לעולם לא תוכלו לקבל יותר מדי מתכוני הר ד ' אובר, אז נסו דיונון מנמל סנטה לוסיה (קלמרי אלה לוסיאנה). צופה הדמות שלך? זה איש מערות, ללא גלוטן, חלב חינם, יש בו בסה"כ : 422 קלוריות, 32 גרם חלבון, ו 22 גרם שומן למנה. מתאים ל-6 ומחירו 5 מנות.08 דולר למנה. גשו לסופר וקנו בצל, יין, פטרוזיליה, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. הציון הזה די טוב. נסו קלמרי בסגנון לוסיאנה, דיונון ממולא אפוי: קלמרי ריפיני אל פורנו, ו לוסיה-לוסיה אורז מטוגן (מתכונים דומים).
הוראות
1
בסיר 2 ליטר מניחים קלמרי, חומץ ופקק יין וממלאים במים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 50 עד 60 דקות, עד שהם רכים.
מרכיבים שתצטרך
דיונון
חומץ
מים
יין
ציוד שתשתמש בו
סיר
2
מסננים ומניחים להתקרר.
3
בסיר של 6 ליטר מחממים את השמן עד לעישון.
מרכיבים שתצטרך
שמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטב
4
מוסיפים את השום ופתיתי הצ ' ילי ומבשלים 4 עד 5 דקות, עד להזהבה בהירה.
מרכיבים שתצטרך
פתיתי פלפל אדום
שום
5
מוסיפים את רוטב העגבניות, היין והקלמרי ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים במשך 25 עד 30 דקות. התאימו את התיבול, ערבבו פנימה את הפטרוזיליה ושאר השמן והגישו, או הניחו להתקרר והגישו בטמפרטורת החדר.
מרכיבים שתצטרך
רוטב עגבניות
תיבול
דיונון
פטרוזיליה
יין
שמן בישול
6
בסיר של 3 ליטר מחממים את שמן הזית על אש בינונית.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטב
7
מוסיפים את הבצל והשום ומבשלים עד להזהבה רכה ובהירה, בערך 8 עד 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שום
בצל
8
מוסיפים את הטימין והגזר ומבשלים 5 דקות נוספות, עד שהגזר רך למדי.
מרכיבים שתצטרך
גזר
טימין
9
מוסיפים את העגבניות והמיץ ומביאים לרתיחה תוך ערבוב לעיתים קרובות. מנמיכים את האש ומבשלים במשך 30 דקות עד עבה כמו דגנים חמים. מתבלים במלח ומגישים. רוטב זה מחזיק 1 שבוע במקרר או עד 6 חודשים במקפיא.