קושירגיל
מוכן ב10 דק.
מנות4
ציון בריאות31
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםסלט
מגזין

סלט עוף באן מי

סלט עוף באן מי
נסו Banh Mi סלט עוף סנדוויצ'ים, ביצת עין וייטנאמית מטוגנת Banh Mi מתכון (banh Mi Trung Op La) -", ו Shiitake Banh Mi סלט (מתכונים דומים).

הוראות

1
להרכיב את הסלט, לזרוק ב רוטב וליהנות!
2
מחממים את המים והסוכר במחבת גדולה על חום בינוני ומבשלים עד שהוא הופך חום זהוב עמוק, כ 15-20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
3
מערבבים את רוטב הדגים, מיץ לימון ומים ומוסיפים אותו בזהירות למחבת, ואז מחממים עד שהקרמל מתמוסס.
מרכיבים שתצטרך
רוטב דגיםרוטב דגים
1 תות, קלוף1 תות, קלוף
1/3 כוס מיץ קי ליים טרי1/3 כוס מיץ קי ליים טרי
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
4
מוסיפים את הצ ' ילי, השום והצלצלי ומבשלים עד למכרז, בערך דקה.
מרכיבים שתצטרך
שאלוט, מגורר או טחוןשאלוט, מגורר או טחון
1 תפוז, גרידה1 תפוז, גרידה
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוטפחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
5
מוסיפים את העוף ומבשלים עד מבושל, על 4-6 דקות לכל צד ומניחים בצד.להגדיל את החום בינוני גבוה ומבשלים את הרוטב עד שהוא מתעבה, על 3-5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
6
מגישים את העוף עם רוטב קרמל מופחת.
מרכיבים שתצטרך
מים רגיליםמים רגילים
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
7
מערבבים הכל וליהנות.
8
מחממים את המים והסוכר במחבת רוטב קטנה על חום בינוני ומבשלים עד שהוא הופך חום זהוב עמוק עם רמזים או אדומים ושחורים, על 15-20 דקות.בזהירות להוסיף את המים ומערבבים עד הקרמל נמס לתוכו.
מרכיבים שתצטרך
1/3 כוס מיץ קי ליים טרי1/3 כוס מיץ קי ליים טרי
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף

מרכיבים

1ציפורים עין צ'ילי, פרוס או 2 כפיות רוטב צ' ילי (כגון sriracha)ציפורים עין צ'ילי, פרוס או 2 כפיות רוטב צ' ילי (כגון sriracha)596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקרוטב קרמל וייטנאמי (ראה להלן)רוטב קרמל וייטנאמי (ראה להלן)596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקגזר כבושגזר כבוש21 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדרשעועית ירוקה סחוטה או 1C קפואהשעועית ירוקה סחוטה או 1C קפואה21 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדרחזה עוף קרמל וייטנאמי (ראה להלן), פרוסחזה עוף קרמל וייטנאמי (ראה להלן), פרוס4ריבס, קצוץ טרי או קפואכוסברה לפי הטעם, קרועהכוסברה לפי הטעם, קרועה4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקמלפפון, פרוסמלפפון, פרוס596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקצנון משומרצנון משומר596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקרוטב דגיםרוטב דגים2(חוֹרֶף)רוטב דגיםרוטב דגים1שמן זית כתית מעולה, 2 סיבובים של המחבת ועוד כמה לטפטוףשום, מגורדשום, מגורד2ציפורןשום, קצוץשום, קצוץ21 כוס אפונה, קפואה או משומרת, כפי שהיא. מיובש, משוחזר. טרי, פר מבושל.ג'ינג'ר, מגורדג'ינג'ר, מגורד2בצל ירוק, פרוסבצל ירוק, פרוס1בצל צהוב בינוני, קצוץחסה, פרוסהחסה, פרוסה596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקמיץ ליים (- 2 לימונים)מיץ ליים (- 2 לימונים)2(חוֹרֶף)מיץ ליים (- 1 ליים)מיץ ליים (- 1 ליים)2(חוֹרֶף)1 מלפפון אנגלי, קלוף, זרע ופרוס דק1 מלפפון אנגלי, קלוף, זרע ופרוס דק2צ'ילי עין ציפורים, פרוסצ'ילי עין ציפורים, פרוס1שאלוט, חתוך דקשאלוט, חתוך דק1קטןשאלוט, חתוך דקשאלוט, חתוך דק596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקbanh mi dressing (ראה להלן)banh mi dressing (ראה להלן)596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן2(חוֹרֶף)1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן