קושימומחה
מוכן ב4 שעות
מנות12
ציון בריאות1
סוגי מאכליםתוספות
מתכונים קשורים
סלט שלוש שעועית
Hoppin 'תבשיל ג' ון עם גבינת צ'דר לבנה גריסים
ביפי הופין ג'ון
מאכלי ים אפונה-סלט Asta
מגזין
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
מתכוני העל חגיגת כדורגל שלך! שכיף לנשנש כשצופים בכדורגל
הסודות מאחורי 3 מתכוני אוכל מנחם קלאסי
10 מתכונים מחממים לנצח את הימים הקרים
אוסף של 15 מתכוני מרק אטריות כדי לחמם את הנשמה שלך
מסורות האוכל השחור העשיר והטעים בסרט 'High on the Hog' של נטפליקס
חגיגות יום העצמאות של הרפובליקה הדומיניקנית מתכונים מענגים
עוגה אדומה, לבנה וכחולה מפוארת
עוגה אדומה, לבנה וכחולה מפוארת דורשת בערך 4 שעות מההתחלה ועד הסוף. והוא מתאים להגשה ל 12 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 592 קלוריות, 6 גר' של חלבון, ו 37 גרם שומן. מתכון זה מ Epicurious יש 708 אוהדים. אם יש לכם שמנת, תמצית vanillan, ביציםוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. עם כפית ציון של 29% המנה הזאת די גרועה. מתכונים דומים: עוגה אדומה, לבנה וכחולה מפוארת, עוגה אדומה, לבנה וכחולה, ו עוגה אדומה לבנה וכחולה.
הוראות
1
מחממים תנור ל 177°. חמאה שני מחבתות עוגה עגולות 9 אינץ', ולאחר מכן ישבנים קו עם סיבובים של נייר שעווה. חמאה נייר מחבתות אבק עם קצת קמח נוסף, לדפוק את עודף.
מרכיבים שתצטרך![חמאה]()
חמאה![קמח לכל מטרה]()
קמח לכל מטרה
חמאה
קמח לכל מטרהציוד שתשתמש בו![נייר שעווה]()
נייר שעווה![תנור]()
תנור
נייר שעווה
תנור2
מעבירים קמח עוגה יחד עם קקאו, סודה לשתייה ומלח לקערה.
מרכיבים שתצטרך![סודה לשתייה]()
סודה לשתייה![קמח עוגה]()
קמח עוגה![אבקת קקאו]()
אבקת קקאו![מלח]()
מלח
סודה לשתייהקמח עוגה
אבקת קקאו
מלחציוד שתשתמש בו![קערה]()
קערה
קערה3
מקציפים חמאה וסוכר בקערה גדולה עם מערבל חשמלי (מצויד מצורף ההנעה אם באמצעות מערבל לעמוד) במהירות בינונית גבוהה עד בשילוב היטב, ולאחר מכן להוסיף שמן ופעימה עד חיוור מאוד שמנת, על 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך![חמאה]()
חמאה![סוכר]()
סוכר![שמן בישול]()
שמן בישול
חמאה
סוכר
שמן בישולציוד שתשתמש בו![מערבל יד]()
מערבל יד![שמן צמחי, להברשה ולטיגון עמוק]()
שמן צמחי, להברשה ולטיגון עמוק![קערה]()
קערה
מערבל יד
שמן צמחי, להברשה ולטיגון עמוקקערה4
מוסיפים ביצים, אחד בכל פעם, מכים היטב לאחר כל תוספת, ומכים בצבעי מאכל, חומץ ותמצית וניל.
מרכיבים שתצטרך![תמצית וניל]()
תמצית וניל![צבע מזון]()
צבע מזון![חומץ]()
חומץ![ביצה]()
ביצה
תמצית וניל
צבע מזון.webp?size=32){kind=small}
חומץ
ביצה5
הפחת מהירות נמוכה ומערבבים בתערובת קמח ותערובת שמנת חמוצה בקבוצות, מתחיל ומסתיים בתערובת קמח, ומערבבים עד שהבלילה חלקה.
מרכיבים שתצטרך![שמנת חמוצה]()
שמנת חמוצה![קמח לכל מטרה]()
קמח לכל מטרה
שמנת חמוצהקמח לכל מטרה6
מחלקים את הבלילה בין מחבתות(כ -3 כוסות בכל) וחולקות צמרות. מחבתות ראפ על הדלפק כמה פעמים כדי לגרש את כל בועות אוויר.
סכין1
חמאה אחד 9 אינץ ' מחבת עוגה עגולה, ואז בשורה התחתונה עם נייר שעווה. נייר חמאה ומחבת אבק עם קצת קמח נוסף, לדפוק את עודף.
מרכיבים שתצטרך![חמאה]()
חמאה![קמח לכל מטרה]()
קמח לכל מטרה
חמאהקמח לכל מטרהציוד שתשתמש בו![נייר שעווה]()
נייר שעווה![טופס עוגה]()
טופס עוגה
נייר שעווה
טופס עוגה2
מעבירים קמח עוגה יחד עם סודה לשתייה ומלח לקערה.
מרכיבים שתצטרך![סודה לשתייה]()
סודה לשתייה![קמח עוגה]()
קמח עוגה![מלח]()
מלח
סודה לשתייהקמח עוגהמלחציוד שתשתמש בו![קערה]()
קערה
קערה3
לטאטא חלבונים ביצה בקערה אחרת עם תערובת שמנת חמוצה עד בשילוב.
מרכיבים שתצטרך![חלבונים]()
חלבונים![שמנת חמוצה]()
שמנת חמוצה
חלבוניםשמנת חמוצהציוד שתשתמש בו![מקציף]()
מקציף![קערה]()
קערה
מקציףקערה4
מקציפים חמאה וסוכר בקערה גדולה עם מערבל חשמלי (מצויד מצורף ההנעה אם באמצעות מערבל לעמוד) במהירות בינונית גבוהה עד בשילוב היטב, ולאחר מכן להוסיף שמן ופעימה עד חיוור מאוד שמנת, על 3 דקות. הכה ב גרידת תמצית וניל.
מרכיבים שתצטרך![תמצית וניל]()
תמצית וניל![חמאה]()
חמאה![סוכר]()
סוכר![שמן בישול]()
שמן בישול
תמצית ונילחמאהסוכרשמן בישולציוד שתשתמש בו![מערבל יד]()
מערבל יד![שמן צמחי, להברשה ולטיגון עמוק]()
שמן צמחי, להברשה ולטיגון עמוק![קערה]()
קערה
מערבל ידשמן צמחי, להברשה ולטיגון עמוקקערה5
הפחת מהירות נמוכה ומערבבים בתערובת קמח ותערובת שמנת חמוצה בקבוצות, החל וכלה בתערובת קמח וערבוב עד שהבלילה חלקה.
מרכיבים שתצטרך![שמנת חמוצה]()
שמנת חמוצה![קמח לכל מטרה]()
קמח לכל מטרה
שמנת חמוצהקמח לכל מטרה
מחבת
גבינת שמנת
מיץ לימון
אבקת סוכר
מברשת מאפה3
מורחים 1 כוס של ציפוי על פני שכבה. מכסים בשכבה לבנה, בצד התחתון למעלה, וממרחים עם כוס נוספת של ציפוי. למעלה עם שכבת קטיפה אדומה שנייה, למטה בצד למעלה.
מרכיבים שתצטרך![ציפוי]()
ציפוי![מורחים]()
מורחים
ציפוי
מורחים
פירות1
שכבות עוגה ניתן לעשות 1 יום קדימה ומקורר או 1 שבוע קדימה קפוא. לעטוף היטב בנייר שעווה ולאחר מכן בשקית ניילון חובה כבדה. אין צורך להפשיר לפני הרכבת עוגה (עוגה קל יותר לכפור כאשר שכבות הם צונן או קפוא), אבל לאפשר שפע של זמן לעוגה להפשיר ולבוא לטמפרטורת החדר לאחר ציפוי זה. העוגה יכולה להיות חלבית 1 יום קדימה ושמר בשומר עוגה, מקורר. להביא לטמפרטורת החדר.
מרכיבים שתצטרך![ציפוי]()
ציפוי![עוטף]()
עוטף
ציפוי
עוטףציוד שתשתמש בו![שקיות Ziploc]()
שקיות Ziploc![נייר שעווה]()
נייר שעווה
שקיות Ziplocנייר שעווהציוד
מרכיבים
1(יכול להיות או להרחיק)![על הסוכר של קונדיטורים]()
על הסוכר של קונדיטורים170אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)![1/2 ליטר אוכמניות]()
1/2 ליטר אוכמניות340אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)![אוכמניות ליטר]()
אוכמניות ליטר3156 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![קמח עוגה מנופה, לא עצמי עולה (לנפות לפני המדידה)]()
קמח עוגה מנופה, לא עצמי עולה (לנפות לפני המדידה)2(יכול להיות או להרחיק)![חומץ לבן או סיידר]()
חומץ לבן או סיידר596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![קקאו טבעי לא ממותק (כגון הרשי; לא תהליך הולנדי או קקאו כהה במיוחד)]()
קקאו טבעי לא ממותק (כגון הרשי; לא תהליך הולנדי או קקאו כהה במיוחד)7696 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![סוכר ממתקים]()
סוכר ממתקים227אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)![1/2 חבילות גבינת שמנת (20 אונקיות בסך הכל), מרוכך]()
1/2 חבילות גבינת שמנת (20 אונקיות בסך הכל), מרוכך3larges![תוספת מוקצפת ותותים טריים פרוסים, לא חובה]()
תוספת מוקצפת ותותים טריים פרוסים, לא חובה2larges![קרום פאי פירורים (קיבלר)]()
קרום פאי פירורים (קיבלר)1776 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![צבעי מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית Red Velvet Bakery) או לפי הצורך]()
צבעי מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית Red Velvet Bakery) או לפי הצורך3(חוֹרֶף)![מיץ לימון טרי]()
מיץ לימון טרי1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)![גרידת לימון מגוררת (נעשה בצורה הטובה ביותר עם zester Microplane או פומפיה)]()
גרידת לימון מגוררת (נעשה בצורה הטובה ביותר עם zester Microplane או פומפיה)28אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)![(2 כפות) צבע מאכל אדום]()
(2 כפות) צבע מאכל אדום0(יכול להיות או להרחיק)![(צינור גדול)]()
(צינור גדול)596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![שמנת חמוצה מעורבבת עם 2 כפות מים]()
שמנת חמוצה מעורבבת עם 2 כפות מים1776 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![שמנת חמוצה מעורבבת עם מים 1/4 כוס]()
שמנת חמוצה מעורבבת עם מים 1/4 כוס2966 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![1/2 מקלות חמאה ללא מלח, מרוכך]()
1/2 מקלות חמאה ללא מלח, מרוכך2(יכול להיות או להרחיק)![6 אונקיות שוקולד לא ממותק איכותי, קצוץ גס]()
6 אונקיות שוקולד לא ממותק איכותי, קצוץ גס796 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![2 קופסאות 15 אונקיות הומייני, סחוטות ושטיפות]()
2 קופסאות 15 אונקיות הומייני, סחוטות ושטיפות227אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)![תותים פיינט, רצוי קטן; חצי או רבע אם גדול]()
תותים פיינט, רצוי קטן; חצי או רבע אם גדול
על הסוכר של קונדיטורים170אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)
1/2 ליטר אוכמניות340אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)
אוכמניות ליטר3156 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק
קמח עוגה מנופה, לא עצמי עולה (לנפות לפני המדידה)2(יכול להיות או להרחיק)
חומץ לבן או סיידר596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק
קקאו טבעי לא ממותק (כגון הרשי; לא תהליך הולנדי או קקאו כהה במיוחד)7696 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק
סוכר ממתקים227אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)
1/2 חבילות גבינת שמנת (20 אונקיות בסך הכל), מרוכך3larges
תוספת מוקצפת ותותים טריים פרוסים, לא חובה2larges
קרום פאי פירורים (קיבלר)1776 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק
צבעי מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית Red Velvet Bakery) או לפי הצורך3(חוֹרֶף)
מיץ לימון טרי1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)
גרידת לימון מגוררת (נעשה בצורה הטובה ביותר עם zester Microplane או פומפיה)28אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)
(2 כפות) צבע מאכל אדום0(יכול להיות או להרחיק)
(צינור גדול)596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק
שמנת חמוצה מעורבבת עם 2 כפות מים1776 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקשמנת חמוצה מעורבבת עם מים 1/4 כוס2966 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק
1/2 מקלות חמאה ללא מלח, מרוכך2(יכול להיות או להרחיק)
6 אונקיות שוקולד לא ממותק איכותי, קצוץ גס796 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק2 קופסאות 15 אונקיות הומייני, סחוטות ושטיפות227אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)תותים פיינט, רצוי קטן; חצי או רבע אם גדול