מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב2 שעות
מנות6
ציון בריאות21
מטבחיםדרום ארצות הברית
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
אירועיםחג ההודיה
פאי פקאן
אופים מלית בקר
דלעת בלוטים עם מלית פטל
מלית נקניקיות ועשבי תיבול
פירה דלוח
פירה רוזמרין
מלית ערמונים של אורז בר
חטיפי פאי דלעת
פירה
פירה תרד
מתכונים קשורים
מיני בורגרים יווניים
כיכר בשר מדרום-ל-הגבול
תבשיל עוף בקארי וגריסים
תבשיל אצטקי
מגזין

חלצי חזיר צלוי עם נקניק, מלית לחם תירס

חלצי חזיר צלוי עם נקניק, מלית לחם תירס
חלצי חזיר צלוי עם נקניק, מלית לחם תירס הוא מתכון דרומי שמגיש 6. חלק אחד מהמנה הזו מכיל כ -46 גרם חלבון , 38 גרם שומן ובסך הכל 711 קלוריות . , מתכון זה מכסה 29% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. זה עובד היטב כמנה עיקרית זולה למדי. מתכון זה מ- Foodnetwork דורש שמן זרעי ענבים, לחם תירס, שמנת כבדה ובצל. חג ההודיה יהיה אפילו יותר מיוחד עם המתכון הזה. רק אנשים בודדים הכינו את המתכון הזה, ואחד היה אומר שהוא הגיע למקום. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעתיים . בסך הכל, מתכון זה זוכה לציון ספונקולרי מוצק של 53% . בשר חזיר צלוי עם מלית תפוחים, בצל ושזיפים מיובשים , שקדי חזיר קלוי פלפל לימון עם מלית לחם תירס , ושקדי חזיר פלפל לימון קלוי עם מלית לחם תירס דומים מאוד למתכון זה.

הוראות

1
במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה מוסיפים 2 כפות שמן ואת הבצלים.
מרכיבים שתצטרך
1/2 פאונד נקניק חזיר איטלקי טחון1/2 פאונד נקניק חזיר איטלקי טחון
נקניק חזיר איטלקי טחוןנקניק חזיר איטלקי טחון
ציוד שתשתמש בו
1 (2 קילו) נתח חלצי חזיר1 (2 קילו) נתח חלצי חזיר
2
מטגנים עד שהבצל שקוף. לאותה מחבת מוסיפים את בשר הנקניק ומבשלים עד שכל הנקניקיות שינו את צבען והן מוכנות, כ-5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
נקניק חזיר טחוןנקניק חזיר טחון
1 קילו תפוחי אדמה קטנים של יוקון גולד, מקורצפים אך לא קלופים1 קילו תפוחי אדמה קטנים של יוקון גולד, מקורצפים אך לא קלופים
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
3
מוסיפים את לחם התירס ועשבי התיבול הטריים וממשיכים לבשל עוד 3 עד 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
עשבי תיבול טרייםעשבי תיבול טריים
צדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשהצדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשה
4
מסירים מהאש ומניחים לנוח עד להתקררות.
5
כשהם מתקררים מוסיפים את החלבונים המוקצפים, השמנת הכבדה והחמאה המומסת ומערבבים לאיחוד. מתקנים את התיבול במלח ופלפל, לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)
תוספת מוקצפת ותותים טריים פרוסים, לא חובהתוספת מוקצפת ותותים טריים פרוסים, לא חובה
1/8 כפית כל טימין מיובש, בזיליקום ורוזמרין, כתוש1/8 כפית כל טימין מיובש, בזיליקום ורוזמרין, כתוש
2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו
6
צרו חתך של 1/4 אינץ' מהחלק העליון של החלציים לכל האורך וגלגלו את נתח החזיר בו זמנית, זה ייתן לכם חתיכת בשר שטוחה (אם הייתם מגלגלים אותו בחזרה, זה היה נראה כמו זה עשה לפני שחתכת אותו). מורחים את המלית באופן שווה על חלצי החזיר הפחוסים ואז מגלגלים אותו בחזרה לצורה המקורית.
מרכיבים שתצטרך
ירך חזירירך חזיר
1/2 כוס מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)1/2 כוס מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
דראגי פנינה לבנותדראגי פנינה לבנות
7
קושרים יחד עם חוט קצבים, כך שהחלציים קשורים כל 1 עד 2 אינץ'. מקררים כשעה כדי לנוח ולהתייצב מעט.
ציוד שתשתמש בו
חוט קצביםחוט קצבים
8
מחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס. בעזרת מחבת גדולה על אש גבוהה, מוסיפים את 2 כפות שמן זרעי ענבים הנותרות וצורבים את חלצי החזיר כולו עד להזהבה כולה, לאחר מכן מעבירים את התבנית לתנור ואופים במשך 15 עד 17 דקות. . מנמיכים את החום ל-350 מעלות F.
מרכיבים שתצטרך
עלי טימין טריים טחונים, מופשטים מ-3 או 4 ענפים גדוליםעלי טימין טריים טחונים, מופשטים מ-3 או 4 ענפים גדולים
ירך חזירירך חזיר
ציוד שתשתמש בו
1/3 כוס Crisco® שמן צמחי טהור1/3 כוס Crisco® שמן צמחי טהור
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
9
בדוק את טמפרטורת החזיר לאחר 10 דקות, מכיוון שחלק מהתנורים מתבשלים מהר יותר מאחרים, ואנחנו לא רוצים שהבשר יתבשל יתר על המידה. יש להוציא את החלציים מהתנור כשהיא מגיעה לטמפרטורה פנימית של 135 מעלות פרנהייט במדחום לקריאה מיידית.
מרכיבים שתצטרך
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
1/3 כוס Crisco® שמן צמחי טהור1/3 כוס Crisco® שמן צמחי טהור
10
מעבירים את החלציים לקרש חיתוך ומכסים בנייר אלומיניום, למנוחה של 5 דקות. הוא ימשיך להתבשל ויגיע לטמפרטורה פנימית של 145 מעלות F. פורסים את החזיר ומסדרים על צלחת הגשה להגשה.
מרכיבים שתצטרך
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
קרש חיתוךקרש חיתוך

יין מומלץ: ריזלינג, יין מבעבע, Zinfandel

ריזלינג, יין מבעבע וזינפנדל הם אפשרויות נהדרות עבור הדרום. באופן כללי, ישנם כמה כללים שיעזרו לכם לשלב יין עם אוכל דרומי. יין לבן ידידותי למזון או יין לבן מבעבע יעבדו עם מאכלים מטוגנים רבים, בעוד זינפנדל הוא נהדר עם מאכלים על ברביקיו. ה-Perrier-Jouet Grand Brut עם דירוג של 4.3 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה כ-57 דולר לבקבוק.
פרייר-ז'ואט גרנד ברוט
פרייר-ז'ואט גרנד ברוט
הרעננות והחיוניות המרשימה של ניחוחות הפרחים והפירות (פירות צהובים ופירות טריים) משתרשים, לפני שהם מפנים את מקומם לתווים עדינים של וניל וחמאה, ומשווים ליין אופי פירותי ועקבי. התווים של שזיף דובדבן, לימון ותפוז ברגמוט מופיעים תחילה, ואז מפנים מקום לפרחים של עצי פרי, כגון ליים ויערה. אחריהם מופיעים תווים של חמאה, עוגות מדלן וסוכר וניל. תווים מתמשכים של אשכולית, אפרסקים לבנים, אגסים ירוקים, עצי תפוח ואגוזי לוז ירוקים מסיימים את הטעם.
תירס מתוק עם פרמזן וכוסברה
קינואה אסייתית
סלסת פירות עם צ'יפס טורטיה קינמון
עוגיות כריך סוכר פסחא
סיבוב 2 -כיסי פיתה של קבוב בקר
מיני בורגרים יווניים
כופתאות תפוחים
כריכי ירקות צלויים
כיכר בשר מדרום-ל-הגבול
נקניקית ארוחת בוקר ארנבת