קלוף, זרע ופרוס דק]()
מלפפון אנגלי, קלוף, זרע ופרוס דק![2 זיתים ממולאים בפימיינטו]()
2 זיתים ממולאים בפימיינטו![פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)]()
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)![לשימור,]()
לשימור,
2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצותירך חזירבוטנים קלויים, קליפות הוסרומלפפון אנגלי, קלוף, זרע ופרוס דק2 זיתים ממולאים בפימיינטו
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)לשימור,ציוד
מרכיבים
454אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)![peeled and cored apples, cut into 1/2-inch chunks, or 12 ounces unsweetened applesauce]()
peeled and cored apples, cut into 1/2-inch chunks, or 12 ounces unsweetened applesauce2קבוצות![חזה עוף רוטיסרי]()
חזה עוף רוטיסרי1pints![grape tomatoes or baby heirlooms]()
grape tomatoes or baby heirlooms3(יכול להיות או להרחיק)![אפרסקים טריים או קפואים פרוסים]()
אפרסקים טריים או קפואים פרוסים1(יכול להיות או להרחיק)![על הסוכר של קונדיטורים]()
על הסוכר של קונדיטורים2(חוֹרֶף)![נקניקיית חזיר לא מכוסה]()
נקניקיית חזיר לא מכוסה2(חוֹרֶף)![סוכר חום או דבש]()
סוכר חום או דבש2(חוֹרֶף)![סוכר חום או דבש]()
סוכר חום או דבש6(חוֹרֶף)![chilled unsalted butter, diced, plus extra melted to brush biscuits]()
chilled unsalted butter, diced, plus extra melted to brush biscuits806 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![שמן צמחי (הכמות תלויה בשיטת הבישול)]()
שמן צמחי (הכמות תלויה בשיטת הבישול)11 קילו קישואים,![1 ג'לפנו טרי שלם]()
1 ג'לפנו טרי שלם2(חוֹרֶף)![חרדל דיז'ון]()
חרדל דיז'ון219אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)![all-purpose flour, plus extra if needed]()
all-purpose flour, plus extra if needed36אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)![צימוקים זהובים]()
צימוקים זהובים11 קילו קישואים,![allspice הקרקע]()
allspice הקרקע2(יכול להיות או להרחיק)![קינמון טחון]()
קינמון טחון2![לימונים, מיץ.]()
לימונים, מיץ.113אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)![סוכר חום בהיר]()
סוכר חום בהיר113אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)![סוכר חום בהיר]()
סוכר חום בהיר546 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות]()
2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות57אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)![פרמזן מגולח]()
פרמזן מגולח2kgs![ירך חזיר]()
ירך חזיר11 קילו קישואים,![פתיתי פלפל אדום כתוש]()
פתיתי פלפל אדום כתוש11 קילו קישואים,![1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים]()
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים2(חוֹרֶף)![1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים]()
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים6ריבס, קצוץ טרי או קפוא![מלח ופלפל שחור טחון טרי]()
מלח ופלפל שחור טחון טרי2(חוֹרֶף)![דורה או מולסה]()
דורה או מולסה34אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)![גרעיני חמניות]()
גרעיני חמניות100אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)![mashed sweet potato, cold]()
mashed sweet potato, cold2(חוֹרֶף)![2 קופסאות 15 אונקיות הומייני, סחוטות ושטיפות]()
2 קופסאות 15 אונקיות הומייני, סחוטות ושטיפות1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)![חרדל מלא]()
חרדל מלא
peeled and cored apples, cut into 1/2-inch chunks, or 12 ounces unsweetened applesauce2קבוצות
חזה עוף רוטיסרי1pints
grape tomatoes or baby heirlooms3(יכול להיות או להרחיק)
אפרסקים טריים או קפואים פרוסים1(יכול להיות או להרחיק)על הסוכר של קונדיטורים2(חוֹרֶף)
נקניקיית חזיר לא מכוסה2(חוֹרֶף)
סוכר חום או דבש2(חוֹרֶף)
סוכר חום או דבש6(חוֹרֶף)
chilled unsalted butter, diced, plus extra melted to brush biscuits806 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק
שמן צמחי (הכמות תלויה בשיטת הבישול)11 קילו קישואים,
1 ג'לפנו טרי שלם2(חוֹרֶף)
חרדל דיז'ון219אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)
all-purpose flour, plus extra if needed36אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)
צימוקים זהובים11 קילו קישואים,
allspice הקרקע2(יכול להיות או להרחיק)
קינמון טחון2
לימונים, מיץ.113אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)סוכר חום בהיר113אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)סוכר חום בהיר546 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק
2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות57אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)
פרמזן מגולח2kgs
ירך חזיר11 קילו קישואים,
פתיתי פלפל אדום כתוש11 קילו קישואים,
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים2(חוֹרֶף)1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים6ריבס, קצוץ טרי או קפואמלח ופלפל שחור טחון טרי2(חוֹרֶף)
דורה או מולסה34אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)
גרעיני חמניות100אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)
mashed sweet potato, cold2(חוֹרֶף)
2 קופסאות 15 אונקיות הומייני, סחוטות ושטיפות1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)
חרדל מלאיין מומלץ: קרם שרי, מדיירה, פרוסקו.
שמנת שרי, מדיירה ופרוסקו הן אפשרויות נהדרות לעוגיות. פרוסקו מתוק מבעבע אינו מציף עוגיות סוכר פשוטות או עוגיות שורט, שרי שמנת מתוקה משלים עוגיות מתובלות, והתווים האגוזים של מדיירה מתאימים לעוגיות עם אגוזים בצורה מושלמת. קרח הריזלינג של Wagner Vineyards עם דירוג 4.7 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה כ-31 דולר לבקבוק.
