Good Eats Turkey Tamales (Alton Brown 2009) עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מתכון זה מספק 24 מנות. עם 170 קלוריות, 13 גרם חלבון ו 7g של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %10 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם שיני שום, פלפל, שמן צמחי, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 4 שעות. המתכון הזה מתאים לרגישים לגלוטן וחלב. מתכונים דומים: מאפינס אוכמניות א Lan אלטון בראון (אוכל טוב ברשת מזון, תבשיל שעועית ירוקה אוכל טוב (אלטון בראון 2007), ו טוב אוכל בשר טנדרלוין בקרום מלח (אלטון בראון 2004).
מקסיקני בתפריט? נסה זיווג עם פינו נואר, ריזלינג ורוזה נוצץ. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. יין אחד אתה יכול לנסות הוא Alexana Revana הכרם פינו נואר. יש לו 4.7 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 42 דולר.