צריך מנה עיקרית פסקטריאנית? מרק סרטנים אני יכול להיות מתכון אדיר לנסות. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה עד 14 גרם חלבון 29 גרם של שומן, וסך הכל 412 קלוריות. . אם יש לך מלאי דגים, בצל, שמנת כבדה, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב אגוז מוסקט הקרקע אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת מוסקט אוכמניות כקינוח. עם כפית ציון של 51% המנה הזאת די טובה. מתכונים דומים: לובסטר מאודה עם רוטב עשבי תיבול ומרק לובסטר, מרק לובסטר, ו מרק לובסטר.
הוראות
1
חתוך את זנב הלובסטר לחצי לאורכו.
מרכיבים שתצטרך
זנבות לובסטר
2
ממיסים חצי מהחמאה במחבת, מוסיפים את הבצל והבצל ומבשלים במשך 5 דקות, או עד רך אבל לא צבעוני.
מרכיבים שתצטרך
חסה אייסברג, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
2 זיתים ממולאים בפימיינטו
20 פרוסות זוקיני דקות
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
3
מוסיפים את הגזר ומבשלים 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
4
מוסיפים את חצאי הלובסטר, מלאי דגים, פטרוזיליה, עלה דפנה, פלפל, מים. מביאים לרתיחה, להפחית את החום ומבשלים במשך 20 דקות, ברפרוף את פני השטח כנדרש.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'
מלאי דגים
3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת
עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
1 כפית מלח היקורי מעושן
5
הסר את הלובסטר מהמלאי, להתקרר מעט ולקחת את הבשר מן הפגזים. תניח את בשר הלובסטר בצד, תמחץ את הקליפה ותחזיר אותו למחבת. המשך להתבשל במשך 40 דקות נוספות. מסננים את המניה, ואז מסננים שוב דרך מסננת מרופדת עם 2 שכבות של מוסלין לח או בכותנה.
מרכיבים שתצטרך
עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
1 כף מרסלה יבשה
1 כף גדושה פלפל לבן
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
ציוד שתשתמש בו
2 כפיות מלח כשר מחולק ועוד לזילוף
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
6
חותכים כמה פרוסות דקות מהלובסטר כדי להשתמש כקישוט ולהניח בצד. בבלנדר, למזג את בשר הלובסטר שנותר עם קצת מהמלאי המתוח עד חלקה.
מרכיבים שתצטרך
עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
1 כף גדושה פלפל לבן
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומות
7
מערבבים את הקמח ואת החמאה שנותרה למשחה.
מרכיבים שתצטרך
2 זיתים ממולאים בפימיינטו
לוראן מטבח מקצועי®
8
מוסיף את הלובסטר מחית לסיר יחד עם ממרח הקמח, מחית עגבניות, שרי, שמנת, אגוז מוסקט ומלח ופלפל, לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב
2 1/2 כוסות קפלוטירי או קאסרי, מגורר
עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
1 בצל צהוב בינוני, קצוץ גס לחתיכות אחידות
קליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנת
דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים
לוראן מטבח מקצועי®
ציוד שתשתמש בו
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
9
מערבבים היטב.
10
מוסיפים את הטרגון ואת שאר המלאי ומבשלים, ערבוב ברציפות, על חום גבוה עד המרק רותח ומתעבה. להפחית את החום ומבשלים בעדינות במשך 5 דקות. עונה לטעום ולהגיש מקושטים עם לובסטר שמורות וכמה גבעולים של טרגון, אם תרצה בכך.
מרכיבים שתצטרך
אפונה טרייה קליפה או אפונה אורגנית קפואה מופשרת
עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
לובסטר בתפריט? נסה זיווג עם שאבלי ושרדונה. שאבלי מושלם עם לובסטר, אבל שרדון מאזורים אחרים חייב להכות את המקום מדי. Regnard Grand Chablis עם 4.5 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 49 דולר לבקבוק.