סלט מנומר עם קינואה, כרישה, בייקון, & Chervil מ ' בית עשה חורף
סלט Speckled עם קינואה, כרישה, בייקון, & Chervil מ 'תוצרת בית החורף עשוי להיות רק את המנה בצד אתה מחפש. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? מתכון ואינו מכיל גלוטן, וחלב יש 659 קלוריות, 10 גרם חלבון ו 56 גרם של שומן למנה. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. גשו לסופר וקנו כרישה לתינוק, שמן זית, זרעי פרג ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור חורף. הכנת המנה לוקחת כ 50 דקות. נסו Brousse גבינה מ ' הבית עשה את החורף, הל, לחמניות כתומות מ ' הבית עשה את החורף, ו Vol-au-Vent מלא Celeriac שמנת & פטריות בר מ ' בית עשה חורף (מתכונים דומים).
הוראות
1
חותכים את הכרישה באלכסון לתוך 1/2 אינץ '(1.5-ס " מ) חתיכות. שוטפים אותם ביסודיות, לנקז היטב, ואז מטגנים אותם בשמן במחבת סאוטה או ווק על חום גבוה עד שהם באמת חמים, אבל עדיין לא השחמה, ערבוב כל הזמן.
מרכיבים שתצטרך
(ומנות בלבד)
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
2
להוסיף ורמוט ולהוריד את החום.
מרכיבים שתצטרך
ורמוט
3
שים את המכסה על באלכסון מעט ו braise על 20 דקות, ערבוב מדי פעם, עד הכרישה הם מכרז.
מרכיבים שתצטרך
(ומנות בלבד)
4
בינתיים, להביא סיר קטן של מים לרתיחה, להוסיף קמצוץ של מלח, ומערבבים קינואה. הגדר טיימר מטבח במשך 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
(צינור גדול)
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ענבים חצויות (רצוי צהובות ואדומות)
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
5
תן לקינואה לבשל בעדינות על אש נמוכה. כאשר האזעקה פועלת, מיד לנקז את הקינואה ולשטוף אותו במים קרים כדי לעצור בישול נוסף.
מרכיבים שתצטרך
4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
6
תן לזה לנקז ביסודיות.
7
במחבת nonstick, מטגנים את הבייקון עד פריך ולתת לו לנקז על מגבת נייר.
מרכיבים שתצטרך
1 רצועת בייקון, חתוך לגרגרים קטנים
ציוד שתשתמש בו
ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
8
המחבת עם הכרישה צריכה להיות כמעט יבשה והכרישה כמעט מוכנה. הרם את הכרישה על צלחת ולתת להם להתקרר. בקערה בינונית, לשלב את הכרישה עם קינואה, פרג זרעים, וחלק chervil. שים קצת צ ' רביל בצד לקישוט.
מרכיבים שתצטרך
קוקוס פתית, קלוי, אופציונלי
Chervil
4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות
(ומנות בלבד)
ציוד שתשתמש בו
להברשה ולטיגון בשמן עמוק
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
1
לטאטא יחד את מיץ לימון, שום, קאיין, ואז לטאטא בשמנים בזרם דק. מתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס עגבניות מיובשות מצנצנת
1 שאלוט, מגורר או טחון
שמן זית בתוספת 3 עד 4 כפות
צרור תרד טרי (בערך
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
2
יוצקים מעל תערובת כרישה מנוקדת.
מרכיבים שתצטרך
(ומנות בלבד)
3
מסדרים את התרד בקערה גדולה.
מרכיבים שתצטרך
קרוטונים סלט בצל ושום, כתושים
ציוד שתשתמש בו
להברשה ולטיגון בשמן עמוק
4
מוסיפים את הסלט המנומר ומתפוררים את הבייקון מלמעלה.