חזה בקר לוקח בערך 4 שעות ו-35 דקות מתחילתו ועד סופו. אתה מקבל מנה עיקרית שמספיקה ל 10 מנות. חלק אחד מהמנה הזו מכיל בערך 39 גרם חלבון, 19 גרם שומן, ובסך הכל 418 קלוריות. 29 אנשים ניסו ואהבו את המתכון הזה. אם יש לך גזר, שיני שום, קמח ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול להכין את זה. זה מתכון די יקר לחובבי אוכל יהודי. זה יהיה להיט באירוע חנוכה שלכם. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה ללא חלב. בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון מדהים של 91%. מתכונים דומים: חזה בקר, חזה בקר ברביקיו וחזה בקר חריף.
הוראות
1
צפו איך מכינים את המתכון הזה.
2
מחממים את התנור ל-325 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
דובדבנים, להגשה
3
על קרש חיתוך, מועכים את השום ו-1/2 כפית מהמלח יחד עם הצד השטוח של סכין לעיסה.
מרכיבים שתצטרך
צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ, או 2 כפות רוטב חריף של מצנפת סקוטי
1 כוס קמח לכל מטרה, או יותר לפי הצורך
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוך
סכין
4
מוסיפים את הרוזמרין וממשיכים למעוך עד להטמעה.
מרכיבים שתצטרך
פלפל אדום, חתוך לחתיכות בגודל גפרור
5
שמים את משחת השום-רוזמרין בקערה קטנה ומוסיפים 2 כפות שמן זית; מערבבים לאיחוד.
מרכיבים שתצטרך
קרקרים מלוחים, מרוסקים, מחולקים
פלפל אדום, חתוך לחתיכות בגודל גפרור
צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ, או 2 כפות רוטב חריף של מצנפת סקוטי
ציוד שתשתמש בו
1 פאונד מתוק של Johnsonville® Mild Italian Sausage Links קישורים, חתוכים לפרוסות בגודל 1/2 אינץ'
6
מתבלים את שני צידי החזה בכמות נכבדת של מלח כשר ופלפל שחור גרוס.
מרכיבים שתצטרך
פסטה קליפת תינוק, מבושלת אל דנטה
תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד
7
מניחים תבנית צלייה גדולה או תנור הולנדי על להבה בינונית-גבוהה ומצפים בשמן הזית הנותר.
מרכיבים שתצטרך
קרקרים מלוחים, מרוסקים, מחולקים
ציוד שתשתמש בו
2 כוסות מיצי מחבת ממחבת צליית הודו
1/2 כוס עלי פטרוזיליה ארוזים בצורה רופפת, קצוצים דק
8
שמים את החזה בתבנית הצלייה וצורבים ליצירת קרום חום יפה משני הצדדים.
מרכיבים שתצטרך
פטל שלם טרי או קפוא
ציוד שתשתמש בו
2 כוסות מיצי מחבת ממחבת צליית הודו
9
הניחו את הירקות מסביב לחזה ויוצקים את משחת הרוזמרין על הכל.
מרכיבים שתצטרך
מטבל תרד וארטישוק
פלפל אדום, חתוך לחתיכות בגודל גפרור
10
מוסיפים את היין והעגבניות; לזרוק פנימה את הפטרוזיליה ועלי הדפנה. מכסים את התבנית היטב בנייר אלומיניום ומעבירים לתנור.
מרכיבים שתצטרך
בייקון מעושן מעץ תפוח, חתוך לחתיכות קטנות
טורטיות קמח בטעמים (8 אינץ'), טמפרטורת החדר
בשר בקר טחון (רצוי בגידול טבעי)
יין
ציוד שתשתמש בו
4 בצל ירוק פרוס דק בזווית
דובדבנים, להגשה
צנצנת פפרוצ'יני, סחוטה
11
אופים במשך כ-3 עד 4 שעות, ומטגנים כל 30 דקות עם מיצי המחבת, עד שהבשר רך במזלג.
מרכיבים שתצטרך
(רצוי ברקשייר שגדל באופן טבעי)
ציוד שתשתמש בו
דובדבנים, להגשה
צנצנת פפרוצ'יני, סחוטה
12
מוציאים את החזה לקרש חיתוך ונותנים לו לנוח 15 דקות. מוציאים את הירקות מתבנית הצלייה על מגש, מכסים כדי להתחמם.
מרכיבים שתצטרך
מטבל תרד וארטישוק
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוך
2 כוסות מיצי מחבת ממחבת צליית הודו
13
שופכים מעט מעודפי השומן, ומניחים את מחבת הצלייה עם מיצי המחבת על הכיריים על אש בינונית-גבוהה. מרתיחים ומערבבים 5 דקות עד שהרוטב מצטמצם ב-1/
מרכיבים שתצטרך
ציפורן טחון וקינמון
ציוד שתשתמש בו
2 כוסות מיצי מחבת ממחבת צליית הודו
פלפל אדום מתוק (חפשו פלפלי שדה בצורת מלבני בניגוד לפלפלים עגולים קטנים)
14
(אם רוצים רוטב סמיך יותר, מערבבים 1 כף קמח עם 2 כפות יין או מים ומערבבים לתוך הרוטב).
מרכיבים שתצטרך
שוש שחור שרשרת נעליים, באורך של כ-2 סנטימטרים
1/4 כוס בשר לבן מגורר מהודו הצלוי שלך
ציפורן טחון וקינמון
2 אונקיות נוזליות תערובת חמוצה
יין
15
פורסים את החזה לרוחב הגרגר (קווי השריר) באלכסון קל.
מרכיבים שתצטרך
אגסים אסיאתיים, כל אחד, שטוף
16
מגישים עם לביבות תפוחי אדמה.
מרכיבים שתצטרך
4 בצלים ירוקים, פרוסות דקות
17
4 תפוחי אדמה רדומים בינוניים, קלופים
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה Russet
18
2 בצלים בינוניים
מרכיבים שתצטרך
פלפל ירוק, קצוץ דק
19
מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי
מרכיבים שתצטרך
פסטה קליפת תינוק, מבושלת אל דנטה
תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד
20
2 חלבונים, טרופים קלות
מרכיבים שתצטרך
לימון ועלי נענע טרייה
21
1/4 כוס עירית קצוצה דק
מרכיבים שתצטרך
(רצוי בגידול טבעי)
22
שמן צמחי, לטיגון
מרכיבים שתצטרך
תְרֵיסַר
23
הצעת הגשה: רסק תפוחים
מרכיבים שתצטרך
קישואים, קלופים וגרוסים
24
בעזרת פומפיה או מעבד מזון מגררים גס את תפוחי האדמה והבצל.
מרכיבים שתצטרך
4 בצלים ירוקים, פרוסות דקות
פלפל ירוק, קצוץ דק
ציוד שתשתמש בו
ביצה בתוספת 1 כף חלב
פומפיה תיבת
25
שים את תפוחי האדמה והבצל המגוררים יחד בבד גבינה או מגבת תה וסובב אותם כדי לסחוט את הנוזלים העודפים.
מרכיבים שתצטרך
4 בצלים ירוקים, פרוסות דקות
פלפל ירוק, קצוץ דק
תה
ציוד שתשתמש בו
רוטב סויה 1 כף שומשום, קלוי
מגבות מטבח
26
שמים את תפוחי האדמה והבצל היבשים בקערה ומתבלים במלח ופלפל. מקפלים פנימה את החלבונים והעירית לחיבור התערובת.
מרכיבים שתצטרך
עיניים בצלעות עצם, בטמפרטורת החדר
לימון ועלי נענע טרייה
4 בצלים ירוקים, פרוסות דקות
(רצוי בגידול טבעי)
פלפל ירוק, קצוץ דק
ציוד שתשתמש בו
1 פאונד מתוק של Johnsonville® Mild Italian Sausage Links קישורים, חתוכים לפרוסות בגודל 1/2 אינץ'
27
מחממים מחבת טפלון גדולה על אש בינונית ומצפים ב-1/4 אינץ' של שמן. עבור כל פנקייק, קחו כ-2 כפות מתערובת תפוחי האדמה והורידו לשמן החם; משטחים בעדינות בעזרת מרית כדי שיתטגנו דק ופריך. מטגנים 3 עד 4 דקות מכל צד, עד להזהבה.
מרכיבים שתצטרך
4 בצלים ירוקים, פרוסות דקות
6 כוסות מים צוננים
ציוד שתשתמש בו
צנצנת פפרוצ'יני, סחוטה
טורטיות תירס בגודל 5 אינץ', רצוי לבנות, או קליפות טאקו מוכנות
28
הסר לנייר סופג לניקוז; מתבלים במלח כשלביבות תפוחי האדמה עדיין חמות. ממשיכים בטיגון, מוסיפים עוד שמן לפי הצורך, עד שכל התערובת נגמרת.
מרכיבים שתצטרך
4 בצלים ירוקים, פרוסות דקות
1 כוס קמח לכל מטרה, או יותר לפי הצורך
6 כוסות מים צוננים
ציוד שתשתמש בו
פרוס למנות בגודל 1/2 אינץ' (2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)
חזה בקר עובד ממש טוב עם שיראז, טמפרניו וזינפנדל. כל היינות האדומים האלה יכולים להתמודד עם הטעם הבשרני והמעושן של החזה. אם אתה מדבר על חזה יהודי מסורתי, תרצה לחפש יין אדום כשר. אתה יכול לנסות את Blanc de Bleu Cuvee Mousseux. הסוקרים די אוהבים את זה עם דירוג של 4.2 מתוך 5 כוכבים ומחיר של כ-16 דולר לבקבוק.
Blanc de Bleu Cuvee Mousseux
Blanc de Bleu הוא יין שרדונה קליפורניה פרימיום עם רמז נוסף של אוכמניות והוא יין מבעבע עדין השמור לחגיגות בלתי נשכחות. הוא מציע טעמים מפתים ותסיסה ארומטית רעננה - בצבע פסטל חי עם אוכמניות. כל זה כלול בבקבוק סקסי מרשים עם כשרון בטוב טעם. הפרי של בלאן דה בלו גדל בכרמים השקטים של צפון קליפורניה, הידועים במשב הרוח הקריר והצלול שלהם - תנאים אידיאליים לענבים ולקרקעות האקסקלוסיביות המדגישים את האדמה. מאפיינים טעימים. היין המבעבע הזה משתלב היטב עם מתאבנים, סושי וארוחות קלות מאוד.