יום העצמאות יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. אם יש לכם chayote, קישואים, שום, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. נסו Spice-שפשף עוף וטאקו ירקות עם סלט כרוב וקרם צ'יפוטלה, טאקו עוף בגריל עם חוות לימון כוסברה, ו עוף בגריל עם כוסברה (מתכונים דומים).
מקסיקני ניתן לזווג עם פינו נואר, ריזלינג, רוזה נוצץ. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. יין אחד אתה יכול לנסות הוא Lemelson Meyer Vineyard פינו נואר. יש לו 4.6 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 47 דולר.