מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב2 שעות
מנות10
ציון בריאות15
בלי גלוטןבלי לקטוז
מטבחיםמקסיקני
דיאטותללא גלוטןללא לקטוז
סוגי מאכליםארוחת שחריתבראנץ'ארוחות בוקר
עוף בריא יותר אנצ'ילדות I
אפיית סנטה פה אנצ'ילדה
פג'יטס צמחי
סלסת ירקות טריים
מטבל אנצ'ילדה
סלסת שעועית ואננס
בשר חזיר ושעועית מקסיקני
סקווש מקסיקני עם מטבל יוגורט
ריבת ריבס תות
עוף Enchiladas Suizas
מתכונים קשורים
גריסים דרומיים אפויים
עוגת קפה ריבס-חמאה
נקניקית ארוחת בוקר ארנבת
לחמניות קינמון אגוזים
מגזין

בראנץ ' ראשון: עוף וטמאלה שעועית שחורה

בראנץ ' ראשון: עוף וטמאלה שעועית שחורה
אם יש לכם אבקת אפייה, מלח כשר ופלפל קראק, מלח כשר ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותה. כדי להשתמש עד כמון הקרקע אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מוס שוקולד מרוקאי כקינוח. מתכונים דומים: בראנץ ' ראשון: פנקייק קמח תירס עם דבש, מלח ופלפל שחור סדוק, צ'יפוטלה בטטה, תרד וטמאלה שעועית שחורה, ו בישול איטי יום ראשון: מרק שעועית שחורה.

הוראות

1
משרים קליפות תירס במים קרים לפחות שעה, אבל לא יותר מאשר לילה. ירכיים עוף העונה עם מלח ופלפל, טפטוף עם שמן, וגריל עד לבשל מעל חום גבוה בינוני עד מבושל לחלוטין, על 15 דקות. אפשר לקרר, ואז לגרוס ירכיים עם הידיים.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
1/2 כוס פלוס 2 כפיות שמנת חמוצה1/2 כוס פלוס 2 כפיות שמנת חמוצה
קליפות תירסקליפות תירס
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
ערמוני מים, משולביםערמוני מים, משולבים
2
מסננים שעועית שחורה ושוטפים מתחת למים קרים.
מרכיבים שתצטרך
(טרידר ג'ו'ס)(טרידר ג'ו'ס)
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
3
מערבבים חצי מהשעועית עם העוף הגרוס, ולאחר מכן באמצעות מזלג או הידיים, מועכים את השעועית הנותרת ומשלבים עם תערובת עוף.
מרכיבים שתצטרך
גרוס עוףגרוס עוף
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
חומץ תפוחים או רוטב חריף, להגשהחומץ תפוחים או רוטב חריף, להגשה
4
מוסיפים כמון ועונה לפי הטעם עם מלח ופלפל ומערבבים לשלב.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
¼ כפית אורגנו¼ כפית אורגנו
1
מערבבים מאסה קרינה, מלח, ואבקת אפייה עד בשילוב. לשלב שומן לתוך מרכיבים יבשים עם הידיים עד שאין גושים נראים לעין של שומן חזיר.
מרכיבים שתצטרך
אפרסקים טריים או קפואים פרוסיםאפרסקים טריים או קפואים פרוסים
(תערובת תירס מסה)(תערובת תירס מסה)
שומן חזירשומן חזיר
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
2
מוסיפים את מלאי העוף 1 כוס בכל פעם עד לקבלת הבצק.
מרכיבים שתצטרך
1 ט אבקת פלפל לבן1 ט אבקת פלפל לבן
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)
3
כדי להרכיב tamales: לקחת שתי קליפות תירס ספוג ולחפוף אותם, חפתים בצד, כך שהסוף שנאסף של כל אחד פונה החוצה.
מרכיבים שתצטרך
קליפות תירסקליפות תירס
TamalesTamales
4
מניחים בצק כוס 1/2 במרכז קליפת תירס ושימוש באצבעות שלך, לחץ על הבצק למטה כך שהוא שטוח. כפית 1/4 כוס מילוי לאורך מרכז הבצק כך שיש בצק חשוף לאורך כל צד של טמלה.
מרכיבים שתצטרך
TamalesTamales
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)
1 כפית McCormick® Season-All® מלח מתובל1 כפית McCormick® Season-All® מלח מתובל
5
מגלגלים את הטמל כך שהבצק מקיף את המילוי. מקפלים כל קצה מעל ולאחר מכן לעטוף עוד קליפת תירס סביב tamale ולקשור עם חוט מטבח כדי לאבטח אותו. חזור עם הבצק שנותר ומילוי.
מרכיבים שתצטרך
TamalesTamales
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)
1 כפית McCormick® Season-All® מלח מתובל1 כפית McCormick® Season-All® מלח מתובל
דראגי פנינה לבנותדראגי פנינה לבנות
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ציוד שתשתמש בו
חוט קצביםחוט קצבים
6
ממלאים סיר עם מים ומניחים tamales בסל קיטור. מביאים לרתיחה בחום גבוה וטמלס אדים עד שהבצק מבושל ומושך בקלות מן העטיפה, כ -45 דקות.
מרכיבים שתצטרך
TamalesTamales
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
סל קיטורסל קיטור
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

פינו נואר, ריזלינג ורוזה נוצץ הם בחירה מצוינת למקסיקני. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. הפסגה חץ וקשת Willamette עמק פינו נואר עם דירוג 4.9 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 40 דולר לבקבוק.
פסגת חץ וקשת ווילאמט עמק פינו נואר
פסגת חץ וקשת ווילאמט עמק פינו נואר
ארומטי בעוז, יין זה משלב באומץ זוג ייחודי עמק וילאמט subappellations תחת פקק אחד. נוכחותו מורגשת מיד בצורה של ניחוח מונע בושם וחודר של שומר, תות, אניס מיובש. על החיך, פינו נואר הוא מוצק ומלא חיים,עם שפע של הערות אוכמניות בר.פיוזינג האלגנטיות של גבעות דנדי, השריר הגולמי של גבעות אולה-אמיטי, ואת הטבע כהה הפרי של כרם שיאה, יין זה מאפיין את הרוח של העמק. עם טאנינים מוצקים מעט בהירות בסיסית,הוא מלא, מאוזן, וראוי לומר פינו נואר. בציר 2018 המדהים חוגג איזון, מרקם, וצבע אינטנסיבי, ואת היין הזה מבטא בצורה מסודרת את כל האמור לעיל.
עוגת הפוך אפרסק אישית
גריסים דרומיים אפויים
פנקייק קישואים
עוגת קפה ריבס-חמאה
מחבת BLT
עוגת אוכל מלאך עם קומפוט פירות טרופיים
גבינת ברוקולי תפוחי אדמה אפויים פעמיים
רול-אפים של פיצה עוף
בראוניז שלא מהעולם הזה
עוגיות שוקולד צ'יפס ג'מבו קלות