תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנה עיקרית, אז תנו הזדמנות ל עוף צלוי חווה עם רוטב רוזמרין. מנה אחת מכילה 537 קלוריות, 73 גרם חלבון ו 21 גרם שומן. והוא מתאים להגשה ל 12 מנות סועדים.. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. חג ההודיה יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. לך לחנות ותביא פלפל, קורנפלור, הודו ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב החמאה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת חמאת קינמון כקינוח. עם כפית ציון 68% המנה הזו מוצקה. מתכונים דומים: חזה הודו צלוי עם רוטב רוזמרין, הודו צלוי עם סיידר ורוטב רוזמרין, ו הודו צלוי פשוט עם רוטב הודו עשיר.
הוראות
1
מחממים תנור ל-32
ציוד שתשתמש בו
עם עצם כנף, עור על
2
הסר צוואר, לב, קורקב, וכבד מטורקיה. צוואר מילואים, לב, וgizzard למניות טורקיה תוצרת בית; להשליך כבד. יש לשטוף את טורקיה ביסודיות עם מים קרים; לטפוח יבש. לקצץ עודף שומן.
מרכיבים שתצטרך
מלאי טורקיה
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
כבד
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
3
מערבבים בצל, סלרי, 1 כף רוזמרין, 1/2 כפית מלח, ו 1/4 כפית פלפל. תמלא את חלל הגוף בתערובת בצל. לקשור קצוות של רגליים עם חוט. להרים את קצות הכנפיים למעלה ושוב בחזרה; טאק תחת ציפור.
מרכיבים שתצטרך
צווארי עוף
צרור סלרי, פרוס (בערך
8 (U-12) שרימפס
20 פרוסות זוקיני דקות
(צינור גדול)
ציוד שתשתמש בו
חוט קצבים
4
מניחים מדף קלייה מצופה בתרסיס בישול במחבת צלייה.
מרכיבים שתצטרך
חבילה אחת (1/4 אונקיות) תערובת פודינג שוקולד אינסטנט ללא סוכר
ציוד שתשתמש בו
קליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובה
5
מניחים תרנגול הודו, חזה למעלה, על המדף.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
6
מברשת עם חמאה; מפזרים באופן שווה עם 1 כפית מלח 1/4 כפית פלפל.
מרכיבים שתצטרך
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
8 (U-12) שרימפס
(צינור גדול)
7
יוצקים 1 כוס תוצרת בית טורקיה המניה בתחתית המחבת. הכנס מדחום בשר לתוך חלק בשרי של הירך, וודא שלא לגעת בעצם. מכסים את השד טורקיה בחוזקה עם נייר כסף.
מרכיבים שתצטרך
חצי חזה הודו בעור
מלאי טורקיה
2 בצל ירוק טחון
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשום
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
8
אופים ב 325 במשך 2 שעות, צוף עם 1/3 כוס תוצרת בית טורקיה מלאי כל 30 דקות (1 1/3 כוסות בסך הכל).
מרכיבים שתצטרך
מלאי טורקיה
ציוד שתשתמש בו
עם עצם כנף, עור על
9
הסר רדיד; אופים 1 שעות נוספות 1/2 או עד רשם מדחום 180, צליעה עם 1/3 גביע תוצרת בית טורקיה מלאי כל 30 דקות (2/3 כוס בסך הכל).
מרכיבים שתצטרך
מלאי טורקיה
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשום
עם עצם כנף, עור על
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
10
הסר טורקיה מהתנור; תן לעמוד 30 דקות. להיפטר מהעור.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
ציוד שתשתמש בו
עם עצם כנף, עור על
11
מניחים שקית פלסטיק zip-top בתוך אמצעי זכוכית 2 כוס.
ציוד שתשתמש בו
קליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובה
12
יוצקים טיפות מחבת לתוך שקית; לתת לעמוד 10 דקות (שומן יעלה לחלק העליון). תאטום את התיק, ותחתוך את הפינה התחתונה 1 של התיק.
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
13
ניקוז מחבת טפטוף לתוך כוס מדידה, לעצור לפני שכבת השומן מגיע לפתיחה. שמור 2 כפות שומן, ולהשליך שומן שנותר.
ציוד שתשתמש בו
נטיפי הודו צלויים
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
14
שלב את טפטוף המחבת עם 2 כוסות תוצרת בית טורקיה מלאי.
מרכיבים שתצטרך
מלאי טורקיה
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
15
חום 2 כפות שמורות שומן בתחתית מחבת צלייה מעל חום בינוני.
ציוד שתשתמש בו
קליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובה
16
מוסיפים קמח, ערבוב עם מקצף. לבשל 1 דקה, ערבוב כל הזמן. מערבבים את תערובת טפטוף המחבת.
מרכיבים שתצטרך
לוראן מטבח מקצועי®
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
17
לשלב מים קורנפלור, ערבוב עם מקצף.
מרכיבים שתצטרך
1 פחית (12 אונקיות) סודה דיאטטית
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
18
מוסיפים את תערובת קורנפלור למחבת, ערבוב עם מקצף. מביאים לרתיחה, ערבוב לעתים קרובות.
מרכיבים שתצטרך
1 פחית (12 אונקיות) סודה דיאטטית
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
19
הוסף 1 כף רוזמרין. להפחית את החום, ומבשלים 5 דקות או עד רוטב מתעבה. מערבבים 1/4 כפית מלח 1/4 כפית פלפל.
מרכיבים שתצטרך
צווארי עוף
8 (U-12) שרימפס
6 (6 אונקיות) חזה עוף, עם עצם כנף, עור על
(צינור גדול)
20
מגישים רוטב עם הודו.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק