קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות12
ציון בריאות3
מגזין

לחמניות האביב פריך עם טופו חריף, ירקות, ואגוזים קלויים

לחמניות האביב פריך עם טופו חריף, ירקות, ואגוזים קלויים
לחמניות האביב פריך עם טופו חריף, ירקות, ואגוזים קלויים עשוי להיות רק מתאבן אתה מחפש. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 5 גר' של חלבון, 8 גרם של שומן, וסך הכל 111 קלוריות. והוא יספק כ 12 מנות. המתכון הזה מכסה %7 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור אביב. המתכון הזה מתאים לרגישים לגלוטן וחלב. אם יש לך ערמוני מים, זנגביל, בצל ירוק, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. מתכון זה אופייני למטבח הווייטנאמי. החלטנו את המתכון הזה ראוי לציון spoonacular של 26%. מתכונים דומים: אגרולים וייטנאמיים עם טופו פריך, דלעת ספגטי עם ירקות בלסמיים וצנוברים קלויים, ו גלילי אביב טופו.

הוראות

1
מחממים מחבת ווק או מחבת לא דביקה מעל חום בינוני.
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושלאריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
2
מוסיפים את שמן הזית ומערבלים למעיל.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
3
מוסיפים את הג ' ינג ' ר ושום ומערבבים עד ריחני, כ -30 שניות.
מרכיבים שתצטרך
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
4
מוסיפים את טופו ופטריות ומטגנים במשך 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות
רוטב סויה 1 כף שומשוםרוטב סויה 1 כף שומשום
5
מוסיף את הגזר ואת ערמוני מים ומערבבים ומטגנים עד מחומם דרך, כ -30 שניות.
מרכיבים שתצטרך
מי קוקוס או חלב *ראה הערה לגבי פיצוח קוקוסמי קוקוס או חלב *ראה הערה לגבי פיצוח קוקוס
גב שומן חזירגב שומן חזיר
6
מוסיף את הרוטב תמרי. לבשל, ערבוב מדי פעם, עד הירקות מחוממים דרך, על 2 דקות. מערבבים את האגוזים, בצל ירוק, ושמן שומשום וזורקים לשלב.
מרכיבים שתצטרך
כוס חזה הודו מבושל מגוררכוס חזה הודו מבושל מגורר
קורצים שומשום לבןקורצים שומשום לבן
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
תמריתמרי
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
1/2 כוס אגוזי PLANTERS® פקאן קצוצים דק1/2 כוס אגוזי PLANTERS® פקאן קצוצים דק
7
הסר מהחום.
8
ממלאים קערה בינונית במים חמים. טובלים את אחת העטיפות במים למשך 15 שניות, או עד שהם מתרככים. בזהירות להעביר משטח עבודה יבש.
מרכיבים שתצטרך
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
רצועת קליפת לימוןרצועת קליפת לימון
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
9
מסדרים 2 עד 3 כפות של המילוי בתל אפילו אופקי ממש מתחת למרכז העטיפה.
10
מגלגלים את נייר האורז כדי ליצור גליל הדוק, מתקפל בצדדים בערך באמצע הדרך. להרכיב את גלילי האביב הנותרים באותו אופן. מכסים את לחמניות סיים עם מטלית לחה כדי למנוע מהם להתייבש.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית כתית מעולה, כתוספתשמן זית כתית מעולה, כתוספת
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
11
מחממים את המטגן. קל מעיל גיליון אפייה nonstick גדול עם ספריי בישול. מסדרים את גלילי האביב בשכבה אחת על תבנית האפייה, משאירים מעט מקום ביניהם. מעיל קל את הלחמניות עם ספריי בישול.
מרכיבים שתצטרך
קורט אחד של פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעםקורט אחד של פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
לתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותםלתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותם
12
לטגן את הלחמניות עד השחמה קלה ופריך, 10 עד 13 דקות. באמצעות מלקחיים או מרית, להפוך את לחמניות מעל ולהמשיך לצלות עוד 8 עד 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת
13
מגישים כל גליל עטוף עלה חסה מעוטר באגוזים, ומלווה ברוטב לימון-סויה-ג ' ינג ' ר.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס חזה הודו מבושל מגורר (6 אונקיות)1 כוס חזה הודו מבושל מגורר (6 אונקיות)
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
1 אונקיה כרוב סגול, קצוץ1 אונקיה כרוב סגול, קצוץ
1/2 כוס אגוזי PLANTERS® פקאן קצוצים דק1/2 כוס אגוזי PLANTERS® פקאן קצוצים דק
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
14
עטיפות נייר אורז
מרכיבים שתצטרך
שמן זית כתית מעולה, כתוספתשמן זית כתית מעולה, כתוספת
15
יריעות שקופות עגולות או משולשות אלה נעשותמקמח אורז נמצאות בשימוש נרחב בבישול וייטנאמי ותאילנדי. כדי להשתמש, עטיפת dipa במים חמים במשך כמה שניות; הסדינים העדינים הופכים רכים וגמישים. ברגע שהחבילה נפתחת, אחסן את העטיפות בשקית אטומה. אם מאוחסנים במקום קריר ויבש, הם יימשכו כמה חודשים. אתה יכול למצוא אותם ברוב השווקים אסיה וחנויות מיוחדות.
מרכיבים שתצטרך
קמח אורזקמח אורז
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
16
Reprinted with permission from Cooking with an Asian Accent by Ying Chang Compestine, © 2014 Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company.