מתכון ארוחת ערב: עוף עם פלפלים קלויים וסלסה ורדה יכול לספק את התשוקה המקסיקנית שלך בערך 45 דקות. במנה עיקרית זו יש 282 קלוריות, 27 גרם חלבון ו 13 גרם של שומן למנה. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %24 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-26 היו אומרים שזה פגע במקום. אם יש לכם שמן צמחי, tomatillos, קרם פרשוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב creme fraiche אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת אפרסק וקרם פרש כקינוח. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים לגלוטן, נסו ארוחת ערב: Scaloppine חזיר עם חמאה חומה סלסה ורדה, ארוחת ערב: סלט שרימפס ופלפלים קלויים, ו ארוחת ערב: שעועית שחורה וסלסת תירס קלויה (מתכונים דומים).
הוראות
1
להשחיר את העור של pobanos ידי יושב אותם מעל המבער על הכיריים שלך. הפעל באופן קבוע עד מושחר באופן שווה, על 5 דקות בסך הכל.
ציוד שתשתמש בו
פלפל אדום מתוק (חפשו פלפלי שדה בצורת מלבני בניגוד לפלפלים עגולים קטנים)
2
העברה לשקית פלסטיק קיטור במשך 15 דקות.
ציוד שתשתמש בו
קליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובה
3
יוצקים את השמן למחבת גדולה להגדיר על חום בינוני גבוה. מתבלים את חזה העוף במלח, ואז מניחים במחבת. מבשלים עד שחום היטב, כ 2 דקות בצד. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות בצל מתוק מגורר (או דק, טחון דק)
(צינור גדול)
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
4
בינתיים, תמזג את הטומטילו והכוסברה.
מרכיבים שתצטרך
Tomatillos
2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית
5
יוצקים את זה למחבת כאשר הבצלים נעשים. לבשל עד שהוא עבה מאוד, על 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
20 פרוסות זוקיני דקות
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
6
מוסיפים את המרק, רצועות poblano, ואת הקרמה. מערבבים היטב, ומתבלים עם כפית מלח. החזר את חזה העוף למחבת. להפחית את החום לרתיחה ומבשלים עד העוף מבושל לחלוטין, על 8 עד 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות בצל מתוק מגורר (או דק, טחון דק)
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
גבינת חלב פרה מיושנת
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
פינו נואר, ריזלינג ורוזה מוגז הם הבחירה הראשונה שלי למקסיקני. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. פינו נואר Cuvaison עם דירוג 4.8 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 29 דולר לבקבוק.