פנקייק בטטה

לגרוס את תפוחי האדמה המתוקים, ולמקם במסננת לנקז במשך כ -10 דקות. בקערה גדולה, מערבבים יחד את הקמח, אבקת אפייה, סוכר לבן, סוכר חום, אבקת קארי וכמון. הפוך באר במרכז, ויוצקים ביצים וחלב. מערבבים עד שכל המרכיבים היבשים נספגים. מערבבים בטטות.

שמן חום במחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה. זרוק את תערובת תפוחי האדמה על ידי כפיות לתוך השמן, ולשטח עם החלק האחורי של הכף. מטגנים עד זהב משני הצדדים, מרפרף רק פעם אחת. אם הם משחימים מהר מדי, להפחית את החום בינוני.

הסר מן השמן, ולשמור חם בעוד הפנקייקים האחרים מטגנים.