קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות3
ציון בריאות100
מתכונים קשורים
עוף מזוגג בבירה שורש
תבשיל טלה עם בצל ציפולין ותפוחי אדמה
תבשיל בקר פורטובלו עם פילאף חמוציות
תבשיל מקרוני עוף
מגזין
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
מתכוני העל חגיגת כדורגל שלך! שכיף לנשנש כשצופים בכדורגל
הסודות מאחורי 3 מתכוני אוכל מנחם קלאסי
מתכונים כדי לתבל את תפריט פברואר
20+ מתכוני חובה לנסות בפברואר 2024
פננג אסאם לקסה (Nyonya חם וחמוץ אטריות במרק דגים)
אם יש לכם חסה, עלי נענע, תמרינד, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב הסוכר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות סוכר ללא סוכר מחיטה מלאה כקינוח. זה מושלם עבור סתיו. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו גרנג אסאם (חריף & חמוץ דגים קארי): מטבח Nyonya מלאקה, Penang Asam Laksa, ו מרק חם וחמוץ (מתכונים דומים).
הוראות
1
לנקות את הדגים, להסיר קשקשים ומעיים. בסיר, להביא 8 כוסות מים לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך![פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב]()
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב![Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק]()
Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דקציוד שתשתמש בו![2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף]()
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף2
מוסיפים את הדגים ומרתיחים במשך כ 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך![Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק]()
Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק
Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק3
להעביר את הדג מבושל לתוך קערה ולתת מגניב. מסננים את מלאי הדגים, ואז מוסיפים את התמרינד הקלוף, ואת העלים המצולעים וממשיכים לרתוח בחום נמוך.להרטיב את הידיים כל הזמן עם קערת מים, להרים את הבשר מתוך כל הדגים ולהשליך את העצמות. לשבור את בשר הדגים לחתיכות זעירות ולשים את הדגים בחזרה לתוך המניה, לכסות את המכסה, ולהוריד את החום.באמצעות מעבד מזון מיני, לטחון את הדבק התבלינים עד בסדר.
מרכיבים שתצטרך![הדבק תבלינים]()
הדבק תבלינים![1 פאונד פסטה פצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של כ-2.5 אינץ' על 2 אינץ' רוחב]()
1 פאונד פסטה פצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של כ-2.5 אינץ' על 2 אינץ' רוחב![תמרינדי.]()
תמרינדי.![פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב]()
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב![Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק]()
Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק![מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות]()
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
הדבק תבלינים
1 פאונד פסטה פצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של כ-2.5 אינץ' על 2 אינץ' רוחב
תמרינדי.פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבCippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותציוד שתשתמש בו![(כגון ביסקוויטים מארי)]()
(כגון ביסקוויטים מארי)![להברשה ולטיגון בשמן עמוק]()
להברשה ולטיגון בשמן עמוק
(כגון ביסקוויטים מארי)
להברשה ולטיגון בשמן עמוק4
לחמם ווק ולטגן את ממרח התבלינים עם שמן בישול במשך כ 6-8 דקות או עד שהוא מריח ארומטי ומתובל.
מרכיבים שתצטרך![4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ']()
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'![הדבק תבלינים]()
הדבק תבלינים
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'הדבק תבליניםציוד שתשתמש בו![אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל]()
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל5
להעביר את משחת התבלינים לתוך המניה הרותחת.לחלץ את מיץ תמרינדי ולהוסיף אותו לתוך המניה. מסננים את מיץ התמרינדי ולשמור את הזרע. חזור על זה 3-4 פעמים עם 1/2 כוס מים בכל פעם כדי לוודא שאתה לחלץ את כל המהות מן התמרינד. המשך לטעום את מלאי Assam Laksa שלך כדי לוודא חמוץ שלה לטעמך. לתיבול, מוסיפים סוכר, מלח ורוטב דגים.הכינו את האטריות של laksa על ידי ביצוע הוראות האריזה. בקערה הגשה, להוסיף אטריות laksa ומקשטים את כל הירקות על גבי.
מרכיבים שתצטרך![מיץ תמרינדי]()
מיץ תמרינדי![הדבק תבלינים]()
הדבק תבלינים![רוטב דגים]()
רוטב דגים![1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום]()
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום![1/8 כפית כל טימין מיובש, בזיליקום ורוזמרין, כתוש]()
1/8 כפית כל טימין מיובש, בזיליקום ורוזמרין, כתוש![תמרינדי.]()
תמרינדי.![קפה מבושל חזק וחם]()
קפה מבושל חזק וחם![1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה]()
1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה![1 פאונד פסטה פצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של כ-2.5 אינץ' על 2 אינץ' רוחב]()
1 פאונד פסטה פצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של כ-2.5 אינץ' על 2 אינץ' רוחב![ליקוריץ צהוב וירוק]()
ליקוריץ צהוב וירוק![פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב]()
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב![(צינור גדול)]()
(צינור גדול)
מיץ תמרינדיהדבק תבלינים
רוטב דגים
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
1/8 כפית כל טימין מיובש, בזיליקום ורוזמרין, כתושתמרינדי.
קפה מבושל חזק וחם
1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה1 פאונד פסטה פצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של כ-2.5 אינץ' על 2 אינץ' רוחב
ליקוריץ צהוב וירוקפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
(צינור גדול)ציוד שתשתמש בו![להברשה ולטיגון בשמן עמוק]()
להברשה ולטיגון בשמן עמוק
להברשה ולטיגון בשמן עמוק
1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)ציוד
מרכיבים
2(יכול להיות או להרחיק)![belacan]()
belacan1![צ'ילי אדום/3-4 צ' ילי עין ציפור (לחתוך לפרוסות קטנות)]()
צ'ילי אדום/3-4 צ' ילי עין ציפור (לחתוך לפרוסות קטנות)1![מלפפון (julienned)]()
מלפפון (julienned)11 קילו קישואים,![רוטב דגים]()
רוטב דגים1מעקב![דשא לימון (השתמש רק את החלק הלבן, על 6 אינץ')]()
דשא לימון (השתמש רק את החלק הלבן, על 6 אינץ')1![חסה (לחתוך דק)]()
חסה (לחתוך דק)454אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)![דגי מקרל]()
דגי מקרל1חבורה![עלי מצולע / עלי נענע וייטנאמיים (daun kesom / daun laksa)]()
עלי מצולע / עלי נענע וייטנאמיים (daun kesom / daun laksa)1חבורה![עלי נענע (השתמש רק בעלים)]()
עלי נענע (השתמש רק בעלים)1![ארוז אטריות לקסה מיובשות]()
ארוז אטריות לקסה מיובשות1קטן![אננס (לחתוך לרצועות קצרות)]()
אננס (לחתוך לרצועות קצרות)3ריבס, קצוץ טרי או קפוא![חה קו/Prawn Paste]()
חה קו/Prawn Paste5![צ'ילי אדום טרי (זרע)]()
צ'ילי אדום טרי (זרע)12![צ'ילי אדום מיובש (זרע)]()
צ'ילי אדום מיובש (זרע)1![בצל אדום (פרוס דק)]()
בצל אדום (פרוס דק)11 קילו קישואים,![(צינור גדול)]()
(צינור גדול)8smalls![שאלוט]()
שאלוט2(חוֹרֶף)![ליקוריץ צהוב וירוק]()
ליקוריץ צהוב וירוק1כדור![תמרינדי (בערך בגודל גולף)]()
תמרינדי (בערך בגודל גולף)1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![מים (חזור 3-4 פעמים)]()
מים (חזור 3-4 פעמים)2בצל צהוב בינוני, קצוץ![פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב]()
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב5![אסאם קפינג (טמרינד קלוף)]()
אסאם קפינג (טמרינד קלוף)1![bungan kantan (לחתוך לחתיכות קטנות)]()
bungan kantan (לחתוך לחתיכות קטנות)
belacan1
צ'ילי אדום/3-4 צ' ילי עין ציפור (לחתוך לפרוסות קטנות)1
מלפפון (julienned)11 קילו קישואים,
רוטב דגים1מעקב
דשא לימון (השתמש רק את החלק הלבן, על 6 אינץ')1
חסה (לחתוך דק)454אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)
דגי מקרל1חבורה
עלי מצולע / עלי נענע וייטנאמיים (daun kesom / daun laksa)1חבורהעלי נענע (השתמש רק בעלים)1
ארוז אטריות לקסה מיובשות1קטן
אננס (לחתוך לרצועות קצרות)3ריבס, קצוץ טרי או קפוא
חה קו/Prawn Paste5
צ'ילי אדום טרי (זרע)12צ'ילי אדום מיובש (זרע)1
בצל אדום (פרוס דק)11 קילו קישואים,
(צינור גדול)8smalls
שאלוט2(חוֹרֶף)
ליקוריץ צהוב וירוק1כדור
תמרינדי (בערך בגודל גולף)1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק
מים (חזור 3-4 פעמים)2בצל צהוב בינוני, קצוץפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב5אסאם קפינג (טמרינד קלוף)1bungan kantan (לחתוך לחתיכות קטנות)