המתכון Tomatillo עוף Quesadillas יכול לספק הכמיהה המקסיקנית שלך בערך 30 דקות. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. מתאבן זה יש 593 קלוריות, 42 גרם חלבון ו 32 גרם של שומן למנה. גשו לסופר וקנו מלח כשר, בצל, ציר עוף ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב טורטיות הקמח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,צ'יפס סוכר קינמון כקינוח. נסו קסדיות הומניות עם סלסה Tomatillo בגריל, קסדיות תירס קלויות עם סלסה Tomatillo, ו טורטיות סטייק עם עגבניות צלויות וסלסה תפוחים (מתכונים דומים).
הוראות
1
אם באמצעות חזה עוף, חצי כל שד על ההטיה, כך חתיכות הן בעובי שווה. בסיר בינוני מעל חום בינוני, מחממים מרק עוף כדי להתבשל.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות בצל מתוק מגורר (או דק, טחון דק)
צדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
2
מוסיפים כוסברה למרק.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
3
מוסיפים עוף למרק ומבשלים בעדינות עד מבושל רק דרך (עוף צריך לרשום 155 עד 160 ° F על מדחום מיידי לקרוא), 8 עד 10 דקות, הפחתת חום במידת הצורך כדי לשמור על מבשל חשוף.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשום
4
להעביר עוף לצלחת לגרוס לחתיכות בגודל ביס קטן כאשר מגניב מספיק כדי להתמודד.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
5
בעוד עוף הוא בישול, tomatillos דופק, בצל, jalapenos, מיץ ליים, 1/2 כפית מלח, עלי כוסברה במעבד מזון כדי ליצור עקביות גושי בינוני. לא פירה. מתבלים לפי הטעם עם יותר מלח לפי הצורך.
מרכיבים שתצטרך
כוסברה טרייה
1 תות, קלוף
Tomatillos
12 פלפלי ג'לפנו (בערך 3 אינץ' כל אחד)
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
20 פרוסות זוקיני דקות
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
(כגון ביסקוויטים מארי)
6
מחממים ברזל יצוק גדול או מחבת לא מקל על חום בינוני גבוה.
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
7
מניחים טורטייה אחת במחבת ומפזרים 1/4 של גבינה. מסדרים 1/4 של חתיכות עוף על גבי גבינה ולהפיץ 1/4 של סלסה על העוף.
מרכיבים שתצטרך
קונכיות קנלוני
4 טורטיות קמח (6 אינץ'), טמפרטורת החדר
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
רוטב חמוציות, להגשה
2/3 כוס פלפלים אדומים מתוקים קלויים קצוצים
סכין חיתוך (להשתמש עם מבוגר)
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
8
מניחים טורטייה על גבי ולחץ בעדינות עם מרית.
מרכיבים שתצטרך
4 טורטיות קמח (6 אינץ'), טמפרטורת החדר
ציוד שתשתמש בו
1 ליטר (כ-4 כוסות) שמנת כבדה
9
מבשלים עד ששני הצדדים פריך, חום, לא אחיד, וגבינה נמס, 1 עד 2 דקות לכל צד, התאמת חום כדי לא לשרוף טורטיות. המשך עם שאר החומרים כדי ליצור סך 4 quesadillas.
פינו נואר, ריזלינג ורוזה מוגז הם הבחירה הראשונה שלי למקסיקני. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. סנדי סנפורד ובנדיקט פינו נואר עם דירוג של 4.7 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 65 דולר לבקבוק.