סופלה חלפיניו מיניאטורי
מתכון זה מספק 12 מנות. עם 47 קלוריות, 2 גר' של חלבון, ו 4g של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %2 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם גבינת gruyere, חלב, מלח כשר, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. הכנת המנה לוקחת כ 25 דקות. ציון זה הוא רע מאוד (אבל עדיין ניתן לתקן). מתכונים דומים: חלונות קופצים מיניאטוריים, עוגת מרשמלו מיניאטורית, ו עוגת פירות מיניאטורית.
הוראות
מחממים התנור ל 400 מעלות F.
חמאה מיני מאפין בדיל nonstick עם 12 (1/8-כוס) בארות למדוד 1 3/4 אינץ 'בקוטר ו 3/4 אינץ' עמוק.
מערבבים 1 כף הקמח עם 1/2 צנוברים בקערה קטנה. אבק את פחיות עם תערובת קמח ואגוזים. הקש את העודף.
ממיסים את חמאת 1 כף בסיר קטן על חום בינוני-גבוה. מערבבים את הנותרים 1 1/2 כפות קמח חלפיניו. לבשל, ערבוב, במשך כ 2 דקות.
מקציפים בחלב ומוסיפים את הגבינה, המלח, הפלפל, החרדל והחלמון. מגניב לטמפרטורת החדר.
הכה את הלבן ביצה עד מוצק אבל לא נוקשה. מערבבים 1/4 של הלבן לרוטב הגבינה. בעדינות לקפל בלבן הנותר. כף לתוך הפחים מוכנים, מפזרים את צנוברים הנותרים, ואופים עד נפוח וזהב, 7 עד 10 דקות. להתקרר בקופסאות על מדפים תיל. כאשר מגניב, להפעיל סכין קטנה סביב הקצה של כל סופלה. (הסופלה ייפול כפי שהם מגניבים.) הם יכולים להיות מוכנים עד יום מראש ומקורר.
אופים בקופסאות המאפין בתנור f שחומם מראש במשך 5 עד 7 דקות לפני ההגשה.
יין מומלץ: קאווה, Grenache, שיראז
צ ' ילי בתפריט? נסה זיווג עם קאווה, גרנאש ושיראז. אלה אדומים עסיסיים אין יותר מדי טאנין (חשוב עבור מאכלים חריפים), אבל יין מבעבע כמו קאווה יכול לאלף את החום אפילו טוב יותר. Totus Tuus Cava עם 4.3 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 18 דולר לבקבוק.
Totus Tuus Cava
Totus Tuus Cava מציג ניחוחות בהירים של אפרסק, לימון, גרידת תפוזים, עם מגע של שוש. היין מרוכז, מישוש וצפוף בפה, עם אופי רך, סלעי לטעמי ההדרים, הפרי הבור והאניס שלו. מראה עושר וחיות בפה והגימור הבהיר ארוך.