פדליני עם טונה וחומוס

אם יש לכם מלח, פלפל טרי, טונה, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתם יכולים לעשות את זה. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן חלב חינם, מתכונים דומים: Sizzling - Herb Fedelini, טונה, עגבניות שרי וחומוס, ו סלט אורזו ים תיכוני עם טונאן וחומוס.

הוראות

במחבת גדולה, לחמם את השמן על חום נמוך בינוני.

מרכיבים שתצטרך

4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

מוסיפים את הבצל ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד שקוף, על 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

20 פרוסות זוקיני דקות

מוסיפים את זרעי השומר, את גרידת התפוז, ואת המלח והפלפל. לבשל, ערבוב, במשך 1 דקה יותר.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס אורז בר, שטוף היטב

פירורי לחם, כמה חופנים

גרידה כתומה

מוסיפים את העגבניות ומבשלים, מכוסים, במשך 10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'

מוסיפים את הטונה והשמן שלה ואת החומוס, מכסים ומסירים את המחבת מהחום.

מרכיבים שתצטרך

1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה

קלמנטינות, כל אחת

4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

בסיר גדול של מים רותחים, מלוחים, לבשל את fedelini עד שזה עתה נעשה, על 6 דקות. שמור על 1/2 כוס מי הפסטה.

מרכיבים שתצטרך

פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב

ציוד שתשתמש בו

2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף

מסננים את הפסטה וזורקים עם הרוטב, 1/4 כוס מי הפסטה השמורים והפטרוזיליה. אם הרוטב נראה עבה מדי, להוסיף יותר של מי פסטה שמורות.

מרכיבים שתצטרך

פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב

מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)

1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה

פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)

שימורי טונה: מותגים שונים של טונה להשתנות במידה ניכרת. כאן אנחנו משתמשים בטונה דחוסה בשמן, ואנחנו סומכים על השמן הזה כחלק מהרוטב. אם הטונה שלך יש פחות מ 1 1/2 כפות שמן לכל פחית, להוסיף קצת שמן בישול נוסף כדי לפצות על ההבדל.

מרכיבים שתצטרך

קלמנטינות, כל אחת

4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)

המלצת יין: יין עם הרבה חומציות יעמוד עד שומר וטונה. בקבוק או סנסר מעמק לואר בצרפת או סוביניון בלאן מקליפורניה יספיק.

מרכיבים שתצטרך

Sancerre