מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב15 שעות
מנות10
ציון בריאות67
בלי גלוטןבריאות
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
אירועים4 ביוליקיץ
כדורי צ'יזבורגר בייקון
שעועית צ'יפוטלה ואורז
שמנת צדפה לינגוויני
קשיות גבינה
כריכי הודו בגריל
פאי פקאן
שקדי בקר בגריל עם מחית סלק זהב וגבינה כחולה
לחמניות קינמון אגוזים
קציצות ממולאות מוצרלה
אנג'ל פוד טריפל
מתכונים קשורים
כריכי הודו בגריל
שקדי בקר בגריל עם מחית סלק זהב וגבינה כחולה
סלט תפוחי אדמה כפרי
סוקוטאש קישואים בגריל
מגזין

כתף חזיר מעושן איטי עם סלאו כרוב נאפה ו-Queso Fresco

כתף חזיר מעושן איטי עם סלאו כרוב נאפה ו-Queso Fresco
אם יש לך בערך 15 שעות לבלות במטבח, כתף חזיר מעושן איטי עם סלאו כרוב נאפה ו-Queso Fresco עשוי להיות מתכון נהדר ללא גלוטן לנסות. מנה אחת מהמנה הזו מכילה כ -58 גרם חלבון , 20 גרם שומן ובסך הכל 519 קלוריות . מתאים ל-10 מנות. תמורת $3.13 למנה , מתכון זה מכסה 44% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה אהוב על 25 אוכלים וטבחים. זה עובד היטב כמנה עיקרית יקרה למדי. זה יהיה להיט באירוע הרביעי של יולי שלך. אם יש לכם רוטב חריף, טימין, קסו פרסקו ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 94% , וזה מדהים. מתכונים דומים: כתף חזיר מעושן איטי עם סלאו כרוב נאפה וקווסו פרסקו ,קציצות חזיר עם רוטב שזיפים וסלאו כרוב נאפה , וטאקו עוף מטוגן קוריאני עם סלאו מתוק, נודלס פריך + פרסקו קוויסו .

הוראות

1
צפו איך מכינים את המתכון הזה.
2
ציוד מיוחד: 2 כוסות שבבי עץ (היקורי או תפוח), שהושרו במים 30 דקות
מרכיבים שתצטרך
תערובת סלאו קולי מגוררת בשלושה צבעיםתערובת סלאו קולי מגוררת בשלושה צבעים
פסטרמה מעדנייה פרוסהפסטרמה מעדנייה פרוסה
חמוציות, מסוננות מקופסת שימורים, להגשהחמוציות, מסוננות מקופסת שימורים, להגשה
3
מחממים את השמן בסיר קטן על אש בינונית.
מרכיבים שתצטרך
שמנת חמוצה או שמנת חמוצה מקסיקניתשמנת חמוצה או שמנת חמוצה מקסיקנית
ציוד שתשתמש בו
3 אונקיות עוגיות ג'ינג'רס, מרוסקות דק (בערך 12)3 אונקיות עוגיות ג'ינג'רס, מרוסקות דק (בערך 12)
4
מוסיפים את הטימין, השום, הבצל, אבקת האנכו צ'ילי, הסוכר החום, הכמון, הכוסברה, מיץ התפוזים, מיץ הליים, 1/2 מים וצ'יפוטלה, ומבשלים עד שהסוכר נמס.
מרכיבים שתצטרך
רוטב עגבניות Hunt's®-ללא תוספת מלחרוטב עגבניות Hunt's®-ללא תוספת מלח
1/2 כוס פרי 100% אוכמניות למריחה1/2 כוס פרי 100% אוכמניות למריחה
תפוח קלוף חתוך לקוביות דקותתפוח קלוף חתוך לקוביות דקות
1 תות, קלוף1 תות, קלוף
כוסברה.כוסברה.
צ 'ילי צ' יפוטלהצ 'ילי צ' יפוטלה
4 כוסות לחם תירס בן יום, מפורר4 כוסות לחם תירס בן יום, מפורר
תפוחי אדמה אדומים, חתוכים לרבעיםתפוחי אדמה אדומים, חתוכים לרבעים
כמוןכמון
2 כפות תיבול גריל (מומלץ: תיבול סטייק מונטריאול)2 כפות תיבול גריל (מומלץ: תיבול סטייק מונטריאול)
אגוזי פקאן או אגוזי מלך קצוצים להגשהאגוזי פקאן או אגוזי מלך קצוצים להגשה
חמוציות, מסוננות מקופסת שימורים, להגשהחמוציות, מסוננות מקופסת שימורים, להגשה
5
מסירים מהאש ומצננים.
6
שמים את החזיר במחבת גדולה ויוצקים על המרינדה. מכסים ומכניסים למקרר ללילה.
מרכיבים שתצטרך
תלת עצות, גזוזתלת עצות, גזוז
צלי בטן כתף חזיר ללא עצמות, קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'צלי בטן כתף חזיר ללא עצמות, קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
1 פובלנו צ'ילי, צלוי, קלוף וחתוך לקוביות1 פובלנו צ'ילי, צלוי, קלוף וחתוך לקוביות
7
מוציאים את בשר החזיר מהמקרר 30 דקות לפני הבישול.
מרכיבים שתצטרך
צלי בטן כתף חזיר ללא עצמות, קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'צלי בטן כתף חזיר ללא עצמות, קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
8
מחממים גריל פחמים לחום עקיף ומניחים את שבבי העץ המושרים על גבי הגחלים.
מרכיבים שתצטרך
פסטרמה מעדנייה פרוסהפסטרמה מעדנייה פרוסה
ציוד שתשתמש בו
3 קילו תפוחי אדמה אדומים מעור, חתוכים לרבעים3 קילו תפוחי אדמה אדומים מעור, חתוכים לרבעים
9
מניחים את החזיר על הגריל, מכסים ומניחים לעשן עד שהטמפרטורה בתוך הגריל היא 220 מעלות F.
מרכיבים שתצטרך
צלי בטן כתף חזיר ללא עצמות, קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'צלי בטן כתף חזיר ללא עצמות, קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
3 קילו תפוחי אדמה אדומים מעור, חתוכים לרבעים3 קילו תפוחי אדמה אדומים מעור, חתוכים לרבעים
10
הוסף צ'יפס לפי הצורך כדי להמשיך לעשן עד שהטמפרטורה הפנימית של בשר החזיר תגיע ל-140 מעלות צלזיוס. לאחר מכן פשוט תן לבשר לסיים את הבישול עד שהטמפרטורה הפנימית תגיע לכ-190 מעלות צלזיוס. זה יכול לקחת כ-5 שעות.
מרכיבים שתצטרך
פסטרמה מעדנייה פרוסהפסטרמה מעדנייה פרוסה
צלי בטן כתף חזיר ללא עצמות, קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'צלי בטן כתף חזיר ללא עצמות, קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
11
תנו לבשר לנוח 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
צלי בטן כתף חזיר ללא עצמות, קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'צלי בטן כתף חזיר ללא עצמות, קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
12
גרוס את בשר החזיר והגיש בטורטיות החמות בציפוי מעט סלאו כרוב נאפה, רוטב חריף, עלי כוסברה טריים וקסו פרסקו.
מרכיבים שתצטרך
כוסברה טרייהכוסברה טרייה
כרוב נאפהכרוב נאפה
Queso FrescoQueso Fresco
או 3 קורות רוטב חריף (מומלץ: טבסקו)או 3 קורות רוטב חריף (מומלץ: טבסקו)
1 מנגו קטן חתוך לקוביות קטנות1 מנגו קטן חתוך לקוביות קטנות
צלי בטן כתף חזיר ללא עצמות, קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'צלי בטן כתף חזיר ללא עצמות, קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
13
מקציפים את המיונז, החומץ, השמן וזרעי הסלרי עד לקבלת מרקם חלק. מתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
בלוק גבינת קולביבלוק גבינת קולבי
זרעי סלריזרעי סלרי
קורצים עלי כוסברה טריים קצוציםקורצים עלי כוסברה טריים קצוצים
סלט גויה ותיבול ירקותסלט גויה ותיבול ירקות
שמנת חמוצה או שמנת חמוצה מקסיקניתשמנת חמוצה או שמנת חמוצה מקסיקנית
ציוד שתשתמש בו
סלט גויה ותיבול ירקותסלט גויה ותיבול ירקות
14
טורפים פנימה את הבצל הירוק והסרנו צ'ילי.
מרכיבים שתצטרך
פלפל סראנופלפל סראנו
חזה הודו רוטיסריחזה הודו רוטיסרי
ציוד שתשתמש בו
סלט גויה ותיבול ירקותסלט גויה ותיבול ירקות
15
מניחים את הכרוב והגזר בקערה גדולה.
מרכיבים שתצטרך
לחם איטלקי (עובי 3/4 אינץ'), קלוילחם איטלקי (עובי 3/4 אינץ'), קלוי
1 עד 3 צ'ילי סרנו1 עד 3 צ'ילי סרנו
ציוד שתשתמש בו
מיונז, לכריכהמיונז, לכריכה
16
מוסיפים את הרוטב ואת ה-queso fresco, ומערבבים לאיחוד.
מרכיבים שתצטרך
Queso FrescoQueso Fresco

מרכיבים

2(חוֹרֶף)כפות ערמות אבקת אנצ'ו צ' ילהכפות ערמות אבקת אנצ'ו צ' ילה606 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק1 בצל מתוק גדול, פרוס ל-4 עד 5 פרוסות עגולות1 בצל מתוק גדול, פרוס ל-4 עד 5 פרוסות עגולות2kgsכתף חזיר ללא עצמות (אודותכתף חזיר ללא עצמות (אודות2(חוֹרֶף)צ'וריסו מקסיקני (בערך 2 קישורים)צ'וריסו מקסיקני (בערך 2 קישורים)1גדולגזר, ג'וליאןגזר, ג'וליאן11 קילו קישואים,זרעי סלריזרעי סלרי1או 2 צ'יפוטלה באדובו, קצוץ דקאו 2 צ'יפוטלה באדובו, קצוץ דק10ריבס, קצוץ טרי או קפואטורטיות תירס חמותטורטיות תירס חמות10ריבס, קצוץ טרי או קפואטורטיות תירס חמותטורטיות תירס חמות10ריבס, קצוץ טרי או קפואעלי כוסברה טרייםעלי כוסברה טריים4sprigsחתוך לקוביות, 1)חתוך לקוביות, 1)3ציפורןשום, קצוץשום, קצוץ4בצל ירוק, קצוץ גסבצל ירוק, קצוץ גס11 קילו קישואים,כוסברה טחונהnameכוסברה טחונהname21 כוס אפונה, קפואה או משומרת, כפי שהיא. מיובש, משוחזר. טרי, פר מבושל.כמון טחוןכמון טחון10ריבס, קצוץ טרי או קפוארוטב חריףרוטב חריף10ריבס, קצוץ טרי או קפואמלח כשר ופלפל טחון טרימלח כשר ופלפל טחון טרי2(חוֹרֶף)סוכר חום בהירסוכר חום בהיר2(חוֹרֶף)סוכר חום בהירסוכר חום בהיר1216 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקמיץ ליים טרימיץ ליים טרי566 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק1 מלפפון אנגלי, קלוף, זרע ופרוס דק1 מלפפון אנגלי, קלוף, זרע ופרוס דק1ראשכרוב נאפה, קרוע דקכרוב נאפה, קרוע דק1866 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקמיץ תפוזים טרימיץ תפוזים טרי61אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)קווסו פרסקו מתפוררקווסו פרסקו מתפורר122אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)קווסו פרסקו מתפוררקווסו פרסקו מתפורר2סראנו צ'יילס.סראנו צ'יילס.1גדולבצל לבן, קצוץבצל לבן, קצוץ

יין מומלץ: פינו נואר, Malbec, סנג ' ובזה

פינו נואר, מלבק וסנג'ובזה הם אפשרויות נהדרות עבור כתף חזיר. הגוף הקל של הפינו נואר מצוין לנתחים רזים, סנג'ובזה בגוף בינוני משלים רטבים בשרניים, תבשילים ומנות רבות מרכיבים אחרים, וזוגות מלבק טאני מלא עם נתחים שומניים וברביקיו. אתה יכול לנסות את Etude Heirloom פינו נואר. הסוקרים די אוהבים את זה עם דירוג של 5 מתוך 5 כוכבים ומחיר של כ-89 דולר לבקבוק.
אטיוד ירושה פינו נואר
אטיוד ירושה פינו נואר
כדורי צ'יזבורגר בייקון
שעועית צ'יפוטלה ואורז
שמנת צדפה לינגוויני
פאי פקאן
שקדי בקר בגריל עם מחית סלק זהב וגבינה כחולה
לחמניות קינמון אגוזים
קציצות ממולאות מוצרלה
חבישה לחווה I
פאי בראוני חמאת בוטנים
מינסטרונה תפוחי אדמה