מרק סלק קלוי עם קרם פרש
מרק סלק קלוי עם קרם פרש נטול גלוטן,, ראשוני וצמחוני ומספק כ 2 מנות. המתכון הזה מכסה %13 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה 282 קלוריות, 4 גר' של חלבון, ו 20 גרם שומן. לא הרבה אנשים באמת אהבו את המרק הזה. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. הסתיו יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. אם יש לך מים, שמן זית, זנגביל טחון, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. מתכונים דומים: מרק סלק קלוי עם קרם פרש, מרק סלק קלוי עם טימין, לימון וקרם פרש, ו מרק דלורית צלוי עם קרם פרש.
הוראות
מחממים תנור ל 350°f. לעטוף סלק בנייר כסף וצולים עד במכרז כאשר פירסינג עם מזלג, על 1 שעה. מגניב. לקלף סלק.
חותכים 1/4 של סלק 1 לקוביות 1/4 אינץ'; עתודה לקישוט.
חותכים סלק שנותר לחתיכות 1/2 אינץ'.
ממיסים חמאה עם שמן בסיר בינוני כבד על חום בינוני-גבוה.
מוסיפים כרישה, בצל וסלרי ומבשלים עד שמתחילים להשחים, מערבבים לעתים קרובות, כ -13 דקות. מערבבים בג ' ינג 'ר, allspice, פלפל לבן, וחתיכות סלק 1/2 אינץ'. מבשלים עד ירקות מתחילים להיצמד לתחתית הסיר, ערבוב לעתים קרובות, על 7 דקות.
הוסף 2 כוסות מים, עלה דפנה, קורנית sprig, ו פטרוזיליה sprig. מביאים לרתיחה. להפחית את החום נמוך, לכסות, ומבשלים עד ירקות הם מאוד רך, על 25 דקות.
הסר עלה דפנה, קורנית sprig, ופטרוזיליה sprig. מרק מגניב מעט. עבודה בקבוצות, מרק פירה בבלנדר עם שמנת. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. (ניתן לעשות 1 יום קדימה. מגניב מעט, כיסוי, ומקרר.)
בעדינות לחמם מרק (לא להרתיח). מחלקים בין 2 קערות.
מקשטים כל אחד עם 1 כף קרם fraîche.
מפזרים קוביות סלק שמורות.