מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 25 דק.
מנות4
ציון בריאות76
בריאות
מטבחיםמקסיקני
סוגי מאכליםפינגר פודאנטיפסטיארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה ראשונהחטיפיםמתאבןמנה מרכזיתאנטיפסטוארוחות ערב
כדורי צ'יזבורגר בייקון
קשיות גבינה
מינסטרונה תפוחי אדמה
שעועית קליקו בבישול איטי
כיכרות מיני אגוזי מקדמיה
מטבל עוף באפלו שמנת
תירס מסולסל מיושן
סלט שכבות להמון
צלעות שלד חריפות
אפיית תרד עשבים
מתכונים קשורים
כדורי צ'יזבורגר בייקון
שעועית צ'יפוטלה ואורז
שמנת צדפה לינגוויני
קשיות גבינה
מגזין

נאצ'וס חזיר עם רוטב מורני, אבוקדו-תירס, ג'לפנו חרוך וגבינת עיזים

נאצ'וס חזיר עם רוטב מורני, אבוקדו-תירס, ג'לפנו חרוך וגבינת עיזים
נאצ'וס בשר חזיר עם רוטב מורני, ריליש אבוקדו-תירס, ג'לפנו חרוך וגבינת עיזים לוקח בערך שעה ו-25 דקות מתחילתו ועד סופו. מתאים ל-4 מנות. מתאבנים זה מכיל 1514 קלוריות , 82 גרם חלבון ו -98 גרם שומן למנה. , מתכון זה מכסה 64% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. המתכון הזה מ- Foodnetwork דורש עלי כוסברה, שקדי חזיר, בצל וצ'ילה דה ארבול. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-10 יגידו שזה הגיע למקום. מתכון זה אופייני למטבח המקסיקני. בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון מדהים של 94% . נסו נאצ'וס בשר חזיר עם רוטב מורני, ריחן אבוקדו-תירס, ג'לפנות חרוכה וגבינת עיזים, נאצ'וס עוף מזוגג בצ'יפוטלה בגריל עם רוטב גבינת מונטריי ג'ק, רליש אבוקדו וג'לפנוס חרוך , וטנדר חזיר עם עגבנייה חרוכה וג'לפנות סלסה דומים .

הוראות

1
מחממים שמן במטיגון עמוק ל-340 עד 350 מעלות צלזיוס. מטגנים את הטורטיות, בקבוצות, עד להתייצבות.
מרכיבים שתצטרך
התיז שמן זיתהתיז שמן זית
התיז שמן זיתהתיז שמן זית
ציוד שתשתמש בו
בצל אדום כבוש, לקישוטבצל אדום כבוש, לקישוט
1
שלבו בקערה קטנה את אבקת האנכו צ'ילי, הסוכר, אבקת הפסילה צ'ילי, מלח, פלפל אנגלי, צ'ילי דה ארבול, קינמון וקצת פלפל שחור.
מרכיבים שתצטרך
בצל אדום כבוש, לקישוטבצל אדום כבוש, לקישוט
1 1/2 קילו שקדי חזיר, חצויים לשניים1 1/2 קילו שקדי חזיר, חצויים לשניים
שקדי חזיר, חצויים לשנייםשקדי חזיר, חצויים לשניים
3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות
גלידה או קצפת, לא חובהגלידה או קצפת, לא חובה
כמו פיסטוקים או אגוזי מלךכמו פיסטוקים או אגוזי מלך
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
2
מחממים את השמן במחבת בינונית על אש גבוהה.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
3
מפזרים את בשר החזיר במלח משני הצדדים, ולאחר מכן מטפטפים פנימה את שפשוף התבלינים, ומנקים עודפים. צורבים את בשר החזיר מכל הצדדים עד להזהבה, ולאחר מכן המשיכו לבשל עד לדרגת עשייה בינונית או כאשר מדחום הקריאה מיידית שהוכנס למרכז רשם 135 עד 140 מעלות פרנהייט, 8 עד 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
בגט לחם צרפתי, פרוס וקלויבגט לחם צרפתי, פרוס וקלוי
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
4
מעבירים לקרש חיתוך ונותנים לנוח 10 דקות לפני שפורסים דק. לרוטב המורני: ממיסים את החמאה בסיר בינוני על אש בינונית.
מרכיבים שתצטרך
6 צלעות או צלעות חזיר מעצם עצם (8 אונקיות כל אחת)6 צלעות או צלעות חזיר מעצם עצם (8 אונקיות כל אחת)
6 עד 8 ביסקוויטים חמים, מפוצלים6 עד 8 ביסקוויטים חמים, מפוצלים
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
5
טורפים פנימה את הקמח ומבשלים דקה. טורפים פנימה באיטיות 2 כוסות מהחלב החם, מביאים לרתיחה וממשיכים להקציף עד שהרוטב מסמיך וטעם הקמח מבושל, כ-5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
6 עד 8 ביסקוויטים חמים, מפוצלים6 עד 8 ביסקוויטים חמים, מפוצלים
קני סוכריות מרוסקים נוספיםקני סוכריות מרוסקים נוספים
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
6
מסירים מהאש וטורפים באיטיות את המונטריי ג'ק חופן בכל פעם. ממשיכים להקציף עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים עוד חלב אם סמיך מדי.
מרכיבים שתצטרך
גבינת מונטרייגבינת מונטריי
קני סוכריות מרוסקים נוספיםקני סוכריות מרוסקים נוספים
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
1
מערבבים בקערה את האבוקדו, התירס, הג'לפנו, מיץ הליים, הבצל ושמן הזית. מתבלים במלח ופלפל שחור, ומקפלים פנימה את הכוסברה. לג'לפנוס החרוכים: זורקים את הג'לפנוס עם השמן ומפזרים מלח ופלפל שחור. צור בתבנית ברזל יצוק על אש גבוהה או על נייר אפייה בתנור 400 מעלות F עד שהעור נצרך משני הצדדים.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
1 תות, קלוף1 תות, קלוף
12 פלפלי ג'לפנו (בערך 3 אינץ' כל אחד)12 פלפלי ג'לפנו (בערך 3 אינץ' כל אחד)
2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות
2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית
1/2 קילו חזה הודו1/2 קילו חזה הודו
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
1 כפית McCormick® Season-All® מלח מתובל1 כפית McCormick® Season-All® מלח מתובל
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
1/3 כוס Crisco® שמן צמחי טהור1/3 כוס Crisco® שמן צמחי טהור
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
2
מניחים להתקרר לפני החיתוך. להרכבה: מסדרים את שבבי הטורטייה על מגש גדול בשכבה אחת. מעל כל צ'יפס כפית גדושה מתבליט אבוקדו-תירס, פרוסת חזיר ומעט מרוטב המורני.
מרכיבים שתצטרך
6 כוסות שבבי טורטייה בטעם ליים, שבורים לחתיכות בגודל נגיסה (בערך 6 אונקיות)6 כוסות שבבי טורטייה בטעם ליים, שבורים לחתיכות בגודל נגיסה (בערך 6 אונקיות)
1/2 קילו חזה הודו1/2 קילו חזה הודו
6 עד 8 ביסקוויטים חמים, מפוצלים6 עד 8 ביסקוויטים חמים, מפוצלים
1 כפית McCormick® Season-All® מלח מתובל1 כפית McCormick® Season-All® מלח מתובל
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
3
מקשטים עם הג'לפנוס החרוכים הפרוסים, הבצל האדום הכבוש, כף גבינת העיזים ועלי הכוסברה.
מרכיבים שתצטרך
כוסברה טרייהכוסברה טרייה
גבינת עיזיםגבינת עיזים
תיבול יווני (מומלץ: איי התבלינים)תיבול יווני (מומלץ: איי התבלינים)
12 פלפלי ג'לפנו (בערך 3 אינץ' כל אחד)12 פלפלי ג'לפנו (בערך 3 אינץ' כל אחד)

מרכיבים

21 כוס אפונה, קפואה או משומרת, כפי שהיא. מיובש, משוחזר. טרי, פר מבושל.גלידה או קצפת, לא חובהגלידה או קצפת, לא חובה3(חוֹרֶף)רוטב עגבניות hunt's®-ללא תוספת מלחרוטב עגבניות hunt's®-ללא תוספת מלח4ריבס, קצוץ טרי או קפואפלפל שחור טחון טריפלפל שחור טחון טרי2(חוֹרֶף)צ'וריסו מקסיקני (בערך 2 קישורים)צ'וריסו מקסיקני (בערך 2 קישורים)21 כוס אפונה, קפואה או משומרת, כפי שהיא. מיובש, משוחזר. טרי, פר מבושל.צ'וריסו מקסיקני (בערך 2 קישורים)צ'וריסו מקסיקני (בערך 2 קישורים)4ריבס, קצוץ טרי או קפואשמן קנולה לטיגון עמוקשמן קנולה לטיגון עמוק1צביטהקמצוץ צ'ילה דה ארבולקמצוץ צ'ילה דה ארבול21 כוס אפונה, קפואה או משומרת, כפי שהיא. מיובש, משוחזר. טרי, פר מבושל.צ'ילה דה ארבולצ'ילה דה ארבול1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)אבקת צ'ילי pasillaאבקת צ'ילי pasilla6blue corn tortillas, cut into stripsblue corn tortillas, cut into strips6blue corn tortillas, cut into stripsblue corn tortillas, cut into strips2ears corn, roasted in husks and grilled, kernels removedears corn, roasted in husks and grilled, kernels removed2(חוֹרֶף)קמח לכל מטרהקמח לכל מטרה6טורטיות קמח, לחתוך לרבעיםטורטיות קמח, לחתוך לרבעים4אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)כוסברה טרייה קצוצה, לקישוטכוסברה טרייה קצוצה, לקישוט4ריבס, קצוץ טרי או קפואעלי כוסברה טריים, לקישוטעלי כוסברה טריים, לקישוט113אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)soft goat cheese, cut into small piecessoft goat cheese, cut into small pieces21 כוס אפונה, קפואה או משומרת, כפי שהיא. מיובש, משוחזר. טרי, פר מבושל.קינמון טחוןקינמון טחון2ripe Hass avocados, dicedripe Hass avocados, diced6jalapenosjalapenos1מיץ לייםמיץ ליים1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד4ריבס, קצוץ טרי או קפואמלח כשר ופלפל שחור טחון טרימלח כשר ופלפל שחור טחון טרי2(חוֹרֶף)סוכר חום בהירסוכר חום בהיר2(חוֹרֶף)סוכר חום בהירסוכר חום בהיר340אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)גבינת מונטריי ג'ק, מגוררתגבינת מונטריי ג'ק, מגוררת4ריבס, קצוץ טרי או קפואSplash olive oilSplash olive oil4ריבס, קצוץ טרי או קפואPickled red onions, for garnishPickled red onions, for garnish50אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)פרמזן מגורר-רג'יאנופרמזן מגורר-רג'יאנו680אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)pork tenderloin, split in halfpork tenderloin, split in half1smallsבצל אדום, קצוץ דקבצל אדום, קצוץ דק4ריבס, קצוץ טרי או קפואמלח ופלפל שחור טחון טרימלח ופלפל שחור טחון טרי2(חוֹרֶף)חמאה ללא מלחחמאה ללא מלח4886 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקחלב מלא, מחומםחלב מלא, מחומם

יין מומלץ: פינו נואר, יין מבעבע, ריזלינג, ורוד נוצץ

פינו נואר, יין מבעבע וריזלינג הם הבחירות המובילות שלי לנאצ'וס. אם אתה מגיש מבחר של מתאבנים, אתה לא יכול להשתבש עם אלה. שניהם מאוד ידידותיים לאוכל ומשלימים מגוון טעמים. יין ONEHOPE רזרב פינו נואר עם דירוג 4.1 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 25 דולר לבקבוק.
ONEHOPE רזרב יין פינו נואר
ONEHOPE רזרב יין פינו נואר
דובדבן שחור בשל | קולה | מפואר | וניל
כדורי צ'יזבורגר בייקון
שעועית צ'יפוטלה ואורז
שמנת צדפה לינגוויני
קשיות גבינה
כריכי הודו בגריל
פאי פקאן
שקדי בקר בגריל עם מחית סלק זהב וגבינה כחולה
לחמניות קינמון אגוזים
קציצות ממולאות מוצרלה
אנג'ל פוד טריפל