קושימומחה
מוכן ב1 ש, 30 דק.
מנות4
ציון בריאות24
מגזין

עוף מטומטם

עוף מטומטם
עוף מטומטם יכול להיות רק ללא גלוטן וללא חלב מתכון שחיפשת. מנה אחת מכילה 620 קלוריות, 35 גרם חלבון, ו 32 גרם שומן. מתכון זה משמש 4. המתכון הזה מכסה %27 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו 30 דקות. זה עובד היטב כמנה עיקרית. 2 אנשים שמחו שניסו את המתכון הזה. זה הוא יקר למדי מתכון לחובבי אוכל מרכז אמריקאי. מתכון זה מ רשת אוכל דורש תיבול ג'מייקני, צליית עוף, ציפורן טחונה וקינמון טחון. משתמשים שאהבו את המתכון הזה אהבו גם עוף פרפר, עוף מטוגן וחמאה, ו עוף אסייתי עם חמאה.

הוראות

1
כדי פרפר עוף, להתחיל על ידי הסרת צוואר, טפלי עוף, ולחתוך משם עודף שומן. לאחר מכן, לקחת זוג מספריים מטבח לחתוך לאורך שני הצדדים של עמוד השדרה כדי להסיר. הפוך את העוף מעל צד העור כלפי מעלה ולחץ כלפי מטה בין השדיים כדי לשבור את עצם הקיל (זה יאפשר לעוף להניח שטוח מאוד על הגריל).
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
2 בצל ירוק טחון2 בצל ירוק טחון
ציוד שתשתמש בו
ערמוני מים, משולביםערמוני מים, משולבים
2
בקערה קטנה שלבו תיבול אידיוט, ציפורן וקינמון.
מרכיבים שתצטרך
תיבול Jerkתיבול Jerk
כמו פיסטוקים או אגוזי מלךכמו פיסטוקים או אגוזי מלך
שמן זית כתית מעולה, 2 סיבובים של המחבת ועוד כמה לטפטוףשמן זית כתית מעולה, 2 סיבובים של המחבת ועוד כמה לטפטוף
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
3
מפזרים בנדיבות על כל צידי העוף; מניחים בצד. ניתן להכין עוף עד לנקודה זו יום קדימה.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
4
לזיגוג: בסיר קטן על אש בינונית-גבוהה, שלבו את כל מרכיבי הזיגוג. מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהזיגוג מסמיך, בערך 15 עד 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
רוטב שומשום יפני מוכןרוטב שומשום יפני מוכן
ציוד שתשתמש בו
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
5
מסירים מהאש; מניחים בצד.
6
הגדר גריל לצלייה עקיפה על אש בינונית או חום מחבת גריל מברזל יצוק בגודל 10 אינץ ' על אש בינונית-גבוהה. שמן באח כאשר מוכן להתחיל בישול.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
כרוב אדום מבושל, זמין במעבר מזון מיוחדכרוב אדום מבושל, זמין במעבר מזון מיוחד
ערמוני מים, משולביםערמוני מים, משולבים
7
מניחים את העוף במחבת עם העור כלפי מטה ומבשלים עד שהעור פריך ובעל סימני גריל נחמדים.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
ערמוני מים, משולביםערמוני מים, משולבים
8
מברישים את צד הבשר בזיגוג, ואז הופכים את העוף ומברישים את צד העור.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
רוטב שומשום יפני מוכןרוטב שומשום יפני מוכן
9
מעבירים את תבנית הגריל לתנור ואופים עד שהעוף מבושל זהוב והטמפרטורה הפנימית של הירך רושמת 180 מעלות צלזיוס במדחום לקריאה מיידית, כ-30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
כרוב אדום מבושל, זמין במעבר מזון מיוחדכרוב אדום מבושל, זמין במעבר מזון מיוחד
1/3 כוס Crisco® שמן צמחי טהור1/3 כוס Crisco® שמן צמחי טהור
10
מעבירים לקרש חיתוך; תנו לנוח 5 דקות לפני החיתוך.
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
11
מגישים חם.

יין מומלץ: ריזלינג, Gewurztraminer, פינו גריס

ריזלינג, גוורצטרמינר ופינו גרי הם בחירה מצוינת לעוף מטומטם. תרצו לבחור ביינות עם מעט מתיקות כשאתם מתמודדים עם מנות קריביות חריפות. מגישים יינות אלה צוננים כך שהם מרעננים עוד יותר. שלוס יוהנסברג גלבלאק ריזלינג עם דירוג של 5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 35 דולר לבקבוק.
ארמון יוהנסברג גלבלק ריזלינג
ארמון יוהנסברג גלבלק ריזלינג
צהוב לימון מבריק. האף צעיר עם פרחים לבנים, קליפת לימון טחונה ואגסים. החיך יציב ורענן, מאוזן היטב עם חומציות פריכה. מורכב, מאוזן ומעודן במיוחד.משתלב היטב עם סלטים ועוף צלוי.