קושיקל
מוכן ב10 דק.
מנות4
ציון בריאות31
מגזין

סלמון מעושן עם קרפצ'יו של סלק גלם, חזרת וגרס

סלמון מעושן עם קרפצ'יו של סלק גלם, חזרת וגרס
סלמון מעושן עם קרפצ'יו של סלק גלם, חזרת וגת הנחלים הוא ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני מנה עיקרית. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. מנה זו מכילה סביב 18 גרם חלבון 18 גרם של שומן, וסך הכל 244 קלוריות. הכנת המנה לוקחת כ 10 דקות. אם יש לך מלח ופלפל, סלמון, מיץ לימון, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. עם כפית ציון של 83% המנה הזו מעולה. נסו סלמון מעושן עם חזרת קרם fraîche & סלק, פורל מעושן, סלק וחזרת בלחם שטוח, ו סלט מקרל מעושן עם סלק ורוטב חזרת (מתכונים דומים).

הוראות

1
בעזרת קולף מתכת, גלח את הסלק לקערה.
מרכיבים שתצטרך
סלק, אדום, זהוב, או Chioggia או כל שילובסלק, אדום, זהוב, או Chioggia או כל שילוב
ציוד שתשתמש בו
קולףקולף
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
2
מוסיף את מיץ הלימון, קצת מלח ופלפל, זיז טוב של שמן זית ואת חומץ בלסמי, ומערבבים.
מרכיבים שתצטרך
1 חציל גדול, קלוף וחתוך לעיגולים בגודל 1/2 אינץ' (תזדקק ל-8 סיבובים לפחות)1 חציל גדול, קלוף וחתוך לעיגולים בגודל 1/2 אינץ' (תזדקק ל-8 סיבובים לפחות)
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
1 שאלוט, מגורר או טחון1 שאלוט, מגורר או טחון
2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות
3
על צלחת גדולה, גל הסלמון סביב סגנון חופשי. לזרוק על כמה גבעולים של גרגיר הנחלים, ואז הסלק. באמצעות פומפיה חדה, כגון microplane, דק לגרר את חזרת מעל.
מרכיבים שתצטרך
חזרתחזרת
לא מגן מקומילא מגן מקומי
סלק, אדום, זהוב, או Chioggia או כל שילובסלק, אדום, זהוב, או Chioggia או כל שילוב
מיונז, ועוד, לפי הצורךמיונז, ועוד, לפי הצורך
ציוד שתשתמש בו
מיקרו-מטוסמיקרו-מטוס
פומפיהפומפיה
4
מוסיפים קצת מיץ סלק וקצת פלפל, ואז מסיימים עם טפטוף של שמן זית.
מרכיבים שתצטרך
2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות
סלק, אדום, זהוב, או Chioggia או כל שילובסלק, אדום, זהוב, או Chioggia או כל שילוב
8 (U-12) שרימפס8 (U-12) שרימפס
טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)

יין מומלץ: שרדונה, פינו נואר, סוביניון בלאן

שרדונה, פינו נואר וסוביניון בלאן הם בחירה מצוינת לסלמון. כדי להחליט על לבן או אדום, אתה צריך לשקול תיבול ורטבים שלך. שרדונה הוא חבר נהדר של חמאה, מנות שמנת, בעוד סוביניון בלאן יכול להשלים עשב או מנות מרוכז הדרים. בעל גוף בהיר, אדום טאנין נמוך כגון פינו נואר הולך נהדר עם סלמון צלוי או בגריל. יין אחד שאפשר לנסות הוא שרדונה בסטונסטריט סטיישן. יש לו 4.1 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 36 דולר.
Stonestreet Estate שרדונה
Stonestreet Estate שרדונה
שרדונה האחוזה 2012 מספק עמוד שדרה מינרלי מובהק לצד אלמנט הדר חזק. הקלמנטינה והמרמלדה מגיחות ראשונה מהזכוכית, נפתחות לחיך שעובר דרך ריסוס אפרסק ואוקיינוס-כולן מגיעות לשיאן בגימור עם אחיזה וחומציות מפתיעות.