מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב8 שעות, 15 דק.
מנות8
ציון בריאות41
בלי גלוטן
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםשתיהמשקאות
אירועיםחג ההודיה
רוטב חמוציות משמש-תפוח
פאי פקאן
אופים מלית בקר
דלעת בלוטים עם מלית פטל
מלית נקניקיות ועשבי תיבול
פירה דלוח
פירה רוזמרין
מלית ערמונים של אורז בר
חטיפי פאי דלעת
פירה
מתכונים קשורים
קפה ביצים
סיידר אננס מתוק
שייק לימון פטל
שייק פירות בריאים
מגזין

הודו צלוי מלוח עם רוטב מחבת

הודו צלוי מלוח עם רוטב מחבת
לעולם לא תוכלו לקבל יותר מדי מתכוני מנה עיקרית, אז נסו הודו צלוי מלוח עם רוטב מחבת. המתכון הזה מכסה 53% של הדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. צופה הדמות שלך? ואינו מכיל גלוטן, יש בו בסה"כ : 1468 קלוריות, 90 גרם חלבון, ו 53 גרם שומן למנה. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים. 1 אדם התרשמו מתכון זה. אם יש לכם ציפורן טחונה, בצל, מרווה וקומץ מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לטעים כל כך. כדי להשתמש רוזמרין אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פיצה קינוח ברי פטל עם רוזמרין ופקאן מסוכרים כמו קינוח. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור חג ההודיה. זה מובא לך על ידי מזוןרשת. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון כף די טוב של 70%. נסו תרנגול הודו צלוי יבש עם רוטב, הודו צלוי במלח סויה עם אשכולית אודם ורוטב שומר, ו תרנגול הודו צלוי עם ג'וניפר עם רוטב פטריות קנטרלה (מתכונים דומים).

הוראות

1
בסיר גדול מביאים לרתיחה את המים, הציפורן, הג ' ינג ' ר, הפלפל השחור, עלי הדפנה והמלח. מנמיכים לרתיחה ומערבבים פנימה את הדבש וסירופ המייפל עד לקבלת תערובת אחידה. מכבים את האש ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר.
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחורפלפל שחור
סירופ מייפל טהור (רצוי בדרגה B), בתוספת 4 כפיות להגשהסירופ מייפל טהור (רצוי בדרגה B), בתוספת 4 כפיות להגשה
3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת
שמן זית כתית מעולה, 2 סיבובים של המחבת ועוד כמה לטפטוףשמן זית כתית מעולה, 2 סיבובים של המחבת ועוד כמה לטפטוף
תערובת סלאו קולי בשלושה צבעיםתערובת סלאו קולי בשלושה צבעים
1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
2
שוטפים את ההודו מבפנים ומבחוץ במי ברז קרים. שמרו את הצוואר והבשרים המיוחדים לרוטב מחבת. הגדר את תרנגול הודו במי מלח, ולוודא כי תרנגול הודו שקוע לחלוטין במי מלח.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
6 שיני שום גדולות פרוסות דקות6 שיני שום גדולות פרוסות דקות
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
3
הניחו משקל על גבי ההודו כדי לוודא שהוא תמיד מכוסה במי מלח. משרים לפחות 4 שעות עד לילה, תלוי במשקל ההודו, במקרר.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
4
מחממים תנור ל 325 מעלות צלזיוס.
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
5
בתבנית צלייה רדודה מניחים את הגזר, הסלרי והבצל.
מרכיבים שתצטרך
1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
צרור סלרי, פרוס (בערךצרור סלרי, פרוס (בערך
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
ציוד שתשתמש בו
קליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובהקליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובה
6
הסר תרנגול הודו מן המלח.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
7
מערבבים יחד את החמאה, השום, הרוזמרין הקצוץ והמרווה ליצירת חמאה מורכבת. בעזרת הידיים, שחרר את העור מהשד על ידי הכנסת האצבעות בעדינות בין העור לבשר. משפשפים את החמאה המורכבת מתחת לעור. הכניסו את התפוחים, הבצל והרוזמרין והמרווה המלאים לחלל ההודו.
מרכיבים שתצטרך
2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו
צווארי עוףצווארי עוף
לשימור,לשימור,
1 תפוז, גרידה1 תפוז, גרידה
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
1/2 ענף רוזמרין1/2 ענף רוזמרין
בגט לחם צרפתי, פרוס וקלויבגט לחם צרפתי, פרוס וקלוי
8
מניחים את ההודו מעל הירקות, בצד החזה כלפי מעלה, בתבנית הצלייה. תוחבים את הכנפיים לאחור ומתחת להודו. באמצעות חוט מטבח, לקשור את הרגליים יחד. זה יעשה צורה קומפקטית תיצור מצגת גדולה.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחיםשרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים
ציוד שתשתמש בו
חוט קצביםחוט קצבים
קליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובהקליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובה
9
מזלפים את ההודו בשמן זית ומשפשפים אותו בעור. צולים את ההודו לפחות 165 מעלות פרנהייט בשד, בערך 2 1/2 שעות. אם העור מחשיך מדי במהלך הצלייה, אוהל עם נייר כסף.
מרכיבים שתצטרך
2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
בגט לחם צרפתי, פרוס וקלויבגט לחם צרפתי, פרוס וקלוי
ציוד שתשתמש בו
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
10
מעבירים הודו לפלטה ומניחים להתקרר. בינתיים, להכין את הרוטב במחבת.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
6 שיני שום גדולות פרוסות דקות6 שיני שום גדולות פרוסות דקות
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
11
הטו את התבנית והדליקו כמה שיותר שומן מהמיץ בעזרת כף. הגדר את המחבת על 2 מבערים להגדיר על חום בינוני. מתפיחים מחבת צלייה עם יין לבן ומדיירה. מגרדים את תחתית התבנית כדי לשחרר את כל החלקים החומים. צמצמו עד שנותר רק רבע.
מרכיבים שתצטרך
1 (קופסה של 14 אונקיות) תערובת ריזוטו ארוזה1 (קופסה של 14 אונקיות) תערובת ריזוטו ארוזה
מדיירהמדיירה
טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)
ציוד שתשתמש בו
קליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובהקליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובה
12
מוסיפים את ציר ההודו, הטימין והפטרוזיליה. מביאים לרתיחה ומתח לתוך סיר. מחזירים לרתיחה, רזים ומורידים לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
מלאי טורקיהמלאי טורקיה
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
2 כוסות שיני שום2 כוסות שיני שום
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
13
מקציפים פנימה את מאני הבורה עד להטמעה טובה וממשיכים לבשל עד שהרוטב מסמיך. מתבלים, לפי הטעם, במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
6 שיני שום גדולות פרוסות דקות6 שיני שום גדולות פרוסות דקות
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
14
מחממים סיר על אש גבוהה. כשהמחבת חמה מוסיפים את שמן הזית ומחממים.
מרכיבים שתצטרך
2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
15
מוסיפים את הצוואר והגבעות ומבשלים עד להשחמה בכל רחבי, בערך 7 דקות.
16
מסירים את התבנית מהאש ומזלפים עם הנמל. מחזירים את התבנית לאש ומבשלים עד שהנמל מתאדה כמעט לחלוטין, כ -10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
יציאהיציאה
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
17
מוסיפים את הגזר, הבצל, הסלרי, הרוזמרין וגרגירי הפלפל. מכסים במים קרים על ידי 4 אינץ'. מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לרתיחה, ומבשלים במשך 2 שעות, מוסיפים עוד קצת מים, במידת הצורך. רזה כל חלאה שעולה אל פני השטח של המניה וזורקים.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'
צווארי עוףצווארי עוף
1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
צרור סלרי, פרוס (בערךצרור סלרי, פרוס (בערך
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
1 כף גדושה פלפל לבן1 כף גדושה פלפל לבן
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
18
מסננים את המלאי. השתמש מיד, או מגניב לקרר עד 4 ימים.
מרכיבים שתצטרך
1 כף גדושה פלפל לבן1 כף גדושה פלפל לבן

מרכיבים

2תפוחים, מרובעים וליבהתפוחים, מרובעים וליבה123 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת1stickחמאה, טמפרטורת החדרחמאה, טמפרטורת החדר1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקגזר קצוץ בערךגזר קצוץ בערך2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקגזר קוביותגזר קוביות1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקסלרי קצוץ בערךסלרי קצוץ בערך2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקסלרי קוביותסלרי קוביות11 קילו קישואים,עלי רוזמרין טריים קצוציםעלי רוזמרין טריים קצוצים2(יכול להיות או להרחיק)עלי מרווה טריים קצוציםעלי מרווה טריים קצוצים2(יכול להיות או להרחיק)שום קצוץשום קצוץ14אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)ציפורן טחוןציפורן טחון14אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)ג'ינג'ר קרקעג'ינג'ר קרקע680אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים454אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקיין מדיירהיין מדיירה680אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)סירופ מייפל טהור (רצוי בדרגה B), בתוספת 4 כפיות להגשהסירופ מייפל טהור (רצוי בדרגה B), בתוספת 4 כפיות להגשה2(חוֹרֶף)2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות8ריבס, קצוץ טרי או קפואשמן זית, לטפטוףשמן זית, לטפטוף1בצל, קלופים ורבעיםבצל, קלופים ורבעים2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקבצל חתוך לקוביותבצל חתוך לקוביות2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקבצל קצוץ בערךבצל קצוץ בערך2sprigsמרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)113אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)פלפל שחור סדוקפלפל שחור סדוק5תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקיין פורטיין פורט2גבעולי רוזמריןגבעולי רוזמרין2sprigsצווארי עוףצווארי עוף3sprigs1/2 ענף רוזמרין1/2 ענף רוזמרין8ריבס, קצוץ טרי או קפואמלח ופלפלמלח ופלפל1sprig2 כוסות שיני שום2 כוסות שיני שום1טפלי עוף וצוואר מטורקיהטפלי עוף וצוואר מטורקיה1גלון1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן8ריבס, קצוץ טרי או קפואמים, כדי לכסותמים, כדי לכסות1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק1 (קופסה של 14 אונקיות) תערובת ריזוטו ארוזה1 (קופסה של 14 אונקיות) תערובת ריזוטו ארוזה5kgsהודו טרי שלם, טפלי עוף וצוואר הוסרו ושמורים למלאיהודו טרי שלם, טפלי עוף וצוואר הוסרו ושמורים למלאי57אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)חמאת מאני בורה מעורבבת עם 2 גרם קמח עד שהיא יוצרת בצק רך)חמאת מאני בורה מעורבבת עם 2 גרם קמח עד שהיא יוצרת בצק רך)
רוטב חמוציות משמש-תפוח
חמאת תפוחים מתובלת
תפוחים מתובלים מזוגגים
מטבל גבינת צ'וריסו
בורגרים בקר בגריל
רוטב תפוחים-קראן-אגסים
אפיית סנטה פה אנצ'ילדה
עוגות קונוס קטיפה אדומה
קבבס
עוגת מרנג קפואה