עוף מטוגן ומקלות תיפוף עם מלח כמון

הוסף מקלות תיפוף ושקית חותם, לחיצה על אוויר עודף. לרבד מקלות תיפוף בטמפרטורת החדר 15 דקות. בשקית ניילון אחרת לשלב קמח ומלח ופלפל לפי הטעם. בכוס קטנה מערבבים יחד הנותרים 1/2 כף כמון, 1 כפית מלח, ו 1/2 כפית פלפל.

בשנת 4 1/2-כדי 5-ליטר קומקום (רצוי ברזל יצוק) שמן חום עד מדחום עמוק שומן רושם 345 ° F. רק לפני השמן מגיע 345° f. לנקז חצי מקלות תיפוף.

מוסיפים מקלות תיפוף לשקית עם תערובת קמח ולנער את המעיל, לדפוק את עודף. שימוש מלקחיים נמוך מקלות תיפוף בזהירות לתוך שמן חם. מטגנים מקלות תיפוף, מסתובבים מדי פעם ומסדירים חום כדי לשמור על שמן ב 345° F. קבוע, עד מהגוני בצבע ובישל דרך, כ 12 דקות.

העברת מקלות תיפוף מטוגנים עם מלקחיים על מתלה להגדיר על מגבות נייר כדי לנקז ועונה תוך חם עם חצי מלח כמון. הכינו את מקלות התיפוף הנותרים באותו אופן.

Transfer fried drumsticks with tongs to a rack set over paper towels to drain and season while hot with half of cumin salt. Prepare remaining drumsticks in same manner.