מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב4 שעות, 15 דק.
מנות10
ציון בריאות2
מטבחיםאמריקאי
סוגי מאכליםקינוח
תפוחים אפויים מתובלים
עוגות קונוס קטיפה אדומה
עוגת מרנג קפואה
עוגיות צנוברים
פודינג אפרסק טנסי
קאפקייקס דלעת ספייס עם ציפוי גבינת קרם סוכר חום בורבון
קאפקייקס שחור ולבן
עוגיות כריך סוכר פסחא
פאי פקאן
פאי בראוני חמאת בוטנים
מתכונים קשורים
בורגרים בקר בגריל
קאפקייקס דלעת ספייס עם ציפוי גבינת קרם סוכר חום בורבון
קאפקייקס שחור ולבן
סלסת פירות עם צ'יפס טורטיה קינמון
מגזין

פאי תפוחים עמוק

פאי תפוחים עמוק
ניתן להכין את המתכון לעוגת תפוחים עמוקה תוך כ-4 שעות ו-15 דקות. מנה אחת מכילה 535 קלוריות, 4 גרם חלבון ו-29 גרם שומן. מתאים ל-10 ומחירו 1 מנות.14 דולר למנה. זה עובד היטב כקינוח אמריקאי. אם יש לכם סוכר, קיצור ירקות, קמח ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. לא הרבה אנשים הכינו את המתכון הזה, והייתי אומר שהוא פגע במקום. בכל מקרה, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 22%. הציון הזה לא כל כך מצטיין. אם אהבתם את המתכון הזה, אולי תאהב גם מתכונים כגון Deep-Dish Apple Pie, Deep-Dish Apple Pie, ו-Deep Dish Apple Pie.

הוראות

1
מכינים את הקרום: דופקים במעבד מזון את הקמח, 4 כפות חמאה, הקצרה, הסוכר והמלח עד שנראה כמו ארוחה משובחת.
מרכיבים שתצטרך
(כמו רומא, גאלה ומקינטוש)(כמו רומא, גאלה ומקינטוש)
2/3 כוס סוכר, ועוד לזילוף2/3 כוס סוכר, ועוד לזילוף
3 כפות וודקה קרה3 כפות וודקה קרה
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
(כגון ביסקוויטים מארי)(כגון ביסקוויטים מארי)
2
מוסיפים את 8 כפות החמאה הנותרות ומקציפים עד שהיא חתיכות בגודל אפונה.
מרכיבים שתצטרך
2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו
3
מטפטפים פנימה את הוודקה ו-3 כפות מים קרים ומקציפים עד שהבצק פשוט מתאחד. מחלקים את הבצק בין 2 יריעות ניילון; השתמש בניילון כדי לעזור ליצור כל חצי לדיסק. עוטפים היטב ומקררים עד להתייצבות, לפחות שעה או לילה. (ניתן להקפיא את הבצק עד חודשיים; להפשיר בטמפרטורת החדר.)
מרכיבים שתצטרך
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)
מקלות חטיף בשר בטעם פפרונימקלות חטיף בשר בטעם פפרוני
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ציוד שתשתמש בו
כגון גבינות לטאקוכגון גבינות לטאקו
4
מכינים את המילוי: קולפים את התפוחים ופורסים בעובי של 1/2 ס"מ.
מרכיבים שתצטרך
לשימור,לשימור,
5
מעבירים לקערה ומערבבים עם הסוכר ומיץ הלימון. ממיסים 4 כפות חמאה במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.
מרכיבים שתצטרך
1 שאלוט, מגורר או טחון1 שאלוט, מגורר או טחון
2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
6
מוסיפים את התפוחים ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך, 15 עד 18 דקות.
מרכיבים שתצטרך
לשימור,לשימור,
7
מוסיפים את הקמח, השמנת הכבדה, הקינמון והמלח ומערבבים עד שהמיץ מסמיך, כ-2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)
יכול דיאט קרם סודהיכול דיאט קרם סודה
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
8
מסירים מהאש ומצננים לחלוטין. (ניתן להכין את המילוי עד יומיים קדימה; מכסים ומקררים.)
9
מרדדים 1 דיסקית בצק לעיגול בגודל 13 אינץ' על משטח מקומח. קל לתוך צלחת פאי 9 1/2 אינץ' עמוקה.
מרכיבים שתצטרך
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)
דראגי פנינה לבנותדראגי פנינה לבנות
10
הוסף את המילוי, צור אותו במרכז; מנקדים ב-2 כפות החמאה הנותרות.
מרכיבים שתצטרך
2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו
11
מרדדים את שארית הבצק לעיגול בגודל 12 אינץ' על משטח מקומח.
מרכיבים שתצטרך
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)
דראגי פנינה לבנותדראגי פנינה לבנות
12
מניחים את הבצק על המילוי ומהדקים את השוליים זה לזה. מקפלים את הבצק התלוי מתחת לעצמו ומכווצים את הקצה באצבעותיך.
מרכיבים שתצטרך
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)
13
מברישים בשמנת כבדה ומפזרים סוכר.
מרכיבים שתצטרך
כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
14
חותכים כמה חריצים בקרום העליון כדי לתת לאדים לצאת. מצננים לפחות שעה.
מרכיבים שתצטרך
צנצנת שימור פטל ללא גרעיניםצנצנת שימור פטל ללא גרעינים
15
מניחים תבנית אפייה על רשת בשליש התחתון של התנור; לחמם מראש ל-425 מעלות F. הנח את הפאי על תבנית האפייה החמה והורד את טמפרטורת התנור ל-375 מעלות F; אופים עד להזהבה, שעה עד שעה ו-10 דקות, מסובבים את הפאי לפי הצורך להשחמה אחידה. (כסו את הקצה בנייר כסף אם הוא משחים מהר מדי.)
ציוד שתשתמש בו
ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
16
מעבירים לרשת ומצננים עד להתייצבות, כ-3 שעות.
17
צילום של ג'וני מילר

יין מומלץ: פרוסקו., Moscato Dasti, קציר מאוחר ריזלינג

פרוסקו, מוסקטו ד'אסטי וריזלינג מסוף קציר מאוחר הם אפשרויות נהדרות עבור פאי תפוחים. ליינות הקינוח הללו יש את הכמות הנכונה של מתיקות וטעמים קלים ופירותיים שלא ישתלטו על עוגת התפוחים. Domaine Ravaut: Grand Cru Hautes Mourottes Pinot Noir יין עם דירוג 5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה כ-79 דולר לבקבוק.
Domaine Ravaut: Grand Cru Hautes Mourottes Pinot Noir Wine
Domaine Ravaut: Grand Cru Hautes Mourottes Pinot Noir Wine
גוון ברונזה אדמדם חושף את גילו של היין הזה, אבל עדיין יש לו הרבה חיים. אף עמוק ועשיר מרמז על דובדבנים שחורים בשלים, ציפורן וקסיס. לאחר שהיין הספיק לנשום, הוא מתחיל לחשוף עוד יותר תבלינים ופרי. שותה יפה עכשיו אבל סביר להניח שיישאר אטרקטיבי עד 2019 לפחות.
חבושים מטוגנים, בצורת הרוזנת
תפוחים אפויים מתובלים
ספרינג רולס אסייתיים
עוף שמנת חמוצה דלת פחמימות
רוטב חמוציות משמש-תפוח
חמאת תפוחים מתובלת
תפוחים מתובלים מזוגגים
בורגרים בקר בגריל
רוטב תפוחים-קראן-אגסים
עוגות קונוס קטיפה אדומה