פלאפל

Name: פלאפל
Prep time: 9 h 50 min
Cook time: 9 h 50 min
Total time: 9 h 50 min
Yield: 12
Cuisine: המזרח התיכון
Ingredients: 1 שקית 16 אונקיות ירקות מעורבים טריים/קפואים (גזר/תירס/שעועית ירוקה/אפונה); 59 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק חבילה אחת (12 אונקיות) שעועית ירוקה טרייה, קצוצה; 1 גזר, מקולף; 1 1 כוס אפונה, קפואה או משומרת, כפי שהיא. מיובש, משוחזר. טרי, פר מבושל. 1 ג'לפנו טרי שלם; 1 צביטה קמצוץ פלפל קאיין; 1 צלע צרור סלרי, פרוס (בערך; 2 1 כוס אפונה, קפואה או משומרת, כפי שהיא. מיובש, משוחזר. טרי, פר מבושל. זרעי כוסברה; 12 ריבס, קצוץ טרי או קפוא קלופים, מלפפונים חתוכים לקוביות; 2 1 כוס אפונה, קפואה או משומרת, כפי שהיא. מיובש, משוחזר. טרי, פר מבושל. 3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'; 237 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק גרגרי חומוס יבשים, ספוג לילה; 59 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק כוסברה טרייה קצוצה דק; 118 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק כוסברה טרייה קצוצה דק; 2 ציפורן 1 תפוז, גרידה; 2 ציפורן שום, מרוסק וקצוץ דק; 12 ריבס, קצוץ טרי או קפוא מלח כשר; 79 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק מיץ לימון טרי; 2 כדי 3 גרגרי לימון גרידה; 12 ריבס, קצוץ טרי או קפוא חסה קצוצה; 2 (חוֹרֶף) 2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות; 1 קטן 1/2 בצל ספרדי, קצוץ; 1 בצל ספרדי; 118 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק פטרוזיליה איטלקית טרייה קצוצה דק; 12 ריבס, קצוץ טרי או קפוא פיתות; 237 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק טחינה; 1 צרור טימין טרי; 12 ריבס, קצוץ טרי או קפוא עגבניות חתוכות לקוביות

פלאפל עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. והוא יספק כ 12 מנות. המתכון הזה מכסה %26 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? זה מתכון חלב חינם יש 421 קלוריות, 15 גרם חלבון ו 15 גרם של שומן למנה. גשו לסופר וקנו גרידת לימון, כוסברה, סלרי ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש בטחינה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות טחינה כקינוח. מתכון זה אופייני למטבח המזרח התיכון. מתכונים דומים: פלאפל, איך לעשות פלאפל / פלאפל עם חומוס, פלאפל מלך פלאפל ושווארמה מ ' ניו יורק א לה קארט, ו פלאפל.

הוראות

תראה איך להכין את המתכון הזה.

בוטנים או שמן בטעם נייטרלי אחר, לטיגון

מרכיבים שתצטרך

בוטנים

שמן בישול

מסננים את החומוס מן המים הטובלים ומניחים בסיר בינוני. לזרוק את השום, עלה דפנה, גזר, סלרי, טימין ובצל.

מרכיבים שתצטרך

חומוס

עלי דפנה

גזר

סלרי

שום

בצל

טימין

מים

ציוד שתשתמש בו

מחבת רוטב

מוסיפים מים למחבת עד שהוא מכסה את החומוס על ידי כ 2 סנטימטרים של מים.

מרכיבים שתצטרך

חומוס

מים

ציוד שתשתמש בו

מחבת

שים את המחבת על חום גבוה ולהביא את המים לרתיחה, להפחית לרתיחה ומבשלים עד החומוס הם רכים מאוד ומכרז, 35 עד 40 דקות. כבה את החימום.

מרכיבים שתצטרך

חומוס

מים

ציוד שתשתמש בו

מחבת

מתבלים את המים בנדיבות עם מלח ולתת לשבת במשך 15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

מים

מלח

מסננים את החומוס מנוזל הבישול ומסירים את הירקות, עלה דפנה ותימין וזורקים.

מרכיבים שתצטרך

חומוס

עלי דפנה

טימין

כדי להפוך את הפלאפל: במעבד מזון, דופק את החומוס עד שהם נראים גס וגרגרי אבל הם לא פירה.

מרכיבים שתצטרך

חומוס

ציוד שתשתמש בו

מעבד מזון

במחבת סאוט יבשה, טוסט זרעי כוסברה וכמון על חום בינוני עד שהם מאוד ארומטי, 3 עד 4 דקות. לרסק במטחנת תבלינים עד שהם אבקה.

מרכיבים שתצטרך

זרעי כמון

כוסברה.

טוסט

ציוד שתשתמש בו

מחבת

מעבירים את החומוס הפועם לקערת ערבוב ומוסיפים את הכוסברה, פטרוזיליה, פירורי לחם, קאיין, שום, גרידת לימון, בצל ותבלינים טחונים. מערבבים בעדינות לשלב. לטעום את התערובת כדי לראות אם התמהיל צריך תיבול, מתבלים במלח במידת הצורך.

מרכיבים שתצטרך

פירורי לחם

גרידת לימון

חומוס

תיבול

עלי וגבעולי כוסברה

פלפל קאיין טחון

פטרוזיליה

שום

בצל

תבלינים

מלח

ציוד שתשתמש בו

קערת ערבוב

טופס את התערובת לתוך כדורים בגודל של אגוזי מלך ולחץ בעדינות כדי להפוך את הקציצות. אבק קל עם קמח משני הצדדים לטפוח עודף.

מרכיבים שתצטרך

אגוזי מלך

קמח לכל מטרה

מניחים את הקציצות על מגש סדינים ולתת להסתובב במקרר לפחות 1 שעה.

הוסף שמן למחבת סאוט ישרה גדולה עד השמן הוא על 1/2 אינץ ' עמוק. להביא את השמן לחום בינוני גבוה.

מרכיבים שתצטרך

שמן בישול

ציוד שתשתמש בו

מחבת

מוסיפים את הפלאפל למחבת ומטגנים אותם משני הצדדים עד שהם חומים ופריכים.

ציוד שתשתמש בו

מחבת

הסר את הפלאפל מהמחבת ויבש על מגבות נייר.

ציוד שתשתמש בו

מגבות נייר

מחבת

מגישים את הפלאפל בפיתות עם חסה, עגבניות, מלפפונים ורוטב טחינה.

מרכיבים שתצטרך

מלפפון

עגבנייה

חסה

טחינה

פיתה

רוטב

במעבד המזון, מערבבים את הטחינה, מיץ לימון, כוסברה, שום וקיין. מחית עד חלקה. בזמן שהמכונה פועלת, מוסיפים את שמן הזית וכ-1/2 כוס מים. מתבלים את הרוטב במלח. טעם ועונה מחדש, במידת הצורך. מקררים, מכוסים, עד שמוכנים להגיש.

מרכיבים שתצטרך

מיץ לימון