צ'יפס סלמי עם מטבל חרדל מגורען

כדי להפוך את הטבילה, מערבבים יחד את השמנת החמוצה, מיונז, חרדל דיז ' ון, חרדל מגורען בקערה קטנה. מכסים בניילון נצמד ושומרים במקרר עד שאתם מוכנים להגיש, באופן אידיאלי לפחות 2 שעות.

מחממים את התנור ל 191°. קו 2 גליונות אפייה עם נייר קלף או מחצלות אפייה סיליקון. הגדר 2 מדפים תנור בעמדות centermost.

להניח את פרוסות הסלמי החוצה בשכבה אחת על סדיני האפייה.

אופים עד שהם משחימים באופן שווה ונוקשה, 10 עד 12 דקות.

להעביר מגבות נייר לניקוז וקריר. הסלמי יהיה פריך עוד יותר כפי שהוא מתקרר.

מסדרים את שבבי הסלמי בקערה או על צלחת, עם לטבול לצד.

אל תהסס לשחק עם סוגים שונים של סלאמי עבור מתכון זה. אני בר מזל לחיות בעיר הולדתו של סלומי, רסיס קטן של גן עדן של אוהבי בשר כאן בסיאטל, נוסד על ידי האמן סלומי ארמנדינו בטאלי ונמשך היום על ידי בתו ג 'ינה בטאלי ובן גיסה בריאן ד' אמאטו. אני אוהב את התוצאות מ crisping את sopressata ו finocchiona מסאלומי עבור חטיף זה. שמתי לב למוצרי סלומי בכמה מעדנים איכותיים וחנויות מזון מיוחדות ברחבי הארץ. אבל להשתמש בכל סלמי ממש טוב שאתה יכול למצוא. השתמשתי גם בסלאמי רגיל זמין במכולת עם תוצאות הגונות גם כן.

סינתיה נימס למדה בישול ב-La Varenne Ecole de Cuisine וכתבה או חיברה במשותף שלושה עשר ספרי בישול, כולל ערב משחקי גורמה, מתכונים בלתי נשכחים, ו-Rover ' S. She היא העורכת לשעבר של המגזין Simply Seafood ועורכת מזון עבור המגזין Seattle, והיא תורמת לאור בישול, Coasting Living ו-Sunset. היא ahd בעלה לחיות בסיאטל, וושינגטון, ואת הבלוג שלה, Mon Appétit, ניתן למצוא ב www.monappetit.com.