עוגות שוקולד מזוגגות הן אולי הקינוח שאתם מחפשים. מתכון זה מספק 24 מנות. עם 290 קלוריות, 5 גר' של חלבון, ו 14 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %7 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לך אבקת אפייה, שוקולד למחצה, מלח, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו 5 דקות. מתכון לאוהדים של אוכל אמריקאי. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון spoonacular רע למדי של 21%. מתכונים דומים: עוגות מזוגגות עם שוקולד לח, שוקולד מזוגג-קאפקייקס אבוקדו, ו עוגות שוקולד מרירות מזוגגות.
הוראות
1
מחממים את התנור ל 350 מעלות F. לרסס את התחתית 24 תבניות cupcake עם ספריי nonstick. מלא כל אחד עם שכבה כפולה של ניירות cupcake. לחלופין, להשתמש בדיל cupcake nonstick ולרסס את הצדדים ואת התחתית עם תרסיס nonstick. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
שוש מחרוזת נעליים
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
2
בקערה של מערבל לעמוד מצויד מצורף whisk," שמנת " יחד את החמאה וסוכר מגורען עד חלקה, 3 עד 5 דקות. לגרד את הצדדים עם מרית גומי ומערבבים כדי להתמזג.
מרכיבים שתצטרך
צבעי מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית Red Velvet Bakery) או לפי הצורך
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
3
מוסיפים את הסוכר החום וממשיכים לערבב עד ששני הסוכרים משולבים במלואם והחמאה רכה, 3 עד 5 דקות נוספות. עם המיקסר במהירות איטית, להוסיף את הביצים, 1 בכל פעם.
מרכיבים שתצטרך
דיאט קרם סודה
2 זיתים ממולאים בפימיינטו
2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומות
4
בקערה בינונית, לנפות יחד את הקמח, אבקת קקאו, אבקת אפייה, מלח וקינמון. עם המיקסר עדיין על מהירות נמוכה, בהדרגה לשלב כמחצית תערובת הקמח. כאשר מעורב באופן מלא, להוסיף חצי היוגורט.
מרכיבים שתצטרך
אפרסקים טריים או קפואים פרוסים
1 כף צבע מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית מאפיית קטיפה אדומה) או לפי הרצוי
יכול דיאט קרם סודה
חבילת עוגת שכבות וניל קפואה
לוראן מטבח מקצועי®
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומות
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
5
מוסיפים את הקמח הנותר ואת היוגורט הנותר. הבלילה תהיה צפופה למדי ועבה. מלא את הארגזים קצת יותר מ 3/4 מלא. עבור עובש כי יש בין 3 ו 4-אונקיה חורים, אני אוהב להשתמש 1/3 כוס למדוד, מפולס, כדי למלא כל אחד עם אותה כמות של הבלילה. כאשר המגש (ים) מלאים, הקש על המגש כמה פעמים על משטח שטוח כדי ליישר את הבלילה ולשים את המגש (ים) במרכז התנור.
מרכיבים שתצטרך
חבילת עוגת שכבות וניל קפואה
לוראן מטבח מקצועי®
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
6
אופים במשך 8 דקות ולאחר מכן לסובב את העוגות באמצע הדרך.
מרכיבים שתצטרך
שוש מחרוזת נעליים
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
7
אופים במשך 10 דקות נוספות. בודק עוגה, כאשר מוכנס לתוך מרכז הקאפקייק, צריך לצאת נקי.
מרכיבים שתצטרך
שוש מחרוזת נעליים
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
8
הסר את העוגות מהתנור ולאפשר להם להתקרר במשך 5 דקות. בזהירות להסיר אותם מן הפחים כך החום ממנו לא ממשיך לבשל את הקאפקייקס ולהסתכן ייבוש אותם החוצה. להפריש להתקרר לחלוטין.
מרכיבים שתצטרך
שוש מחרוזת נעליים
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
9
בקערה קטנה, חסינת חום, להמיס את השוקולד על סיר של מים רותחים (דוד כפול). בסיר קטן, לחמם בעדינות את השמנת החמוצה על אש נמוכה. כאשר הקרם מתחיל להתבשל, לכבות את החום ולהקציף בוניל. השתמש בכף למדוד את אבקת הקקאו ולהוסיף אותו שמנת חמוצה.
מרכיבים שתצטרך
1 כף צבע מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית מאפיית קטיפה אדומה) או לפי הרצוי
צ'יפס חמאה ושבבי שוקולד חצי מתוק
זילוף בצורת לב
דבש הדרים
דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים
1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
6 1/2 אונקיות שוקולד לא ממותק, קצוץ דק
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
10
להקציף כדי להתמזג. בלי לנקות את הכף, למדוד את סירופ התירס ולהוסיף אותו לשוקולד. שכבת אבקת הקקאו על הכף תמנע מסירופ התירס להיצמד לכפית ובכך תקל על הוספת כמות הסירופ המדויקת. כאשר השוקולד נמס, להסיר מהחום ולאפשר את הקרם והשוקולד "לנוח" במשך 5 דקות. מערבבים אותם יחד בעדינות ומניחים בצד.
מרכיבים שתצטרך
1 כף צבע מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית מאפיית קטיפה אדומה) או לפי הרצוי
חבילה אחת (3 אונקיות) חצאי פקאן
זילוף בצורת לב
דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים
להתיז תמצית וניל
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
11
כאשר הקאפקייקס מקוררים, להפיץ את זיגוג שוקולד על צמרות לשרת.