מרק הודו מעושן חריף

מניחים סיר כבד על חום גבוה.

מוסיפים את הבצל והפלפל; מבשלים 2 עד 3 דקות מבלי לבחוש עד להשחמה. מיד לשפוך את המניה עוף, ומערבבים לשחרר ירקות מהחלק התחתון של הסיר. להפחית את החום לנמוך. מערבבים את השום, טורקיה, סלסה, מיץ ירקות, רוטב פלפל חריף, ומיץ ליים. מבשלים מעל חום בינוני עד מחומם דרך, כ 15 דקות. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.